Садржај
Посебна нежна дијета за гастритис је најважнији део лечења. Ако су нездрава исхрана, пушење, злоупотреба алкохола и стрес довели до болног исхода, време је да поново размислите о својој исхрани. Након што сте уз помоћ лекара утврдили која врста гастритиса је погодила слузницу желуца, направите исправну исхрану која ће помоћи да се ослободите болова и спречите нове нападе. Не држите се за стомак – држите се ума!
Нису сви гастритиси исти. Киселост желудачне средине је најважнија карактеристика која се мора узети у обзир да би се направила исправна исхрана за гастритис. Погрешан избор врсте исхране за гастритис може довести до чињенице да се болест неће повући, већ ће нападати са новом снагом.
КСНУМКС од КСНУМКС
Боли ме стомак. Вероватно гастритис?
Под општим називом „гастритис“ (реч потиче од две латинске речи које значе „желудац“ и „упала, поремећај“) постоје многе болести које имају веома сличне симптоме, али различите узроке. Стога, након што сте осетили бол у стомаку, перитонеуму, доњем делу грудног коша, не смете да трпите или да се ухватите за нешто приближно прикладно из комплета прве помоћи, и закажите преглед код гастроентеролога… Самодијагностиковање и самолечење гастритиса посебно је опасно за жене – испод баналне „боље у стомаку” може се сакрити гинеколошки поремећај, чак и ако се чини да је нелагодност концентрисана у пределу стомака.
„У стомаку“ се може дати повреда у скоро сваком унутрашњем органу, укључујући и срце, ово је необичност нервног система. Запамтите, када осетите бол или чујете ову реч од некога ко вам је близак, прва акција је да позовете свог лекара!
Гастритис карактерише оштећење слузнице желуца, која игра улогу „оклопа за тело“ и у здравом стању не дозвољава да садржај желуца и каустичан желудачни сок повређују зидове органа који обрађује храну. Ово специфично стање може настати изненада, ако сте, на пример, појели храну контаминирану микроорганизмима, појели нешто невероватно љуто или кисело, или је систематски тест желудачне слузокоже на јачину (нездрава исхрана, пушење, стрес) коначно довео до његово оштећење и запаљење. Често људе мучи низ напада – бол се смањује под дејством лекова или након нормализације исхране, али се онда поново враћа.
Гастритис може бити акутан, узрокован једнократним дејством надражујућих средстава: у овом случају говоримо само о запаљењу слузокоже, која се уз одговарајућу негу уклања и безбедно лечи. Акутни гастритис је „згодан“ јер га је лако препознати – боли стомак! Али у неким случајевима можемо говорити о хроничном гастритису, у којем се запаљење претвара у структурну реорганизацију ткива желуца.
Хронични гастритис је опасан због својих могућих слабих симптома: пацијент можда не схвата озбиљно благе сметње у варењу и подношљиве ретке болове, што заправо указује на то да стомак полако престаје да се носи са својом функцијом.
Хронични гастритис може настати у позадини злоупотребе дрога, брзе хране и „суве хране“, алкохола, услед стреса и инфекције бактеријом Х. пилори. Поред тога, често се повезује са наследним узроцима, нелеченим заразним болестима, метаболичким поремећајима и исхраном сиромашном витаминима.
Квалификовани лекар ће помоћи да се утврди врста и узрок гастритиса, као и да изабере лек. Али главна улога је додељена вама - пошто гастритис оштећује желудац, потребна вам је исхрана, прво, поштедећи насталу "рану" слузокоже, а друго, помаже у опоравку. И овде дијета за гастритис долази до спашавања.
Мекше, још мекше…
У неким случајевима, акутни напади гастритиса, праћени повраћањем (узрокованим или спонтаним), сугеришу потпуно одбијање хране до једног дана, након чега се пацијенту дозвољава да једе пире супе и течне житарице. У сваком случају, и опоравак након напада акутног гастритиса и лечење хроничног облика болести захтевају посебну исхрану за гастритис.
Свака дијета за гастритис диктира строга правила за обраду и припрему одређених намирница. Тако, на пример, месо мора бити одабрано посно, меко, без хрскавице и жила, и темељно га кувати (на лаганој ватри, најмање у две воде). Немилосрдно сипајте чорбу: дијета за гастритис забрањује јести месну чорбу. Поврће такође треба кувати или кувати на пари, а воће кувати као компот или пећи (скидајући семенке и љуску). Општи захтев за храну на дијети за гастритис је да храна буде мека по укусу и текстури, што је могуће хомогенија.
Дијета за гастритис посвећује велику пажњу уносу протеина: пошто је стомак мишићни орган, потребан је грађевински материјал за његову рестаурацију. Недавне студије су показале да је врло специфична амино киселина која се налази у протеинима најкориснија за успешно лечење гастритиса: глутамин (глутамин). Инспирисани својствима глутамина, научници су га чак назвали „краљем аминокиселина“. Глутамин омета инфламаторне и аутоимуне процесе. Биљке које садрже висок ниво глутамина, као што су купус, махунарке и сирово лиснато поврће, генерално су контраиндиковане код гастритиса. Због тога се онима који пате од упале желучане слузокоже, који праве дијету за гастритис, не препоручује да се одрекну производа животињског порекла богатих глутамином – говедине, рибе, јаја, млека.
Они који пате од гастритиса треба да минимизирају унос соли и скоро потпуно напусте зачине, као и да не пуше и пију јак чај и кафу. Вероватно ће као додатак исхрани за гастритис лекар препоручити витаминске суплементе који ће дати снагу, помоћи опоравку и ојачати нервни систем (а он је чврсто повезан са дигестивним системом, па се лабави нерви често претварају у поремећаје у преради хране) . Не заборавите да за асимилацију витамина препарате који их садрже треба узимати одмах након јела (осим ако није другачије прописано). Пиће са гастритисом може бити обична негазирана чиста вода, неутралан укус (без прекомерне киселине или слаткоће) компот, слаб чај. Имајте на уму да су различити биљни чајеви погодни за различите врсте гастритиса (погледајте доле)!
Постоје две главне врсте дијете за гастритис, које се бирају у зависности од концентрације хлороводоничне киселине у желуцу. Њихов мени има значајне разлике јер има различите циљеве. Лекар ће одредити какву врсту гастритиса сте „добили“ – са високом или ниском киселошћу.
Дијета за гастритис са високом киселошћу
Дијета за гастритис са високом киселином помоћи ће у смањењу активности желудачног сока. За ово:
Из исхране уклањамо храну са израженим влакнима влакана и другим грубим елементима који могу механички да оштете зидове упаљеног стомака (жичасто месо, рибу са хрскавицом, ротквице, репу, рутабаге, мекиње, мусли итд.).
Одбијамо производе који изазивају појачано лучење желуца, односно производњу желудачног сока. То су алкохол, агруми, сода, црни хлеб, кафа, печурке, сосеви, бели купус.
Пажљиво пратимо температуру хране, избегавајући конзумацију превише хладне и превруће хране. Најбоље је да температура хране која улази у стомак буде између 15 и 60 степени. Врућа храна превише иритира стомак, а храна која је превише хладна одузима много енергије да би се сварила.
Дијета за гастритис са високом киселошћу дозвољава употребу следећих производа:
немасно месо (гуску, патку и јагњетину треба искључити из исхране, идеално је пилетина без коже и дијететски здрав зец);
речна риба - садржи незасићене масне киселине које доприносе обнављању оштећених ткива;
масно млеко (козје, овчије, сеоске краве – пажљиво пратите порекло и обавезно прокувајте да бисте дезинфиковали);
беланаца;
Плодови мора;
овсена каша и хељда;
поврће: ољуштени парадајз, шаргарепа, спанаћ, зелени грашак, тиквице, цвекла, бундева, зелена салата, першун, копер и зелени лук;
воће и бобице (пире или кувано, не на празан стомак): малине, јагоде, јагоде;
биљни чај и инфузија (камилица, хајдучка трава, пелин, мента, жалфија).
Ако имате гастритис са високом киселошћу желуца, онда избегавајте млеко са ниским садржајем масти и било које ферментисане млечне производе, смањите количину једноставних угљених хидрата на минимум (слаткиши, посластице, користите само препоручене од житарица), не једите лук и бели лук.
Правила која треба следити за гастритис:
јести често, али мало по мало (4-6 пута дневно, у исто време)
темељно жвакати храну
одмор након јела (15 минута, ако је могуће - лежећи или заваљени)
Шта не треба радити са гастритисом:
прејести се
постоји ТВ, интернет, часопис итд.
жвакаћа гума
седите на строгим дијетама
ужина у покрету
Дијета за гастритис са ниском киселошћу
Киселост испод физиолошке норме често прати хронични атрофични гастритис: ткива желуца се поново рађају под утицајем болести, па се производња желудачног сока и садржај киселине у њему смањује. Храна се лоше вари, а то утиче на све системе тела. Дијета за гастритис са ниском киселошћу треба да "заведе" стомак правом храном, која помаже производњу пробавних супстанци.
Да бисте то учинили, следите ова правила:
пре оброка попијте чашу меке газиране минералне воде (на пример, Ессентуки-17 је погодан за исхрану са гастритисом са ниском киселошћу);
једите полако: идеално би требало да имате најмање 30 минута за ручак;
једите печено воће уз главно јело.
Као што већ знате, многе намирнице, попут пржене хране, брзе хране и газираних пића, изазивају ослобађање желудачног сока. Међутим, то не значи да они могу постати део исхране за гастритис са ниском киселошћу: упркос способности да побуде апетит, таква храна остаје нездрава. Али има и неколико ужитака у поређењу са „киселим” гастритисом – ако се сок у стомаку не производи довољно, у јеловник можете додати бели купус, агруме (у ограниченим количинама), чај са шећером. Мед, бруснице, огрозд (у облику децокције или компота) такође постају користан део исхране за гастритис са ниском киселошћу. Биљни чај се може направити од чичка и белог слеза.
Дијета за гастритис са ниском киселином препоручује добро кувано пусто месо и рибу. Од поврћа, посебну наду има смисла положити на карфиол и броколи, купус, шаргарепу (динстану и кувану на пари).
За разлику од "киселог" гастритиса, гастритис, који карактерише смањење секреторне функције желуца, не толерише млеко. Али дијета за гастритис са ниском киселошћу дозвољава употребу ферментисаних млечних производа.