Кулинарска мода не заобилази ни рибља јела. Шта наручити у рибљем ресторану да бисте били у тренду?
Нови укуси
Ако на јеловнику видите непозната имена, ресторан ће се вероватно придржавати модних трендова и увести нове укусе у исхрану посетилаца. Фасолари, морски сече, морски јеж, бикови, вомер, барамунди - сва ова чудна имена отвориће вам нове сензације укуса!
органски
Чак и када је реч о узгоју и узгоју рибе, речи еко и органско одмах повећавају потражњу за производом. Модерно је јести само природно, узгајано без употребе антибиотика, стимуланса раста. Стога расте популарност узгоја рибе у резервоарима, где се ствара окружење што је могуће ближе природном, само без присуства прљавштине и емисија.
Величина је важна
Дивовске рибе су бесни. Стога, слободно одаберите дивове међу морским животом - на неколико позиција у менију одједном - и импресионирајте се укусом и импресивним величинама порција. Велика риба је одлично решење за велику компанију.
Националне варијације
Риба је главни састојак табела многих националности, а ви имате прилику да продрете у културу ове или оне нације. Свежа риба заблистаће новим бојама уз аутентичне сосеве, маринаде и преливе.
Хладно кување
Технологија кувања је слична припреми тартара и цевичеа. Сирова риба се кисели киселинама, које се екстрахују из воћа и поврћа. Ова метода чува све корисне материје рибе, сочност и деликатну структуру, а не кување на високим температурама.