Јела од масних свиња: рецепти за кување

Свиње се сматрају једним од најпопуларнијих плодишта које расте на нашој територији. Могу се наћи скоро свуда: у четинарским и листопадним шумама, малинама, баштама, парковима итд. Ова врста печурака је класификована као условно јестива категорија. Међутим, упркос томе, постоји много рецепата за кување свињских печурака, које можете пронаћи корак по корак на овој страници.

Постоје 2 врсте свиња - дебеле и танке. Овај други је отрован, па га је забрањено јести. Што се тиче дебеле свиње, ова врста такође акумулира токсине у себи, што може негативно утицати на здравље. С тим у вези, потребно је сакупљати свињу само у младости и само на еколошки чистим местима, избегавајући аутопутеве, фабрике и друга индустријска предузећа.

[ »вп-цонтент/плугинс/инцлуде-ме/иа1-х2.пхп»]

Термичка обрада свиња

Укус и мирис свиња су веома пријатни. Свака домаћица, када одлучује како да обради усев печурака, треба да зна како да изврши почетну припрему. На пример, да ли треба да знате како да кувате свиње за пржење, маринирање, за кување првих јела итд.? Међутим, без обзира на ваш избор, принципи чишћења и термичке обраде остају исти.

• Очистите свеже воће од прљавштине и остатака, исперите у води.
• Пребаците у дубоку посуду, сипајте слану воду и оставите 5-6 сати.
• Поновите поступак намакања, мењајући воду у нову.
• Велике примерке исеците на комаде, мале оставите целе.
• Кувајте свиње најмање 2 пута по 10 минута. У процесу, производ постаје скоро црн, али ова карактеристика не би требало да вас плаши. Ово је нормално стање за свиње које се суочавају са топлотном обрадом.

Како кувати дебеле свиње: класичан рецепт

Мало је вероватно да ће неко одбити да једе пржене печурке! Замамни мирис јела, који допире из кухиње, за трен ока ће окупити породицу за столом. Пржење „дарова шуме“ је најпогоднија опција, која омогућава нестрпљивим да брзо пробају укусно јело од печурака.

[ »»]
• Свињска маст - 0,5 кг (количина је назначена у куваном облику);
• Лук - 2 велика комада;
• Маслац (меки) и поврће - 2 кашике. л.;
• Сол, бибер, омиљени зачини;
• Свеже зеље (опционо)

Како кувати дебелу свињу пржењем по класичном рецепту?

[ »]

Рецепт за пржене свињске печурке са сиром

За кување пржених свиња погодан је и рецепт са додатком сира. Овај производ воле сви без изузетка, посебно у комбинацији са печуркама.

У нашем рецепту ћемо користити тврди сир, али можете узети топљени или кобасица (димљени) сир.

• Главни производ – 0,4 кг;
• Сијалица - 1 велики комад;
• тврди сир - 170 г;
• Со бибер;
• Биљно уље или путер;
• Першун, копар.

Метода кувања свињских печурака пржених у тигању са сиром подељена је на фазе:

1. Очистите лук од љуске и добро исперите у води.
2. Исеците на мале кришке или танке полупрстенове.
3. Очишћене и прокуване воћке ставите у загрејан тигањ на уљу.
4. Пржите на средњој ватри око 7 минута и додајте лук, промешајте и наставите да пржите на истој ватри око 10 минута.
5. Лагано посолите и побиберите, промешајте и пробајте. Јело треба мало посолити, јер је сам сир слан.
6. Сир нарендајте на крупно ренде, посуду поспите одозго, смањите ватру на минимум, поклопите и динстајте 3-5 минута.
7. Уклоните са шпорета и украсите свежим зачинским биљем.

Како кувати свињске печурке пржене са павлаком

Као што знате, права кулинарска ремек-дела се стварају од најједноставнијих и најприступачнијих производа. У кућној кухињи, пржене свињске печурке могу се безбедно приписати таквим ремек-делима - како кувати тако укусно и укусно јело? Већ смо вас упознали са класичним рецептом за ову посластицу. Сада нудимо да се зауставимо на предјело од свиња пржених у павлаци.

[ »»]
• Барено свињско месо - 0,7 кг;
• Домаћа или купљена павлака (масна) - 3-4 кашике. л.;
• Лук - 2 ком .;
• Биљно уље - за пржење;
• Зачини - со, бибер, омиљени зачини;
• Зелени - опционо.

Како кувати свиње пржене са павлаком?

1. Први корак је ољуштити и исецкати црни лук, изабрати начин сечења по жељи.
2. Затим загрејте потребну количину биљног уља у тигању и ставите куване печурке.
3. Пржите на средњој ватри неколико минута и додајте лук, промешајте.
4. После 10 минута пржења додајте павлаку, добро промешајте, смањите ватру и динстајте још неколико минута. Уместо павлаке можете узети мајонез, или помешати једнаку количину оба састојка.
5. Додајте со, бибер и остале омиљене зачине, промешајте и склоните са ватре.
6. Украсите сецканим зачинским биљем и послужите уз разне прилоге: кромпир, тестенину, житарице итд.

Како је укусно кувати свињске печурке пржене са кромпиром

На срећу, рецепти за кување пржених свиња се ту нису завршили. Дакле, многе домаћице воле да их комбинују са кромпиром - ово је и прилог и укусан додатак. Испоставља се да је јело укусно и веома задовољавајуће; може се врло често наћи на трпези породица.

• Свиње – 0,6 кг;
• Кромпир – 0,4;
• Лук - 2 ком .;
• Биљно уље;
• Со бибер.

Како пржити свиње са кромпиром да бисте од ове комбинације направили пуноправни ручак или вечеру?

1. Припремите печурке за пржење на начин наведен на почетку чланка.
2. Кромпир ољуштите, исеците на коцкице или кришке, ставите у воду и оставите 20 минута да уклони скроб.
3. У међувремену у шерпу сипајте уље и ту ставите припремљене прасе.
4. Пржите 10 минута и додајте лук, исечен на колутове, и наставите да пржите још 5 минута.
5. Исечен кромпир осушите кухињском крпом и додајте га печуркама, пржите док не омекша са отвореним поклопцем.

Како кувати јестиве свињске печурке за пржење

Како другачије кувати јестиве свињске печурке код куће користећи пржење? Многи људи воле да додају бели лук у пржене печурке. Овај производ уноси пријатне ноте пикантности у јело. Веома је лако направити, јер се узимају најједноставнији и најприступачнији састојци. Дакле, за 0,5 кг главног производа - свиња, потребно је узети само:

• Лук - 1 мала глава;
• Бели лук - 4-7 чена (у зависности од жељене оштрине);
• Свеже зеленило - 1 гомила;
• Биљно уље;
• Мајонез - 1-2 кашике. Л.;
• Со бибер.

Корак по корак рецепт ће вам показати како да кувате свињске печурке са белим луком.

1. Пратећи правила примарне обраде описана на почетку чланка, припремамо свиње за пржење.
2. У тигању загревамо уље и пржимо припремљене печурке 5-7 минута, не затварајући поклопац, тако да влага испари.
3. У међувремену, ољуштите лук заједно са белим луком.
4. Самељите: црни лук - танки полупрстенови, а бели лук - ситне коцкице, можете користити пресу за бели лук.
5. У пржене печурке додајте лук и наставите да пржите на средњој ватри 10-15 минута.
6. Разблажимо мајонез са неколико кашика воде, тамо пошаљемо бели лук, со, бибер и сецкано биље.
7. Промешајте и сипајте добијену мешавину печурака са луком, смањите ватру и динстајте под затвореним поклопцем још 5 минута.
8. Послужите уз омиљени прилог, добар тек!

Како кувати свињске печурке: рецепт за спори шпорет

Немојмо заобићи омиљеног кухињског помоћника – спори шпорет. Ово је веома згодан уређај који вам омогућава да кувате укусна и здрава јела. Многе домаћице, посебно из великих породица, дуго су цениле његове предности. Једном речју, мултиварка ће учинити све за вас, јер не морате да стојите изнад шпорета од почетка до краја кувања. Корак по корак опис, као и илустративне фотографије, показаће како кувати свињске печурке користећи спори штедњак.

• Куване свиње - 700 г;
• Маслац (омекшан) - 2-3 кашике. л.;
• Со;
• Бибер у зрну - 4 ком.;
• Ловоров лист - 1 ком .;
• Зеленило.

1. У посуду кухињског апарата додајте уље и добро га загрејте у режиму „Печење“.
2. Затим уроните печурке и оставите на истом режиму, подешавајући тајмер на 30 минута.
3. После 20 минута отворите поклопац, посолите печурке, додајте бибер и ловоров лист, промешајте и поново поклопите.
4. Након звучног сигнала који означава крај процеса пржења, сачекајте 5-10 минута.
5. Послужите за столом, украшено ситно сецканим зеленилом.

Као што видите, кухање пржених свињских печурака у спором шпорету није тешко чак ни за почетнику домаћицу.

Начин припреме јестивих свињских печурака са пилетином

Једна од најпопуларнијих комбинација у домаћој кухињи су печурке и живинско месо. Подсетимо се да је дебела свиња јестиво плодиште, што се не може рећи за његову „сестру“ – мршаву свињу. Пржене печурке са пилетином у павлаци украсиће не само свакодневни породични оброк, већ ће се одлично показати и на свечаном столу.

• Куване свиње - 500 г;
• Пилећа прса - 1 ком.;
• Бели лук - 2 каранфилића;
• Павлака - 3 кашике. л .;
• Кари - ½ кашичице;
• Биљно уље - 1-2 кашике. л.;
• Со бибер.

Кување дебеле свиње у комбинацији са пилетином се дешава на следећи начин:

1. Огулите пилећа прса, исперите водом, осушите кухињском крпом и исеците на мале комаде.
2. Огулите бели лук, исеците или провуците кроз пресу, додајте пилетини.
3. Овде сипајте кари, промешајте и оставите да се мало маринира.
4. Загрејте уље у тигању и тамо пошаљите пилећа прса, пржите до златно браон боје.
5. Додајте кувано прасе, промешајте и наставите да пржите 10-15 минута.
6. Смањите ватру на минимум, додајте павлаку, промешајте и динстајте под затвореним поклопцем још 10 минута.
7. На самом крају, посолите и побиберите, можете украсити свежим зачинским биљем.

Како кувати масну свињску супу

Супа од печурака је још један погодан начин за кување свиња. Уз то можете организовати пун оброк за целу породицу. А ко би одбио тањир укусне супе од печурака?

• Свиње (огулити и кувати) - 700 г;
• Кромпир - 5 ком.;
• Шаргарепа и лук - по 1 мала;
• Пиринач - 3 кашике. л .;
• Сол, црни бибер у зрну;
• Ловоров лист - 1 ком .;
• Свеж копер - 3-4 гранчице;
• Месна чорба или вода - 2 литра.

Како укусно кувати прво јело од свиња?

1. Кромпир огулити, исећи на коцкице или штапиће, ставити у кључалу чорбу.
2. Додајте нарендану свежу шаргарепу и пиринач.
3. Кувајте 10 минута и пошаљите печурке у чорбу, наставите да кувате док кромпир не буде спреман.
4. Лук ољуштите, ситно исецкајте и ставите у супу.
5. Кувајте још неколико минута, а затим додајте со, бибер, ловоров лист и свеж сецкани мирођија.

Кавијар од свињске печурке

Постоји много начина за припрему свиња за јестиве печурке. На пример, можете направити укусан и мирисан кавијар који ће вам помоћи током брзих ужина. Поред тога, може се користити за пуњење производа од теста: тартлети, пите, палачинке, пите, пице итд.

• Свиње које су подвргнуте примарној преради – 700 г;
• Шаргарепа, лук и паприка - по 2;
• Бели лук - 2-4 чена;
• Парадајз паста - 1-2 кашике л .;
• Биљно уље - за пржење;
• Шећер, со, бибер.

Следећи кораци ће вам показати како да кувате дебелу свињу у облику кавијара од печурака.

1. Очишћене и куване печурке пропржите у тигању док течност не испари, пребаците у дубљу чинију. За кување можете узети и смрзнуте плодове, али их морате природно одмрзнути тако што ћете их преко ноћи пребацити из замрзивача у фрижидер.
2. Шаргарепу, лук и паприку исећи на коцкице и такође пржити на биљном уљу док не омекша.
3. Комбинујте поврће са печуркама, умутите блендером или прођите кроз млин за месо.
4. Добијену масу ставите у дубоку посуду са дебелим дном, додајте бели лук пропуштен кроз пресу, парадајз пасту, со, шећер и бибер по укусу, промешајте.
5. Кувајте кавијар на лаганој ватри 30-35 минута, а затим ставите у стаклене тегле.
6. Ако желите да припремите кавијар од свиња за зиму, додајте 1 тбсп на крају кувања. л. 9% сирћета, а затим распоредите масу у стерилисане тегле и поново стерилишите 20 минута, али већ са радним предметом.
7. Тегле затворите чврстим пластичним поклопцима или их заролајте металним.

Кисељење свиња по класичном рецепту

Кисељење се сматра најчешћим начином жетве гљива за зиму. Представљени класични рецепт ће показати како правилно кувати свињске печурке маринирањем.

• Плодови (кувани) - 1 кг;
• Сол - 2 тсп. (са малим слајдом);
• Шећер - 4 кашичица;
• Сирће (9%) - 5-6 кашика. л.;
• Биљно уље - 5 кашике. л .;
• Црни бибер (грашак) - 15 ком .;
• Ловоров лист - 3 ком .;
• Пупољци каранфила - 2-3 ком.
• Вода - 3 кашике.

1. У води сјединимо со, шећер, сирће, уље, бибер, ловоров лист и каранфилић, промешамо и запалимо.
2. Када се кристали соли и шећера растворе, припремљене свиње уроните тамо и кувајте 10 минута.
3. Печурке пребацимо у стерилисане тегле, а ловоров лист извадимо из маринаде.
4. Печурке прелијте маринадом и заролајте, можете затворити чврстим најлонским поклопцима.
5. Оставите да се охлади и изнесите у хладну просторију најмање 3 дана, након чега можете пробати ужину.

Погледајте и видео о томе како кувати свиње по класичном рецепту за маринирање.

Мариниране свиње са белим луком

Како другачије кувати свињске печурке укусно маринирањем? Предлажемо да се упознате са рецептом у који се додаје бели лук, чинећи припрему пикантнијим и пикантнијим.

• Кувана свињетина - 1-1,5 кг;
• Вода – 1 л;
• Бели лук - 10 каранфилића;
• Сирће 9% - 80-100 мл;
• Сол - 2 кашичица;
• Шећер - 4 кашичица;
• Ловоров лист - 4 ком .;
• Црни бибер - 10-15 зрна.

Како кувати свињске печурке, наш корак по корак рецепт ће вам детаљно рећи.

1. Претходно очишћена и кувана плодишта дистрибуирамо у стерилисане тегле.
2. Затим припремамо маринаду: комбинујемо све састојке у води (провуците бели лук кроз пресу).
3. Стављамо на средњу ватру, мешамо док се кристали соли и шећера не растворе.
4. Кувајте маринаду 10 минута и сипајте тегле са печуркама, притом уклањамо ловоров лист.
5. Заролајте, охладите и пребаците у подрум.