Бисфенол А: где се крије?
Пластичне флаше, рачуни, посуде за храну, конзерве, играчке... Бисфенол А је свуда око нас. Европска агенција за безбедност хране намерава да проучи токсичне ефекте овог хемијског једињења, о коме не престаје да се прича…
Бисфенол А је молекул који се користи у производњи неколико пластичних смола. Углавном је присутан у неким конзервама, посудама за храну и на рачунима. Године 2008. забрањена је производња флашица за бебе у Канади, а затим у Француској две године касније. Тада се сумња да има штетне последице по здравље, чак и у веома малим дозама.
Ендокрини дисруптор
Неке телесне функције, као што су раст или развој, контролишу хемијски гласници звани „хормони“. Луче се у складу са потребама организма, да би модификовали понашање органа. Сваки хормон се везује за одређени рецептор, као што сваки кључ одговара брави. Међутим, молекули бисфенола А опонашају природни хормон и успевају да се вежу за свој ћелијски рецептор. Његово деловање је инфериорно у односу на праве хормоне, али како је веома присутан у нашој средини (у свету се годишње произведе око 3 милиона тона), ефекат на организам је реалан.
Сумња се да је бисфенол А укључен у неколико карцинома, оштећену репродукцију, дијабетес и гојазност. Још озбиљније, то би било одговорно за озбиљне поремећаје ендокриног система код беба, узрокујући прерани пубертет код девојчица и пад плодности код дечака.
Практични савети
Бисфенол А има посебност у томе што може спонтано да се издвоји из пластике да би дошао у контакт са храном. Ово својство се умножава на високој температури. Боце воде изложене директној сунчевој светлости, херметички затворене конзерве загрејане у микроталасној пећници или конзерве у баин-мари: све ослобађају ситне честице које ће организми апсорбовати.
Да бисте то избегли, само проверите пластичне контејнере. Симбол „рециклирања“ је увек праћен бројем. Треба избегавати бројеве 1 (садржи фталате), 3 и 6 (који могу ослобађати стирен и винил хлорид) и 7 (поликарбонат). Држите само контејнере са следећим кодовима: 2 или ХДПЕ, 4 или ЛДПЕ и 5 или ПП (полипропилен). У сваком случају, морате се суздржати од загревања хране у пластичним посудама: чувајте се малих лонаца у пари или у микроталасној пећници!
Рачуни се све мање праве са овом компонентом. Да бисте били сигурни, проверите да ли на полеђини има речи „гарантовано без бисфенола А“.