Садржај
Житарице су наше све. Овај дивни производ даје уравнотежени доручак, разноврсне прилоге, ароматичне супе и разнобојна друга јела. Али данас ћемо разговарати о оригиналним варијацијама са житарицама, које породични мени чине светлијим и занимљивијим. Створићемо кулинарске фантазије заједно са националним заштитним знаком.
Воћне мелодије
Prekomorski rođak pšeničnog kus-kusa voli mnoge domaćice. Jedan od razloga su ukusne tople salate sa njegovim učešćem. Na primer, voćne! U činiju sipajte 300 g kus-kusa „Nacional“, dodajte prstohvat soli i 2 kašike. l. маслиново уље. Napunite griz ključalom vodom, tako da ga voda prekrije za 2 cm, pokrijte pločom 15 minuta. U međuvremenu isecite na kockice vaše omiljeno voće i bobice: 1 kivi, pola srednje kruške i pola srednje jabuke, 1 nektarina, maline nežno operite i osušite. Za preliv pomešajte 3 tbsp. l. maslinovo ulje, 1 tsp. limunov sok i balzamiko. Nabrekli kus-kus se pažljivo pomeša sa voćem i bobicama, sipa u tobogan na posudu, raširi na tanjir i ukrasi grančicom mente. Ova svetla, umereno izdašna salata će dati sunčano raspoloženje zimskom meniju!
Гурманска каша
Čak i vaša omiljena kaša može postati dosadna. Stara osećanja će oživeti kus-kus sa povrćem. Kuskus "Nacional" je svetlo žuto zrno velike frakcije (koje nema analoga na ruskom tržištu). Kao prilog može se poslužiti hladno ili toplo, dodaje se i u salate ili se koristi umesto hlebnih mrvica da dobije hrskavu koricu! Prelijte kipućom vodom 250 g kus-kusa i ostavite u staklenoj posudi ispod poklopca. Polovinu tikvica iseći na kockice, šargarepu na kolutove, a čen belog luka na trakice. Pržite povrće na maslinovom ulju. Isecite na komade sušeni paradajz i masline, napravite preliv od 1 tbsp. l. maslinovo ulje, sok od pola limuna. Topli kus-kus rasporedimo u tanjire, dodamo prženo povrće, sušeni paradajz i masline i prelijemo sosom, promešamo. Možete ukrasiti kašu kada servirate svežim začinskim biljem. Kaša u ovoj verziji će ukrasiti svaku porodičnu večeru.
Печурка ливада
Bulgur „Nacional” će svakodnevnom meniju dodati nove ukuse. Bulgur je zdrobljena i parena pšenica. U gotovom obliku je mrvljiv i mirisan. Isecite na kockice veliki luk i pasirajte u biljnom ulju do providnosti. U to sipajte 300 g seckanih pečuraka, pržite dok ne postanu zlatne. Zatim stavite 250 g suvog bulgura i uz stalno mešanje kuvajte na laganoj vatri 5 minuta. Sada sipajte 500 ml filtrirane vode, lagano dovedite do ključanja, začinite solju i začinima od povrća po ukusu. Krčkajte posudu ispod poklopca pola sata, povremeno mešajući drvenom lopaticom. Pustite da bulgur sa pečurkama odstoji još 5 minuta, kako bi konačno otkrio buket ukusa i ukusa.
Палачинке са преокретом
Kus-kus fritule su prilično zanimljiva verzija tradicionalnog jela. Kuskus se pravi od mlevenih zrna durum pšenice, odnosno krupice. Da bi se to uradilo, oni se navlaže, uvaljaju u sitne grudvice i osuše. Dakle, napunite vodom 200 g kus-kusa "Nacional" i pokrijte tanjirom. Odvojeno, potopite u vrelu vodu 4 tbsp. l. суво грожђе. Umutiti penastu masu od 200 ml mlaćenice ili kefira i 3 jaja. Dodati 170 g brašna sa 1 kašičicom praška za pecivo i zamesiti tečno testo. Naizmenično, uvodimo kus-kus sa suvim grožđem, dodamo prstohvat soli i kima. U zagrejanom tiganju sa uljem formiramo tortilje od testa i pržimo do zlatno smeđe boje. Uzgred, možete ih poslužiti sa bilo čim: pavlakom, medom ili adžikom. Neobične palačinke sa bilo kojim dodatkom će se svideti celoj porodici.
Изненадни заокрет
Neverovatno popularna žitarica od kinoe otvara prostor za kulinarsku kreativnost. Kinoa je poreklom iz visoravni Anda i cenjena je zbog visokog sadržaja proteina i drugih hranljivih materija. Odličan je za pravljenje kašica, priloga, grickalica, pa čak i supa. Unapred skuvamo 200 g kinoe "Nacional". Veliki patlidžan iseći na tanjire, poprskati uljem i peći 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 °C. Narendajte šargarepu i luk, dinstajte dok ne omekša na ulju, začinite solju i začinima. Premažite gotovu kinou i 80 g mlevenih oraha. Dodajte 1 kašiku limunovog soka i prstohvat soli, ovim prelivom prelijte žitarice sa povrćem. Ostaje da stavite fil na trake patlidžana i umotate lepe rolnice. Ova užina je dobra i topla i hladna.
Прекоморски чорба
Ljubitelji supa sigurno će uživati u peruanskoj čorbi od čupea sa kinojom. Pre svega, kuvajte 250 g kinoe „Nacional” 5-7 minuta. Pravimo zlatno pečenje od velikog crvenog luka i 2-3 čena belog luka, propuštenog kroz presu. Napunite ga sa 800 ml vode, prokuvajte, zatim stavite 3 srednja krompira na kockice i kuvajte dok ne omekša. Zatim sipajte kuvanu kinoju i dovedite supu do spremnosti. Na kraju, ulijte 200 ml toplog mleka i promešajte. Posolite, dodajte crni i crveni biber po ukusu, dinstajte supu par minuta. Mirisnu čorbu poslužite sa kockicama malo posoljenog sira i seckanog korijandera. Ova neobična, ali veoma uspešna kombinacija ukusa prijatno će iznenaditi domaće gurmane.
Kulinarske transformacije sa žitaricama se tu ne završavaju, jer naša mašta nije ograničena ni na šta. Uvek ćete naći sveže i originalne ideje na sajtu „Zdrava hrana blizu mene“. A razne žitarice „Nacional“ će vam pomoći da ispunite apsolutno sve recepte poput nota i dodate im jedinstven zvuk.