Професионални блендери
Мешање, сецкање и стварање хомогене масе су неки од најпопуларнијих процеса који се морају обављати у кухињи. Темељито млевену храну тело лакше свари. Али није увек довољно истрајности и нервног система да пажљиво мељете орахе или, рецимо, ситно исецкате воће. Ту на сцену ступа „игра“, односно кување!
Постоји један општи захтев за уређај - ергономија. Стога, програмери теже креирању једноставних, али функционалних дизајна. На пример, један од најпопуларнијих модела на тржишту од Равмид-а направљен је тако да ће се лако уклопити у сваки ентеријер и постати незаобилазан помоћник у кухињи.
Треба да направите свеж коктел? Припремите мирисни прелив од мешавине орашастих плодова? Или теже – пробити лед? Он ће се носити са свим овим задацима.
Професионални блендери имају неколико „апетизирајућих“ предности за љубитеље укусних десерта. Уређај вам омогућава да брзо направите природну пасту од ораха одличне конзистенције. Можете направити и прави сладолед од банане: само истуците воће које је претходно остављено преко ноћи у замрзивачу. Због снаге блендера лако самље ову масу.
Дизајн уређаја укључује контејнер монтиран на мотор опремљен контролном плочом. То је све! Приликом избора, требало би да разумете тачно зашто вам је потребан блендер. Његов главни задатак је да велике намирнице „исецкају” на мале, које се затим конзумирају као храна. Не мешајте тесто у блендеру и не мутите јаја у њему - за то постоји миксер за тесто и миксер.
Приликом избора обратите пажњу на следеће параметре:
Снага мотора. Препоручљиво је узети у обзир моделе са мотором од 1500 В. А врхунски модели могу имати „мотор“ од 2900 В и омогућити 50 о/мин.
· Обим радног капацитета. Да бисте имали залиху и могућност кухања било којег јела, фокусирајте се на запремину од 2 литра.
материјал посуде. Заједно са традиционалним стаклом и пластиком, еколошки материјали као што је тритан су се доказали последњих година.
Блендер вреди имати при руци - за вегетаријанца, такав уређај ради "КСНУМКС дана у недељи".
Мини блендери
Ергономски, продуктивни и са стилом – тако се могу описати мини блендери. Уређај је дизајниран за исте задатке као и његов „велики брат“, али их ради у нешто мањим количинама. Ови блендери заузимају врло мало простора и лако их је сакрити на било којој полици. Истовремено, нема бољег помоћника за припрему свежег смутија или коктела после трчања иу било које доба дана од мини блендера!
Поврће и воће није потребно одмрзнути – баците смрзнуто у чинију, подесите брзину на контролној табли и након пар минута већ пијете здрав напитак.
У мини блендеру запремина посуде је око 0,5-1 литар. Снага мотора од 500 В може се носити са било којим задатком. Па, контролна табла нуди 2-3 режима за рад са производима.
Важна предност мини блендера за корисника је широк избор опреме. Узмимо за пример модел.
Овај уређај се може саставити као дизајнер! Добићете три корисна уређаја одједном: спортску флашу, блендер са посудом за млевење хране и уређај за финије млевење. Вау! И спремни сте да додате орахе, чоколаду и суво воће у чинију за смути, кашу или сирову торту.
Аугер соковник
Свеже цеђени сок је свима познат као складиште витамина и минерала. Чаша пића на празан стомак подстиче варење и јача имуни систем. Само сок се разликује од сока – а између осталог, процес екстракције утиче на садржај корисних елемената.
Вијчани модели користе нежни режим, у којем поврће, воће и биље пролазе кроз шраф, колач и сок се одвајају. Сок кроз посебан канал улази у посуду, а колач се одбацује у другом правцу. Резултат је свеже цеђени сок у најкраћем року и уз очување пуног комплекса витамина и минерала. Пиће се добија са пулпом - али нема пене и слојевитости. А ако вам се не свиђа пулпа, онда користите цедиљку коју је испоручио произвођач.
Ствар је свакако корисна - остаје да изаберете прави модел. Ево неколико проверених савета за ово:
1. Снага "мотора" треба да буде око 200 вати. Мање можда неће бити довољно за рад, а више је губитак енергије.
2. Брзина завртња на нивоу од 40-60 о/мин. Овај индикатор доприноси стварању идеалног сока без нарушавања равнотеже витамина.
3. Контролна табла. Тежите удобном раду са уређајем како бисте уживали у задовољству цијеђења сока. И још нешто: многи соковници имају режиме рада за одређено воће, што је веома згодно!
4. Широки отвор за увлачење који олакшава рад са било којим воћем – не морате чак ни да га сечете прво.
Испуњава све ове захтеве – моћан уређај који може да претвори поврће и воће у свеже цеђени сок за неколико минута.
Дехидратор
Воће је потребно током целе године. Као и поврће. Далеко од тога да је увек могуће пронаћи производе прихватљивог квалитета на полицама продавница – па зашто их не припремити сами?
За дуготрајно складиштење плодова довољно је пажљиво уклонити сву влагу из структуре плода. У овом случају, не труне, не пропада, али задржава предности и витамински комплекс. Дехидратори се још не користе тако често као блендери, на пример. Али са све већом пажњом на свакодневну исхрану, потражња за апаратима ће почети да расте.
Дизајн дехидратора подсећа (у ствари, то је) на пећницу: пространи одељак за постављање сецканог воћа и поврћа, моћна батерија за грејање и контролна табла. Полажете производе на уклоњиве плоче, подешавате режим - и након неког времена вадите своје сушено воће. Сами одредите степен сушења – одлична прилика за експериментисање са укусима! А у јесен и зиму уживајте у здравим природним плодовима. И без куповине!
Дехидратор је веома погодан за бербу бобица и сувог воћа за зиму. Уређај одлично ради са сушењем зачинског биља – липе, листова боровнице, огрозда и било ког другог – апарат суши листове, чувајући њихову структуру.
Дехидратори се често упоређују са сушилицама. Али овај уређај има своје разлике:
Пластика високог квалитета, коју карактерише повећана чврстоћа и одсуство штетних испарења.
· Дизајн је дизајниран за рад са било којим производом, док сушаре могу да обрађују само мале порције.
· Широке могућности контроле температуре и процеса сушења, за разлику од ограничене функционалности сушаре.
Када бирате дехидратор, унапред размислите о томе колико здравих грицкалица планирате да направите. Ако имате велику породицу, слободно га узмите, што укључује 10 челичних тацни. Ако желите компактнији модел, обратите пажњу на онај са седам тацни.
Пресе за уље
Сопствена мини производња биљног уља – у кухињи! За вегетаријанце, ово је одлично решење да исхрани обезбеди природно и хранљиво уље. Висок садржај елемената у траговима у уљаним културама смањује се индустријском производњом. То јест, постоји уље, али је концентрација корисних супстанци у њему значајно смањена у поређењу са почетном.
Пресе за уље су дизајниране да праве сопствено уље (вруће и хладно цеђено) од било ког семена и орашастих плодова. Као сировине могу се користити бадеми, кикирики, лан, сунцокретово семе и слично.
Зашто је преса за уље згодна:
1. Поуздан дизајн заснован на једноставности.
2. Очистите контролне табле са потребним режимима рада.
3. Поштовање производа.
Неки мали ресторани набављају такве уређаје – то смањује трошкове дуготрајне употребе, а куваре снабдева природним уљем.
Поред класичног ручног модела, можете одабрати и електричну пресу за уље компаније Равмид. Овај модел значајно убрзава производњу путера и омогућава вам да направите већи волумен са истим квалитетом.
Усисивачи
Чување хране у вакууму обезбеђује дуг период свежине и очувања користи. Индустријски вакуум се раније користио само у великим размерама иу ресторанима. Данас постоје модели који се могу инсталирати у било којој кухињи. Уређај се разликује по компактности, функционалности и тачности у раду.
Опрема уређаја укључује сет врећа за складиштење, филм, резач (само у ПРО верзијама) и мотор за пумпање ваздуха. Након стављања производа у паковање (контејнер, флаша – уређај ради са свим врстама контејнера), укључите уређај. Ваздух се уклања кроз цеви (осим код модела са кесама) – и остаје само производ у вакууму. Рок трајања се вишеструко повећава. Веома је згодно користити усисивач за припрему ручкова за посао и за чување свежег воћа и поврћа за зиму.
Уређај се може користити за кисељење хране (постоји посебан режим у ПРО верзијама) – због вакуума марианда брже продире у храну, смањујући кување на 20-30 минута. Произвођачи ове категорије опреме производе моделе који могу да раде са мокрим и деликатним производима. На пример, пакер може подједнако прецизно да створи вакуум са било којим производом, укључујући течност!
меланжер
Иза не тако обичног имена крије се практичан уређај. Уз то можете направити свеж и укусан урбецхи од било ког производа. За разлику од тестенина, урбецх има униформнију структуру и није подвргнут никаквој топлотној обради.
Шта се може урадити са меланжером? Много тога: ово је мирисна домаћа чоколада деликатне текстуре, која се лако сипа у припремљене калупе. Сами можете направити брашно тачно онолико млевења које је потребно. А ако овде додате пуно крем супа, пире кромпира и десерта, онда предности уређаја постају неоспорне.
У меланжеру се уграђују посебни млински камен (често гранит), који је у стању да млеве све производе (орашасте плодове, воће, поврће) у хомогену масу. Као резултат, на свом столу ћете имати свежу тестенину! Снажан мотор уређаја покреће систем и млински камен почиње да меље потребне производе – све ово почиње притиском на дугме „Старт“. Управљање је изузетно једноставно, а процес обраде задржава сву свежину и корисност производа.
Корисник такође добија додатне млазнице које обављају одређене функције. Дакле, модел је опремљен млазницом миксера (јасно је зашто) и млазницом за спелер, што помаже да се брзо направи велика количина кокосових пахуљица.
соус виде
За многе ће уређај бити „откриће“. Соус виде је потопни уређај који се користи за очување максималне користи од производа. Међу различитим дизајном издвајају се термички модели, попут оних из Равмида. Такав грејач има једну особину - дизајниран је за кување у вакууму. Односно, употреба изгледа овако:
1. Производи упаковани у вакууму се стављају у лонац.
2. Ту се ставља и соус виде.
3. Подесите потребну температуру – и то је то!
Због високе прецизности подешавања температуре (до 0,1 степен), постиже се било који степен загревања. Производи остају сочни и у потпуности задржавају своје предности. И никад ништа неће горети!
Соус виде је погодан за оне који желе да постигну оптимално стање хране, предности исхране. Уређај је нашао широку примену у молекуларној кухињи – већину јела је једноставно немогуће кувати без соус видеа! Широк распон радних температура може да се допадне љубитељима сирове хране. Такође занимљива карактеристика: контролна табла уређаја омогућава вам да прецизно подесите температуру (до 1 степен)! Дакле, можете експериментисати са очувањем структуре поврћа у процесу кувања.
Уређаји за побољшање воде: дестилатор, озонизатор
Вода коју пијемо и користимо током кувања мора бити чиста. Очигледно правило, али се тако често крши. Апарати за пречишћавање и обогаћивање воде обезбеђују припрему најважније течности за човека.
Равмид-ов кућни дестилатор је заснован на природном процесу: вода се загрева и прелази у гасовито стање – након чега се кондензује у посебној посуди и поново претвара у течност. Такве метаморфозе доводе до пречишћавања од нечистоћа, токсина и штетних елемената. Као резултат, добијамо кристално чисту воду.
Перформансе кућног дестилатора од 1 литра на сат могу вам пружити воду високог квалитета у потпуности.
Озонатор је још један начин да се постигне одличан квалитет воде. Мали уређај сам производи озон из кисеоника у просторији, а затим користи гас за пречишћавање течности. За сат времена, такав „вриједни радник“ може прерадити до 20 литара воде. Уређај је обично мале величине и ни по чему се не истиче споља – чак га можете помешати са неком врстом термометра.
Спирал цуттерс
Не само укусна, већ и лепа храна! Такав мото је (прећутно) присутан у животу вегетаријанца. Поред тога, појединачни рецепти укључују посебно сечење поврћа и воћа. Зашто онда не поједноставите свој живот и користите спирални резач?
Једноставан дизајн уређаја даје одличан резултат: поврће (воће) се ставља у контејнер, који се монтира на носаче на поклопцу. Само окренете ручицу, а на излазу добијете спиралу од производа, било које дужине. Пролазећи кроз резач, поврће добија карактеристичан изглед.
Уз спирални секач треба да буду посебни облици за сечење, који вам омогућавају да кувате разна јела. Најчешће, састављени резач ивица изгледа као модификована млин за месо. Као што је случај са моделом.
Али постоје и поетичније опције, гледајући на коју се вуче да каже: „Па, хајде, заврти свој харди-гурди!“ Само погледајте ово сами.
Иначе, уређај има друго име - спиролизер.
Клијачи
И на крају, најзанимљивије. Комплетна микро-фарма у вашој кухињи! Можете се осећати као аматерски узгајивач или фармер.
Клијатор је уграђен у компактном облику, који ће вас у сваком тренутку снабдети проклијалим житарицама и свежим зачинским биљем. Дакле, на столу ће увек бити корисни елементи који би требали бити присутни у исхрани вегетаријанца.
Сами контролишете процес сазревања семена и зеленог раста – за то постоји подесиво заливање и лампе које раде у одређеном спектру за осветљавање биљака. У почетној фази клијања семена, уређај обезбеђује равномерно заливање, а након појављивања корена, сама биљка тражи воду у контејнеру помоћу кореновог система. Клијалица постаје индивидуални пројекат за узгој свеже хране! На пример, можете безбедно да узгајате пшеницу у својој кухињи, до 15 цм висине, од које је лако направити свежу пшеничну траву.
Приликом избора обратите пажњу на капацитет, режиме наводњавања и осветљења, као и на димензије и облик структуре.