Љутика се често налази у рецептима, а ми овај елемент обично занемарујемо, замењујући га уобичајеним луком. Можда, узалуд?
Шалотка је мале величине и цена је много већа, али није ни чудо што је толико популарна међу куварима широм света. Која је разлика између љутике од обичног лука и зашто је понекад вредно додати јелу?
- Иако слична луку, шалотка - ово је битно другачија биљка. Зелена љутика има нежнији укус и не даје горчину и зачињени укус.
- Шалот се сматра дијетом. Иако је проценат лука у нашим јелима мали, ипак за неке људе калорије играју велику улогу.
- Шалотка садржи пуно аскорбинских киселина, витамина Ц и Б, етеричних уља, калцијума, фосфора и гвожђа.
- Љутика позитивно утиче на рад свих органа и система нашег тела, посебно је корисна код пробавних тегоба и вида.
- Шалотка садржи више шећера и зато њено присуство неће покварити укус јела које ће сигурно ценити гурмане.
- Шалотка се брзо чисти и не изазива плач приликом сечења.
Ограничити употребу љутике неопходне за оне који имају историју болести јетре, бубрега и респираторног система.
Љутика се често користи у кувању као свежа и кисела. Одличан је за салате, сосове и главна јела. Због чињенице да је љутика добро карамелизована, често се користи и за десерте у необичној и пикантној атмосфери.
Иначе, било које јело са додатком љутике неће моћи да вам поквари дуго очекивани датум или важан пословни састанак. Ово је седми и веома важан разлог да обратите пажњу на овај производ.
За више информација о здравственим предностима и штети љутике луке прочитајте наш велики чланак: