1. априла обележава се незванични празник, познат углавном у круговима стручњака за производњу, као и љубитеља једног од јаких алкохолних пића – Рођендан коњака.
Коњак је јако алкохолно пиће, врста ракије, односно вински дестилат, произведен по строгој технологији од одређених сорти грожђа на одређеном подручју.
Назив „» француског порекла и означава име града и области (региона) у којој се налази. Овде и само овде се производи ово познато алкохолно пиће. Иначе, натпис на боцама „коњак“ указује на то да садржај нема никакве везе са овим пићем, јер француско законодавство и строги прописи произвођача ове земље јасно прецизирају захтеве за производњу овог алкохолног пића. Штавише, најмања одступања од технологије гајења сорти грожђа, процеса производње, складиштења и флаширања могу лишити произвођача дозволе.
У истим прописима скривен је и датум који се сматра рођенданом коњака. То је повезано са чињеницом да све припремљено за производњу коњака и ферментисано током зиме младо вино од грожђа претходно треба сипати у бурад. Овај датум је такође због специфичности производног процеса, јер почетак пролећног загревања и променљивост пролећног времена у овом региону Француске могу негативно утицати на укус пића, што ће пореметити технологију производње коњака. Од овог тренутка (1. априла) почиње старост или старење коњака. Ови прописи су први пут одобрени у Француској 1909. године, након чега су више пута допуњени.
Тајне производње пића произвођачи строго чувају. Верује се да чак и апарат за дестилацију (коцка), назван Цхаренте аламбиц (по имену одељења Цхаренте, у којем се налази град Коњак) има своје технолошке особине и тајне. Бачве у којима одлежава коњак такође су посебне и израђене су од одређених врста храста.
Та алкохолна пића, на чијој се етикети флаше размеће назив „коњак“, уопште нису фалсификовани или неквалитетни алкохолни производи. То су једноставно сорте ракије које немају никакве везе са пићем које се појавило у Француској у 17. веку и тамо добило своје име бренда.
Коњак у Француској се сматра једним од националног блага. Сваке године на улицама града који је дао име овом популарном алкохолном пићу, свечани догађаји се утроструче уз могућност да гости дегустирају производе познатих брендова коњака, али и друга алкохолна пића.
У Русији се историја и особине производње коњака са најауторитативније тачке гледишта могу наћи у Москви у Музеју историје коњака у фабрици вина и коњака КиН. Овде је и једини аламбик донесен из Француске у Русију.