Студија објављена у Америцан Јоурнал оф Медицине показује да, генерално, приступ исхрани који се фокусира на повећање уноса воћа, поврћа и орашастих плодова изгледа убедљивији у смањењу ризика од развоја кардиоваскуларних болести него стратегије које се фокусирају искључиво на смањење уноса у исхрани. дебео. саставни део.
Ова нова студија објашњава да иако дијете са ниским садржајем масти могу смањити холестерол, оне нису толико убедљиве у смањењу смрти од срчаних болести. Анализирајући кључне студије о односу између исхране и здравља срца у последњих неколико деценија, научници су открили да су учесници који су следили посебно дизајнирану сложену исхрану, у поређењу са онима који су једноставно ограничили унос масти, показали већи проценат смањења морталитета повезаног са болести кардиоваскуларног система и, посебно, инфаркт миокарда.
Претходна истраживања о вези између хране и срчаних болести приписали су висок ниво холестерола у серуму повећаном уносу засићених масти, што је касније довело до повећане вероватноће развоја коронарне болести срца. Ово је навело Америчко удружење за срце да препоручи ограничавање уноса масти на мање од 30% дневних калорија, засићених масти на 10%, а холестерола на мање од 300 мг дневно.
„Скоро сва клиничка истраживања 1960-их, 70-их и 80-их година фокусирала су се на поређење нормалне и дијете са ниским удјелом масти, мало засићених масти и високо полинезасићеним мастима“, каже коаутор студије Јамес Е. Дахлен из државе Аризона Универзитет. „Ове дијете су заиста помогле у снижавању нивоа холестерола. Међутим, они нису смањили учесталост инфаркта миокарда или смртност од коронарне болести срца.
Пажљивом анализом постојећих истраживања (од 1957. до данас), научници су открили да су холистички приступ исхрани, а посебно дијета у медитеранском стилу, ефикасни у превенцији срчаних болести, чак и ако не могу да смање холестерол. Дијета у медитеранском стилу садржи мало животињских производа и засићених масти и препоручује унос мононезасићених масти које се налазе у орашастим плодовима и маслиновом уљу. Посебно, дијета укључује конзумацију поврћа, воћа, махунарки, интегралних житарица и морских алги.
Ефикасност комбиновања разних кардиопротективних производа је значајна – а можда чак и превазилази многе лекове и процедуре који су били у фокусу савремене кардиологије. Резултат истраживања у циљу смањења масноћа у исхрани био је разочаравајући, што је подстакло промену смера каснијих истраживања ка свеобухватном приступу исхрани.
На основу доказа из неколико утицајних студија прегледаних у овом чланку, научници су закључили да наглашавањем важности одређених намирница и охрабривањем људи да ограниче унос других, можете постићи боље резултате у превенцији срчаних болести него да се ограничите на препоруку ниске -масна храна. Подстицање конзумирања маслиновог уља уместо крављег путера и кајмака уз повећање количине поврћа, воћа, целих житарица и орашастих плодова обећава да ће бити ефикасније.
Током протеклих педесет година клиничких испитивања, утврђена је јасна веза између исхране и развоја атеросклерозе и других кардиоваскуларних болести. Подједнака пажња се мора обратити на оно што се конзумира, а шта не, ово је ефикасније у превенцији кардиоваскуларних болести од увођења дијете са мало масти.