Супа од сира од карфиола: остава витамина. Видео
Карфиол садржи многе минерале, витамине и високо сварљива влакна. За разлику од белог купуса, лако се вари и апсорбује, што омогућава чак и малој деци да га укључе у исхрану. Овај производ је идеалан за припрему разних јела, укључујући супе.
Супа од карфиола: видео за кување
Супа од поврћа од карфиола са сиром
За припрему 4 порције ове супе биће вам потребно: – 400 г карфиола; – 100 г топљеног сира; – 3 литре воде; – 3-4 кромпира; – главица црног лука; – 1 шаргарепа; – 3 кашике. кашике биљног уља; - зачини и со по укусу.
Огулите и исеците кромпир на коцкице. Ставите у кључалу воду заједно са опраним и подељеним купусом на цвасти. Док се поврће кува, исецкајте лук, а шаргарепу исеците на тракице. Пржите у биљном уљу 4 минута и ставите у кључалу супу. Посолите и кувајте док кромпир не омекша.
Затим у супу ставите омиљене зачине и рендани сир, добро промешајте да не остану грудвице сира и сипајте готово јело у тањире. Супу од поврћа украсите сецканим першуном и послужите.
Да бисте сир лакше нарибали, мало га замрзните пре него што то учините.
Састојци: – 800 г куваног или из конзерве белог пасуља; – главица црног лука; – 1 литар чорбе од поврћа или пилетине; – главица карфиола; – 1 чен белог лука; – со и бели бибер по укусу.
Одвојите карфиол и исперите под млазом воде. Лук и бели лук ситно исецкајте и пржите на биљном уљу док се не појаве арома и провидна боја. Овим додајте пола пасуља, карфиол и чорбу. Кухајте на лаганој ватри са затвореним поклопцем око 7 минута.
Склонити са ватре, пребацити у блендер и исецкати до пире. Затим се вратите у лонац, додајте преостали пасуљ и зачините сољу и бибером по укусу. Загрејте, промешајте и склоните са ватре. Сипајте у чиније, украсите зеленим луком и послужите са крутонима од белог хлеба.
Да бисте направили крутоне за ово јело, пржите мале комаде белог хлеба на биљном уљу и белом луку
Састојци: – главица карфиола; – 2 чена белог лука; - 500 мл бујона; – главица црног лука; - 500 мл млека; - соли по укусу; – млевени мушкатни орашчић на врху ножа; – 3 кашике. кашике путера; – ¼ кашичице белог бибера.
Исецкајте лук и пржите га до провидности у дубокој шерпи. Додајте му исецкан бели лук, па после минут додајте исецкани купус. Промешајте и динстајте 3 минута. Након предвиђеног времена, јуху сипајте у шерпу, посолите, пустите да прокључа и кувајте 10 минута.
Склоните са ватре и самлејте супу од поврћа у блендеру, додајући бибер и мушкатни орашчић. Вратите супу у шерпу, додајте млеко, прокухајте и додајте путер. Склоните са ватре и добро промешајте. Сипајте у чиније и поспите сецканим першуном.