У почетку су дани који су претходили Великом посту прослављани обилним гозбама. Међутим, у 19. веку из Данске је на Исланд донета нова традиција, која се допала локалним пекарама, а то је да се конзумира посебна врста колача пуњених шлагом и преливених глазуром.
Дан исландске торте (Дан лепиња или Боллудагур) слави се сваке године широм земље у понедељак, два дана пре.
Традиција је одмах освојила срца деце. Убрзо је постао обичај, наоружан биковским насликаним бичем, да се родитељи рано ујутро буде, узвикујући име колача: „Боллур, боллур!“ Колико пута викнете - добићете толико колача. У почетку је, међутим, требало да се шиба. Можда се овај обичај враћа на пагански обред буђења природних сила: можда је упућен Христовим страстима, али сада се претворио у националну забаву.
Такође, деца су на овај дан требало да марширају улицама, певају и моле пецива у пекарама. Као одговор на нераскидиве посластичаре, звучали су: „Француска деца су овде почашћена!“ Такође је био уобичајен обичај да се „мачка избаци из бурета“, међутим, у свим градовима, осим у Акуреирију, обичај се преселио на Дан пепела.
Сада се колачи боллур појављују у пекарама неколико дана пре самог празника - на радост деце и свих љубитеља слатког пецива.