Нутритивна вредност и хемијски састав.
Табела приказује садржај хранљивих састојака (калорија, протеина, масти, угљених хидрата, витамина и минерала) по КСНУМКС грама јестиви део.
Хранљив | количина | Норма ** | % норме у 100 г. | % норме у 100 кцал | 100% нормално |
Вредност калорија | 312 кЦал | 1684 кЦал | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
proteini | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 6% | КСНУМКС Г |
masti | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Угљени хидрати | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
вода | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
пепео | КСНУМКС Г | ~ | |||
vitamini | |||||
Витамин Б1, тиамин | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Витамин Б2, рибофлавин | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Витамин Б5, пантотенски | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Витамин Б6, пиридоксин | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Витамин Б9, фолат | КСНУМКС μг | КСНУМКС μг | 1% | 100% | КСНУМКС Г |
Витамин Б12, кобаламин | КСНУМКС μг | КСНУМКС μг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Витамин ПП, НЕ | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Мацронутиентс | |||||
Калијум, К. | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 7% | 100% | КСНУМКС Г |
Калцијум, Ца | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Магнезијум, Мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Натријум, На | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Сумпор, С. | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Фосфор, П. | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Микроелементи | |||||
Гвожђе, Фе | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Манган, Мн | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Бакар, Цу | КСНУМКС μг | КСНУМКС μг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Селен, Се | КСНУМКС μг | КСНУМКС μг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Цинк, Зн | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Есенцијалне аминокиселине | |||||
Аргинин * | КСНУМКС Г | ~ | |||
валин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Хистидин * | КСНУМКС Г | ~ | |||
изолеуцин | КСНУМКС Г | ~ | |||
леуцин | КСНУМКС Г | ~ | |||
лизин | КСНУМКС Г | ~ | |||
метионин | КСНУМКС Г | ~ | |||
треонин | КСНУМКС Г | ~ | |||
триптофан | КСНУМКС Г | ~ | |||
фенилаланин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Заменљиве аминокиселине | |||||
аланин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Аспартинска киселина | КСНУМКС Г | ~ | |||
глицин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Глутаминска киселина | КСНУМКС Г | ~ | |||
пролин | КСНУМКС Г | ~ | |||
серин | КСНУМКС Г | ~ | |||
тирозин | КСНУМКС Г | ~ | |||
цистеин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | КСНУМКС мг | мак 300 мг | |||
Засићене масне киселине | |||||
Засићене масне киселине | КСНУМКС Г | мак 18.7 г | |||
10: 0 Капрић | КСНУМКС Г | ~ | |||
12: 0 Лаурић | КСНУМКС Г | ~ | |||
14: 0 Миристиц | КСНУМКС Г | ~ | |||
16: 0 Палмитиц | КСНУМКС Г | ~ | |||
18: 0 Стеарин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Мононезасићене масне киселине | КСНУМКС Г | мин 16.8 г | 100% | 100% | |
16: 1 Палмитолеиц | КСНУМКС Г | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | КСНУМКС Г | ~ | |||
Полинезасићене масне киселине | КСНУМКС Г | од КСНУМКС до КСНУМКС | 100% | 3% | |
18: 2 Линол | КСНУМКС Г | ~ | |||
18: 3 Линоленски | КСНУМКС Г | ~ | |||
Омега-КСНУМКС масне киселине | КСНУМКС Г | од КСНУМКС до КСНУМКС | 100% | 100% | |
Омега-КСНУМКС масне киселине | КСНУМКС Г | од КСНУМКС до КСНУМКС | 100% | 100% |
Енергетска вредност је 312 кцал.
- оз = 28.35 г (88.5 кЦал)
- кобасица = 43 г (134.2 кЦал)
Говедина, јунеће месо, кобасице, кувано, димљено богата витаминима и минералима као што су: витамин Б12 - 62%, витамин ПП - 16%, фосфор - 13,1%, селен - 26,5%, цинк - 23,3%
- Витамин БКСНУМКС игра важну улогу у метаболизму и конверзији аминокиселина. Фолати и витамин Б12 су међусобно повезани витамини и учествују у стварању крви. Недостатак витамина Б12 доводи до развоја делимичног или секундарног недостатка фолата, као и анемије, леукопеније, тромбоцитопеније.
- Витамин ПП учествује у редокс реакцијама енергетског метаболизма. Недовољан унос витамина праћен је поремећајем нормалног стања коже, гастроинтестиналног тракта и нервног система.
- Фосфор учествује у многим физиолошким процесима, укључујући енергетски метаболизам, регулише киселинско-базну равнотежу, део је фосфолипида, нуклеотида и нуклеинских киселина, неопходан је за минерализацију костију и зуба. Недостатак доводи до анорексије, анемије, рахитиса.
- Селен - суштински елемент антиоксидативног одбрамбеног система људског тела, има имуномодулаторни ефекат, учествује у регулацији деловања тироидних хормона. Недостатак доводи до Касхин-Бецкове болести (остеоартритис са вишеструким деформитетима зглобова, кичме и екстремитета), Кесхан-ове болести (ендемска миокардиопатија), наследне тромбастеније.
- цинк је део више од 300 ензима, учествује у процесима синтезе и разградње угљених хидрата, протеина, масти, нуклеинских киселина и у регулацији експресије одређеног броја гена. Недовољна потрошња доводи до анемије, секундарне имунодефицијенције, цирозе јетре, сексуалне дисфункције и феталних малформација. Недавне студије су откриле способност високих доза цинка да поремете апсорпцију бакра и тиме допринесу развоју анемије.
Ознаке: садржај калорија 312 кцал, хемијски састав, нутритивна вредност, витамини, минерали, шта је корисно говеђе месо, јунеће месо, кобасица, кувано, димљено, калорије, хранљиве материје, корисна својства Говедина, јунеће месо, кобасица, кувано, димљено