Најбољи кухињски ножеви 2022

Кухињски нож је права помоћ. А добар асистент треба да испуњава главне карактеристике: да буде лаган, квалитетан, оштар - идеално, да сече не само папир, већ и косу. Здрава храна близу мене је проучавала најбоље кухињске ножеве који су доступни у продавницама у 2022. години и говори све о избору гастрономског помоћника.

Избор уредника

Самура Харакири СХР-0021

Било би чак и чудно да у таквом производу као што су најбољи кухињски ножеви, посао не експлоатише тему јапанских ратника у наслову. Модел "Харакири" је компактан, припада класи универзалних. Односно, могу брзо да исецкају поврће у салату, одсеку кобасицу, сир, па чак и спретно намажу путер на хлеб. Изненађујуће, ово је компанија која је почела у сарадњи са јапанским компанијама, а сада све ради сама. Ножеви се оштри ручно на мокро камење. Модел је доступан са црном или сивом ручком. Челик јапански, отпоран на корозију, бренд АУС-8. Оштрица има двострано оштрење. Продаје се засебно или као део великих комплета који комбинују различите врсте кухињских ножева овог бренда.

Карактеристике

Предности и мане

Топ 8 рејтинг према КП

1. Тојиро Вестерн нож Ф-312

Колико кошта најбољи кухињски нож? Питање је прилично реторичко. Показујемо добар модел, али цена гризе. Да видимо шта плаћамо. Модели овог облика називају се главним. Ово је главни алат сваког кувара који поштује себе. Ово ће узети све: исећи меки парадајз без гњечења, сецирати рибу, не спотакнути се о тврди ђумбир или прерадити пилетину. Грубо говорећи, ово је исти универзални нож, али се разликује по величини. Сећате се да смо разговарали о Роцквелл скали тврдоће? Овде има скоро максималан индикатор за кухињски нож од 61. Ако погледате сечиво, видећете да се сечиво, такорећи, састоји од две плоче. Горњи део је дебљи - одговоран за снагу. Најтање оштрење иде до дна. Дршка је овде, као и већина премиум производа, направљена од дрвета.

Карактеристике

Предности и мане

2. ТРАМОНТИНА Професионални мајстор печеница

Ножеви ове бразилске компаније налазе се у готово многим кухињама. Одликује их рекордан асортиман свих врста сечива. Само на сајту дистрибутера за 250 ножева. Искрено, они нису невероватног квалитета. Не ломе се, осим ако, наравно, не уложите напор у ово. Али брзо постају досадни, челик је танак, врх хода када радите са сложеним компонентама. У наш преглед најбољих кухињских ножева 2022. укључили смо редак пример ножа за филете. Да се ​​истакне у уском сечиву, које се такође смањује према врху. Овај дизајн је неопходан за брзину одвајања филета од главног трупа. Погодно не само за месо, већ и за резање рибе. Такође се сматрају практичним алатима за прављење суши и ролни.

Карактеристике

Предности и мане

На које друге кухињске ножеве вреди обратити пажњу

3. Надоба Кеико

Прво што желимо да похвалимо овај узорак је изглед. Цена је смешна, али изгледа са стилом. Овај кухињски нож је направљен од нерђајућег челика, што, међутим, никога неће изненадити 2022. У дршци је овај метал комбинован са пластиком. Иначе, фабрика у којој се производе разни предмети за кухињу је Чешка. Пружа петогодишњу гаранцију на своје производе. Упркос демократској политици цена, компанија није штедела на форми и додала је укрућење сечиву. Са њима, оштрица постаје стабилнија. Међутим, не треба се заваравати. Судећи по рецензијама купаца, нож врло брзо постаје туп. Фабрика довољно буквално за први месец. Штета је дати такав нож у радионицу, јер рад мајстора може изаћи још скупљи. Остаје да купите добро оштрење и сами једном месечно прођете кроз сечиво.

Карактеристике

Предности и мане

4. ВИЦТОРИНОКС швајцарски класик за доручак

Веома јефтина опција са ребрастим оштрењем. Иначе, исправно је назвати га назубљеним. Произвођач позиционира свој производ као нож за доручак – сир, хлеб, кобасице и парадајз. Овај облик заиста добро сече сваку кору и не иде даље глатко преко пулпе. На Роцквелл скали, ово сечиво има оцену изнад 55, што је висок ниво. Најслабији и најгори део овог производа је ручка. Најјефтинија пластика, која је такође обојена у токсичне боје. Таква опција за земљу. Материјал се лако оштети и веома непријатно лежи у руци. Немогуће је дуго кувати. Међутим, произвођач не зове. У закључку, вратимо се на облик сечива. Оштрење је одлично, захваљујући посебном облику, уређај остаје оштар дуги низ година. Ово је карактеристика назубљених ножева.

Карактеристике

Предности и мане

5. Специјална понуда Канетсугу кувара

Још један врхунски кувар у нашој ранг листи најбољих кухињских ножева 2022. Подсетимо се да је ово универзални алат који је погодан за кување свих јела. Осим ако им није згодно да се баве хлебом и неким ситним послом, али такав нож не мора да то може. Јапанска компанија. Баланс је проверен скоро као златар – укупна тежина инструмента је око 200 грама. Обратите пажњу на део сечива који стрши напред после краја дршке. Ово је нека врста заштитног механизма, тако да ако прст изненада склизне, не ухвати се за врх. Морамо признати да овде овај дизајн није сасвим успешан. Чак и јефтинији модели у нашој ранг-листи постављају више ограничења обима и раде много боље. Међутим, не тако често рука склизне са дршке. Челик класе АУС-8, каљен на скали чврстоће до 56-57 - одлична, али не и рекордна цифра. Постоје додатне облоге на сечиву, које се називају учвршћивачи. Одвојено, купци у рецензијама истичу лепу ручку. Направљен је од ружиног дрвета.

Карактеристике

Предности и мане

6. ФУЈИ ПРИБОР за јело Јулиа Висотскаиа професионални универзални

У имену овог кухињског ножа срећемо име популарне ТВ водитељке кулинарских емисија Јулије Висотске. Ово је маркетинг и ништа друго. ТВ личност нема никакве везе са стварањем оштрице. Овај модел је универзалан, односно просек за све карактеристике. Метал од којег је изливена оштрица вреди пажње. Челик је легиран кобалтом да би се повећала његова чврстоћа. Оштрица се састоји од три слоја. Произведено у Јапану. Дршка није само пластика, дрво-полимер композит. Пријатнији је на додир и има високу издржљивост. Са таквим свестраним ножем можете сећи зеленило, поврће, воће, ролати пилетину и очистити месо од филма и жиле, или месати рибу. Оне попут њега понекад зову укорењени ножеви - од речи коренасти усеви.

Карактеристике

Предности и мане

7. БергХОФФ ЦоокнЦо чистач

Јефтин, али добро осмишљен модел ножа за гуљење поврћа, воћа и малих кулинарских радова. Погодност је постигнута због рекордног односа дужине дршке и сечива у корист првог. Оштрица је направљена од нерђајућег челика. Произвођач овај кухињски нож назива ковани – сваки је направљен од комада чврстог комада челика са високим садржајем угљеника. Горња ивица је наоштрена на минимум, али се сечиво повећава према дршци. Ово је погодно за употребу не само за чишћење, већ и за украшавање посуђа - резбарење. Имајте на уму да компанија има и скупље опције за ову врсту кухињског ножа, али смо се одлучили на буџетски модел, јер га сматрамо најбољим. Купци примећују оштро оштрење из кутије.

Карактеристике

Предности и мане

8. Фиссман Танто куро дели

Заокружујући десет најбољих кухињских ножева 2022. је узорак у црној боји. Изгледа страшно, ако сте страствени према дизајну малих ствари у кухињи, размислите да ли ће се ово модернистичко сечиво уклопити у унутрашњост. У ствари, боја није само за декорацију - она ​​је премаз против лепљења. Имајте на уму да постоје две верзије овог ножа - са оштрицама од 16 и 20 центиметара. Први је мало јефтинији. Модел припада класи гастрономских. Погодни су за резање путера, кобасица, сира, рибе или месних филета. Ово није баш згодно за резање поврћа. Да бисте говорили о недостацима, морате се поново вратити његовој боји. Непажљиво оштрење ће ољуштити премаз. Ово не само да ће покварити изглед, већ ће постати и катализатор за даље уништавање лака. Зато добро размислите о куповини. Ипак, у поређењу са другим буџетским ножевима, цена овог је већа.

Карактеристике

Предности и мане

Како одабрати кухињски нож

„Здрава храна близу мене“ говорила је о најбољим кухињским ножевима. Кувар онлине кулинарске школе СхцхиБорсцхи ће поделити како одабрати савршен алат Владимир Инжуватов.

Погледајте старе ножеве

Пре куповине прегледајте своју флоту старих ножева. Размислите шта вам се допало у вези са моделом и које су биле жалбе. Фокусирајте се на ручку, тежину, једноставност употребе и колико често морате да оштрите. Након такве анализе биће вам лакше да изаберете нови инструмент.

челика или керамике

Ножеви од челика и легура су најприкладнији за кућну употребу. Поред тога, највише их има на полицама. Није потребна пажљива брига: можете опрати и ставити у машину за прање судова са остатком посуђа. Главна ствар је да се након тога обришите. Брзина којом ће се тупити зависи од квалитета и квалитета челика. Али изоштрити их је лако.

Погледајте изблиза кухињске ножеве од високог угљеничног челика. Њихово сечиво не тупи дуго, савршено секу, захваљујући својој тврдоћи. Њихов главни недостатак је њихова крхкост у поређењу са другим металима. Такав нож може зарђати и реаговати на киселину. Осим тога, само мајстор може оштрити сечиво.

Друга популарна врста ножева је керамичка. Лакши су, па је кувар мање уморан. Не захтевају посебну негу. Због свог премаза сматрају се хигијенским. Али они се не могу назвати јаким: при сечењу кости може се сломити. Дуго остају оштри, али је боље да их однесете мајстору на оштрење.

Бладе Рекуирементс

Најбољи примерци кухињских ножева имају глатко сечиво. Оштрице од нерђајућег челика високог квалитета изгледају као огледало. Приликом куповине прегледајте алат: зарезе, огреботине, струготине и мрље не би требало да буду присутне. Ако произвођач наведе на паковању да је направљен од кованог челика, ово је плус. Ова сечива су јача и дуже остају оштра. Најбоља сечива су савршено избалансирана – не вуку, не савијају се и нису превише дебела.

Утичнице Легранд Валена Лифе Приликом избора кухињског ножа постоји универзални савет: упоредите длан и сечиво. Ако је оштрица знатно већа, онда ће бити незгодно радити. Што је рука већа, то је већи нож којим може да рукује.

Важна нијанса је причвршћивање сечива на дршку. Не би требало само да се убаци у ручку, већ идеално да иде целом дужином. Заковице су полиране, не стрше и чврсто седе у жљебовима. Најмање пожељна опција за пластичну ручку без заковица.

Оштрење из кутије

Приликом куповине прегледајте површину за сечење. Мора бити савршено равна. Зарези, удубљења и струготине значе да је нож лоше наоштрен и да ће брзо постати неупотребљив. Линија тачке треба непрекидно да сија дуж целе дужине. Најбоље је класично двострано оштрење.

Шта би требало да буде ручка

Узми нож у руку. Како лаже - удобно, ништа се не лепи? Затим извршите визуелни преглед. Овде су критеријуми исти као иу другим нијансама избора кухињског ножа. Чипови, огреботине и трагови заваривања — од. Дршка не би требало да буде клизава да не би искочила из мокрог длана. Скупљи модели ножева често имају дрвене ручке. Производ мора бити добро обрађен, иначе ће се брзо осушити и изгубити изглед. Део дршке који се налази поред сечива би идеално требало да има „пету“. Ово је заустављање које неће дозволити прстима да скоче са тачке у случају незгодног покрета.

Мушки и женски кухињски нож

За даме, наш стручњак препоручује универзални кухињски нож. Професионалци их зову "кухиње". Дужина таквих производа не прелази 20 центиметара. Ово је најоптималнија и избалансирана опција на споју кувара и резача (нож за танко сечење). Мушкарцима се саветује да узму куварски нож од нерђајућег челика. Дужина сечива је око 25 центиметара.