Краставац припада истој породици биљака као и тиквице, тикве и лубенице – фамилији тиквица. Као и лубеница, краставци се састоје од 95% воде, што значи да ћете их јести током врелог летњег дана помоћи да ваше тело остане хидрирано. Шта је још корисно за ово поврће?
Краставац садржи антиинфламаторни флавонол назван фисетин, који игра важну улогу у здрављу мозга. Поред побољшања памћења и заштите нервних ћелија од промена у вези са узрастом, утврђено је да фисетин спречава прогресивно оштећење памћења код мишева са Алцхајмеровом болешћу.
Краставци помажу у смањењу упалног одговора тела. Студије на животињама показују да екстракт краставца смањује нежељену упалу, посебно инхибирајући активност инфламаторних ензима (укључујући циклооксигеназу 2).
Парче краставца на непцу у устима може да се реши бактерија које изазивају мирис. Према принципима ајурведе, конзумација краставца подстиче ослобађање вишка топлоте у стомаку, што је један од узрока лошег задаха.
Краставац садржи комплекс витамина Б, укључујући витамине Б1, Б5 и Б7. Познато је да витамини Б помажу у смањењу осећаја анксиозности и заустављању неких ефеката стреса.
Краставци су веома нискокалорични (1 шоља краставаца садржи само 16 калорија). Растворљива влакна у краставцу се у цревима претварају у геласту масу, чиме се успорава процес варења. То вам омогућава да дуго не осећате глад, јер храна богата влакнима доприноси контроли тежине.