Садржај
Пилећа прса су омиљени месни производ многих породица. Филет се припрема брзо, јефтин је и подложан је варијацијама. Кувани производ једу они који прате фигуру, неки само прже пилетину, а инвентивнији праве хрскаве кнедле. Али то није све што можете да замислите!
Данас ћемо поделити оригиналне и једноставне рецепте засноване на пилећим дојкама. Изаберите рецепт по свом укусу и водите се случајем. Салата од карија и филета одлични су за лагану вечеру, шницла и котлети биће добри за ручак. А за мешање користите сендвич или домаћу шаварму.
пилећи шницл
Обично се од телећег меса прави укусна танка шницла, али се понекад замењује свињетином или ћуретином. Нудимо вам подједнако укусну верзију пилећих прса!
Састојци:
- пилећа прса-400 г.
- пилећа јаја - 2 ком.
- пшенично брашно - 60 г.
- презле - 50 г.
- биљно уље - 3 кашике.
- лимун или лимету - за сервирање
- соли по укусу
- свеже млевени црни бибер - по укусу
Начин кувања:
- Пилећи филе исеците на дугуљасте кришке ширине 1.5 цм. Победите обе стране.
- У дубокој посуди умутите јаја. У једној равној плочи помешајте брашно са сољу и бибером, у другу сипајте презлу.
- Загрејте тигањ са биљним уљем. Прво умочите котлет у смешу брашна, затим у смешу јаја. Уваљајте у презлу и ставите у шерпу. Урадите исто са остатком котлета.
- Пржите месо по 3 минута са сваке стране док не порумени.
- Да бисте уклонили вишак масноће, ставите готове шницле на папирни убрус.
- Послужите јело са кришком лимете или лимуна!
Пилећи колут са спанаћем и сиром
Дојке печене у рерни могу да испадну прилично сочне ако им додате одговарајући фил.
Састојци:
- пилећа прса-500 г.
- лук - 1 ком.
- спанаћ - 120 г.
- тврди сир - 70 г.
- маслиново уље - 2 кашика.
- соли по укусу
- свеже млевени црни бибер - по укусу
Начин кувања:
- Исеците лук на коцкице и пржите у биљном уљу док не порумени.
- Изаберите спанаћ, оперите и осушите. Нарежите насумично и ставите у шерпу са луком. Динстајте 1 минут и одмах склоните са ватре.
- Сир нарибати на грубој ренде. Помешајте са луком и спанаћем. Фил зачините сољу и бибером.
- Направите уздужни рез на пилећем филеу и отворите месо као књигу. Добро одбити формирани слој до дебљине 5 мм. Зачините зачинима по укусу. Урадите исто са преосталим месом.
- На фил ставити слој фила. Ролл у чврсту ролну и везати концем за кухање. Премажите месо маслиновим уљем.
- Пеците колут од пилетине на 190 ° Ц 25 минута.
- Послужите јело топло или хладно, исечено на комаде.
Нежни пилећи котлети
Котлети од сецканог меса постаће сочнији ако им додате лук или ситно сецкану паприку. Такође, у млевено месо можете ставити мало тврдог сира, нарибаног на грубој ренде.
Састојци:
- пилећа прса-400 г.
- пилећа јаја - 1 ком.
- лук - 1 ком.
- брашно - 2 кашике.
- павлака - 2 кашике.
- биљно уље - 2 кашике.
- соли по укусу
- паприка - по укусу
- свеже млевени црни бибер - по укусу
Начин кувања:
- Припремљени пилећи филе исеците на мале комаде величине 1 × 1 цм.
- Исецкајте лук и додајте га месу. Пошаљите тамо и умућено јаје.
- Зачините млевено месо павлаком, не заборавите на брашно и зачине. Све темељно помешајте.
- Из резултујуће масе већ можете пржити котлете. Али млевено месо је боље ставити у фрижидер најмање 1 сат - након хлађења биће згодније радити с њим.
- Загрејте биљно уље у тигању. Кашиком додајте млевено месо, формирајући котлете. Пржите по 3 минута са сваке стране, док не порумени.
- Послужите уз прилог од поврћа!
Индијски пилећи кари
Кари са парадајзом и пуно зачина ће ценити љубитељи зачињених зачињених јела!
Састојци:
- пилећи филе-500 г.
- кокосово млеко - 200 мл
- парадајз - 2 ком.
- лук - 1 ком.
- биљно уље - 3 кашике.
- бели лук - 3 каранфилића
- чили паприка-1 ком.
- зачин за кари-1 кашика.
- зеленило - по укусу
- соли по укусу
Начин кувања:
- Загрејте биљно уље у тигању. Додајте кари зачин и мешајте шпатулом. Држите на ватри неколико минута да се зачини отворе.
- У међувремену, исеците пилетину на мале кришке, исецкајте лук и ставите све у тигањ. Пржите на јакој ватри.
- Парадајз бланширајте и ситно исецкајте, пошаљите на ватру. Мешајући, динстајте садржај шерпе неколико минута.
- Исецкајте чили паприку и бели лук и ставите их у тигањ.
- Посолите јело по укусу и сипајте кокосово млеко. Кувајте испод поклопца неколико минута, а затим промешајте и оставите посуду у посуди испод поклопца 15 минута.
- Препоручујемо да послужите љути кари са пиринчем, украшен зачинским биљем.
Домаћа шаварма са пилетином
Пролазећи поред друге тезге на улици, желите да вас искуша мирис шармме и приуштите популарну уличну храну. Али домаће јело биће много укусније и здравије!
Састојци:
Главни:
- пилећа прса-300 г.
- танки лаваш - 1 слој
- листови зелене салате-1 свежањ
- парадајз - 1 ком.
- краставци - 1 ком.
- биљно уље - 1 кашике.
- соли по укусу
- свеже млевени црни бибер - по укусу
За сос:
- павлака - 150 мл
- качкаваљ - 40 г.
- бели лук - 2 каранфилића
- лимунов сок - 2 тсп.
- зеленило - по укусу
- соли по укусу
- свеже млевени црни бибер - по укусу
Начин кувања:
- Припремите сос. У павлаку додајте сецкани бели лук и зачинско биље, рендани сир, лимунов сок и зачине. Добро промешати.
- Пилећи филе исеците на дугуљасте кришке и пржите на биљном уљу док не порумени. Зачините сољу и бибером.
- Оперите и осушите листове зелене салате. Краставац нарежите на танке траке, а парадајз на веће комаде.
- Исеците сваки слој пита хлеба на два дела.
- Ставите листове зелене салате на пита хлеб, а затим пилећа прса, сос и поврће. Ролл у чврсту ролну. Урадите исто са преосталим састојцима.
- Исеците сваки колут на 2 дела, правећи коси рез у средини. У тигању без уља осушити са обе стране.
- Служите вруће!
Салата са пилећим прсима и ротквицом
Овај једноставан рецепт биће спас за летњу или пролећну вечеру. Сачувај то!
Састојци:
Главни:
- пилећа прса-200 г.
- чери парадајз - 10 ком.
- редквица - 5 ком.
- спанаћ-1 шака
- рукола - 1 шака
- куркума - по укусу
- соли по укусу
За пуњење горивом:
- маслиново уље - 2 кашика.
- зрнаста сенф - 1 кашика.
- течни мед - 1 кашика.
- бели лук - 1 каранфилић
- балзамични сирће - 1 кашика.
- соли по укусу
- свеже млевени црни бибер - по укусу
Начин кувања:
- Припремите прелив. Помијешајте све течне састојке са згњеченим белим луком и зачинима. Довести у хомогено стање.
- Трљајте пилећа прса зачинима. Пржите у биљном уљу под пресом са обе стране.
- Готову дојку исеците на ситне комаде.
- Припремите поврће и зачинско биље. Оперите и осушите. Парадајз чери преполовите, а ротквицу исеците на танке кришке.
- У дубоку посуду ставите зеленило, парадајз, ротквицу и пилетину. Салату обилно прелијте медено-сенфним преливом. Послужите до стола!
Дојке на жару са сосом чимичури
Ово јело се може припремити у земљи или код куће уз помоћ роштиља.
Састојци:
Главни:
- пилећа прса-400 г.
- маслиново уље - 1 кашика.
- зачини - по укусу
За сос цхимицхурри:
- першун - 50 г.
- коријандер - 20 г.
- бели лук - 4 каранфилића
- црвени лук - ½ ком.
- лимунов сок - 2 кашике.
- маслиново уље - 100 мл
- црвено винско сирће-1 кашика.
- оригано - ½ кашичице.
- чили паприка-1 ком.
- соли по укусу
- свеже млевени црни бибер - по укусу
Начин кувања:
- Припремите сос. У блендеру исецкајте зачинско биље, бели лук и лук. Додајте ситно сецкану чили паприку, лимунов сок, маслиново уље, винско сирће и све зачине. Добро промешати. Пустите да сос крчка.
- Пилећа прса премажите мешавином маслиновог уља и зачина и пеците на роштиљу са обе стране док не омекшају.
- Послужите дојке, издашно ароматизоване сосом цхимицхурри! Иначе, овај прелив је погодан за свако месо. Послужите уз шиш ћевап или одреске.
Сендвич са пилетином и авокадом
Такав издашан сендвич можете послужити за доручак, понети са собом у природу или нешто пригристи у школи. Главна ствар је да производ добро спакујете у фолију.
Састојци:
- пилећа прса-150 г.
- ражени хлеб - 4 кришке
- листови зелене салате-6-8 ком.
- парадајз - 2 ком.
- сланина - 80 г.
- авокадо - 1 ком.
- црвени лук - ¼ ком.
- маслиново уље - 1 кашика.
- лимунов сок-по укусу
- соли по укусу
- свеже млевени црни бибер - по укусу
Начин кувања:
- Исеците пилећа прса на равне комаде, пржите у биљном уљу са зачинима.
- И сланину пржите док не постане хрскава, али мекана.
- Осушите хлеб у тостеру или на тигању.
- Ољуштите авокадо, уклоните кост. Исеците воће попречно на танке кришке. Поспите лимуновим соком тако да воће не потамни.
- Оперите и осушите листове зелене салате. Парадајз исеците на кругове, а црвени лук на колутиће.
- Саставите сендвич. Ставите лист зелене салате на хлеб, затим сланину, колутиће црвеног лука, парадајз, пилећа прса, авокадо и поново листове зелене салате. Лагано притисните на врх резултујућег производа и исеците на два дела.
- Спакујте сендвиче и поједите их истог дана!
Пилећа тикка масала
Нудимо вам да припремите још једно популарно јело индијске кухиње. Али морамо вас упозорити да ће вам требати пуно зачина да бисте је применили!
Састојци:
- пилећи филе-500 г.
- крема 33-35% - 150 мл
- природни јогурт - 200 мл
- парадајз у сопственом соку - 1 лименка
- црвени лук - 1 ком.
- бели лук - 3 каранфилића
- лимунов сок - 2 тсп.
- маслиново уље - 3 кашика.
- шећер - 1 кашика.
- корен ђумбира - комад величине 2 цм
- сол масала - 1 кашика.
- куркума - 1 кашичица.
- црвена паприка - 2 кашичице.
- ким - 2 кашичице.
- коријандер - 1 кашичица.
- зеленило - по укусу
- соли по укусу
Начин кувања:
- Исеците пилетину на ситне комаде. Уваљајте месо у мешавину кима, коријандера и соли. Ставите га на пола сата у фрижидер.
- Нарибајте ђумбир, исецкајте црвени лук и провуците бели лук кроз пресу.
- У природни јогурт додајте ђумбир, бели лук и 1 кашику маслиновог уља и промешајте. Затим комбинирајте ову смешу са пилетином.
- Помијешајте преостале зачине: куркуму, паприку, гарам масалу и додајте им шећер. Сипајте лимунов сок.
- Пржите лук на маслиновом уљу, додајте зачине, допуњене лимуновим соком, и мешајте. Кувајте 3 минута уз повремено мешање.
- Ставите парадајз у сопствени сок у шерпу и динстајте 5 минута испод поклопца.
- У другом тигању пржите пилетину у маринади. Затим га пребаците на парадајз, сипајте крему и кувајте 7 минута, понекад отварајући поклопац и мешајући.
- Искључите ватру, осетите арому и послужите пилећу тикка масалу са пиринчем, украшену зачинским биљем!
Пилећи филе у сосу од печурака
Ово јело ће се добро слагати са тестенином.
Састојци:
- пилећа прса-500 г.
- печурке - 200 г.
- лук - 1 ком.
- пилећа чорба-200 мл
- крема 33-35% - 150 мл
- брашно - 1 кашике.
- маслиново уље - 2 кашика.
- соли по укусу
- свеже млевени црни бибер - по укусу
Начин кувања:
- Пилећа прса премажите уљем и зачинима и пржите на тигању док не порумене са обе стране. Центар се може оставити сиров, тада ћемо пећи јело.
- Исеците печурке на кришке, исецкајте лук. Пржите све док не порумени на маслиновом уљу.
- Сипајте пилећу чорбу и кајмак, па додајте брашно. Мешајте и динстајте испод поклопца 2 минута. Зачините сољу и бибером.
- У посуду за печење ставите пилећи филе и сипајте све кремасти сос од печурака.
- Кувајте посуду у рерни 20 минута на 180 ° Ц. По жељи можете додати сир. Пријатно!
Надамо се да је ваш дневни мени данас ажуриран новим рецептима за јела од пилећих прса. Желимо вам укусне ручкове и вечере!