Житарице за доручак погодне су за оне који журе ујутру и неке кулинарске вештине нису потребне. Противници житарица за доручак верују да у њима нема ништа корисно, а узрок су проблема са вишком килограма и обољења гастроинтестиналног тракта. Хајде да схватимо.
Како су се појавили
Житарице за доручак - није новина 21. века, у 19. веку Американци су као основу за доручак користили екструдиране мекиње, ушушкавајући их по свом укусу џемом, бобицама, медом. Овај доручак је био јефтин и доступан свим слојевима становништва, а истовремено је савршено утажио глад.
Данас се ова инстант каша прелива млеком, мешамо их са сувим воћем, бобицама, орасима, чоколадом. Ове грицкалице се производе у облику обликованих производа од пиринча, кукуруза и овсене каше.
Предности житарица за доручак
Производе се дробљењем робе под притиском паре, омогућавајући вам да задржите значајан део хранљивих састојака, витамина, минерала и влакана. Неки брзи доручци за побољшање укуса прженог пуне се великим количинама уља, као и превише заслађивача, што утиче на калоријску вредност коначног производа. Због таквих адитива, житарице су добра алтернатива једењу масних сендвича или брзе хране.
У кукурузу има много витамина А и Е, пиринач је богат аминокиселинама, овсена каша - магнезијум и фосфор. Суво воће је извор пектина, гвожђа, калијума, а ораси садрже полинезасићене масне киселине, неопходне за сваку особу.
Мане
Осим високог калоријског садржаја, присуство слаткиша у житарицама за доручак - мед, сирупи, чоколада веома је штетно за људе који пате од вишка килограма. Укуси и појачивачи укуса чине житарице привлачним за поновну куповину, посебно хрскаве укусне грицкалице попут деце школског узраста.
У прерађеним житарицама нема довољно влакана, а у неким случајевима доручак је бескористан за правилно функционисање црева. Није познато како ће на ваше тело утицати све врсте стабилизатора и емулгатора, који су у великим количинама присутни у било којој производњи хране.
Па ста да радим?
Узимајући у обзир неопходну погодност житарица за доручак, искључити их из исхране не вреди. Постоје тренуци када су заиста потребни. У овом случају држите код куће висококвалитетне житарице - мусли, гранолу или овсену кашу. Ако је потребно можете додати сушено воће, орашасте плодове или мед.