Месни котлети са пуњењем од печурака
Некако у мају смо пронашли неке прелепе шампињоне, попут ових:
Не волим баш шампињоне, углавном се према њима односим са извесним степеном неповерења. Али ово су лепотице! Огроман и није сув, није црв. Ок, мислим да ћу га спалити. Али има их пуно, велики тигањ. Хајде да не једемо.
Онда сам се сетио старог рецепта за такозване „ловачке котлете“ (који је у ствари много компликованији од моје верзије, али то није битно).
Било је укусно!
Рецепт је једноставан:
Ми правимо млевено месо, што се тиче обичних котлета, ево како вам се више свиђа. Волимо свињетину/јунетину – 50/50, пуно лука, бели лук, пола шаргарепе, бели хлеб натопљен млеком, со и бибер, пар јаја и пар кашика павлаке или кајмака.
Затим обликујемо котлете, стављајући у сваки по кашику потпуно припремљених (пржених) печурака:
Формирамо котлете, можете имати традиционални облик, а можете заокружити.
И пржите као обичне ћуфте. Не користим презле, мало умачем у брашно.
Послужите уз вермикел или кромпир.
Или можете једноставно ставити котлет на парче белог хлеба. Супер! Пуно калорија, масно, нездраво, веома укусно! Када се чувају у фрижидеру, савршено се загревају у микроталасној пећници.