Осећај глади може да нас ухвати сваког тренутка, а за овај тренутак је боље да се припремимо унапред како се не бисмо нашли са чоколадицом или крекером у зубима. Ситуације када треба хитно да поједете се дешавају и код куће и ван куће. У складу са тим, намирнице за здраву ужину условно сам поделио у две групе.
Када нисте код куће, бићете спасени од изненадног напада глади:
1. Орашасти плодови и семенке
Орашасти плодови и семенке су моја слабост, код куће увек постоји залиха различитих врста. И они су такође згодни за ношење са мном, а, на пример, у колима торба са различитим орасима и семенкама може лежати код мене неколико недеља: ништа им се не дешава, а у правом тренутку ме ова залиха спасава. Нешто мање носим торбу у торби. Понекад и мом детету помаже ако закаснимо на вечеру. Сви ораси и семенке су корисни на свој начин, садрже витамине, минерале и здраве масти, детаљније ћу се задржати на неколико врста:
Бадеми: Сирови бадеми су богати витаминима Е и Б, минералима као што су магнезијум, бакар, манган, калцијум и калијум, незасићеним мастима и влакнима. Нека истраживања повезују свакодневну конзумацију ових орашастих плодова са смањеним ризиком од срчаних обољења.
Орах: Једна од највише проучаваних здравствених предности ораха је њихова способност да ојачају срце и циркулаторни систем. С обзиром на широк избор антиоксиданата и антиинфламаторних хранљивих материја које се налазе у орасима, није изненађење да они смањују ризик од рака. Ово је посебно детаљно истражено на примеру рака простате и дојке. Анти-инфламаторна својства ораха су такође важна за здравље костију. Ови ораси у облику мозга такође побољшавају памћење и когнитивне функције.
Семе бундеве: Богате су влакнима, витаминима (А, К, Е, група Б), минералима (бакар, манган, калијум, калцијум, гвожђе, магнезијум, цинк и селен) и антиоксидансима. Семе бундеве садржи висококвалитетне протеине чије аминокиселине помажу у смањењу нивоа „лошег“ холестерола у крви и борби против инфекција и слободних радикала. Недавне студије су показале да редовна конзумација семенки бундеве смањује ризик од рака простате и јајника.
2. Сушено воће
Врећа сувог воћа је верни комшија кесе орашастих плодова у мом ауту и торби. Суво грожђе, урме, суве јабуке или манго – увек их носим са собом да глад не би изненадила.
3. Свеже воће и бобице
Али са њима обично има више проблема: теже их је чувати, незгодно их је носити са собом. На пример, банана ће брзо потамнити и постати превише мекана, а ако је понесете са собом, боље је јести током дана. Лакше са јабукама. Сада су неке продавнице и кафићи почеле да продају разно сецкано воће. Такве брзе хране има посебно много у Европи и Америци, али су почели да се срећу и у Русији. За мене је ово моја омиљена брза храна, посебно нарезани ананас или бобице.
4. Биљни чипс
Данас је прилично уобичајен чипс не од кромпира, већ од другог поврћа, па чак и воћа, на пример, кокосовог чипса, или чипса од поврћа, који се прави од шаргарепе, пастрњака, корена целера, броколија и другог поврћа.
5. Шипке
Најбоља опција за данас су Бите барови, који се припремају без додатака конзерванса и шећера и не садрже глутен, млеко, соју. Залагањем оснивача компаније Елене Шифрине и њеног супер тима, сваким даном у Москви и не само има све више места где се ови локали могу купити.
Ако код куће осетите напад глади, али немате времена и труда да скувате пун оброк, препоручићу вам неколико производа (успут, можете их понети са собом на посао):
6. Хумус
Можете га сами кувати. Чува се у фрижидеру до недељу дана, тако да се спрема у недељу – а ужину током недеље. Рецепт је овде.
КСНУМКС. Авокадо
Много волим авокадо и спреман сам да га једем сваки дан у било ком облику. Ако код куће морам хитно да утолим глад, онда само преполовим авокадо и поједем његову пулпу кашиком. Авокадо је суперхрана, а недавна истраживања су показала да присуство свежег авокада у зеленој салати значајно повећава апсорпцију два кључна каротеноидна антиоксиданса – ликопена (који поврће и воће боји у црвено или наранџасто) и бета-каротена. Авокадо је одличан извор калијума, витамина К, Ц, Е и Б витамина. Воће средње величине садржи 11 грама влакана, што је скоро половина препорученог дневног минимума. Авокадо је и извор мононезасићених масти, које се сматрају здравим мастима, јер смањују ниво лошег холестерола у крви и, сходно томе, ризик од кардиоваскуларних болести.
8. Свеже поврће
То су углавном шаргарепа, паприка и целер. Ја лично не волим сирови целер, па често грицкам беби шаргарепу, која се продаје ољуштена.
И још нешто: не заборавите на воду. Често погрешно схватамо жеђ за глад. Попијте чашу воде (више волим топлу воду) - можда ће глад проћи.