Фоие грас је од великог интересовања и за активисте за права животиња и за гурмане. Јетра гуске храњене на посебан начин сматра се деликатесом, али методе њене производње анатемишу пристојност особе у односу на друга жива бића.
У вашем је интересу да ни у ком случају не једете фоие грас, а за то постоји 6 разлога.
Кардиоваскуларне болести су водећи узрок смрти, и то се мора запамтити ако постоји жеља да се једе масна јетра. Свака храна чије калорије чине више од 80% масти је лоша за тело. И, ако чујете да је маст у фоие грасу слична авокаду или маслиновом уљу, немојте веровати. Животињска маст је отров.
Оборови препуни отпада од патака и гусака деградирају тло, а ваздух квари метан од убијања птица и разлагања њиховог измета. Немогуће је узгајати живину без оштећења тла и водоснабдевања.
За производњу фоие грас, птице се вештачки хране кроз цев. Нехумано је насилно хранити живо биће! Гушчја јетра нарасте до абнормалне величине, не може ни да хода. Да би добили сировину за фоие грас, птице се хране огромним количинама житарица, најчешће кукуруза. Ниједна гуска не може сама да поједе толико хране.
Непотребно је рећи да је фантастична цена фоие грас у просеку 50 долара по фунти. Сама ова чињеница би требало да говори против употребе деликатеса. С обзиром на то да људи свакодневно троше новац на храну и пиће, да ли вреди оправдавати тако скуп оброк?
Може ли неко ко је јео џигерицу као дете да каже да му се допао њен укус? Дуго се сматрало добрим извором витамина и гвожђа. Али јетра је "филтер" тела. Садржи све штетне материје које се варе у цревима. Чини се да ова чињеница не додаје апетит.
Закључак: има бољих ствари за јело
Алтернатива фоие грасу је салата од свежег поврћа са маслиновим уљем или авокадом. За разлику од јетре, ове намирнице су богате мононезасићеним мастима, здраве су и живахног, суптилног укуса. И што је најважније – ноћне море о измученим птицама вас неће прогањати!