Ова италијанска храна освојила је свет! Једноставно, укусно и јефтино, али истовремено веома хранљиво и добро за вашу фигуру. Шта можда не знате о овом популарном јелу?
- Италијани нису били први који су почели да кувају тестенине. Тестенине су биле познате у Кини током 5000 година пре нове ере. Али Италијани су направили тестенину, најпопуларније јело на свету.
- Реч „тестенина“ потиче од италијанске речи тестенина, „тесто“. Али прича о пореклу речи „тестенине“ није тако ограничена. Грчка реч значи пастири „посути сољу“ и, као што знате, макароне се кувају у сланој води.
- Тестенина коју смо јели данас, није увек била таква. Првобитно се припремао од мешавине брашна и воде ваљане и сушене на сунцу.
- У свету постоји више од 600 врста тестенина, различитих по саставу и облику.
- Најчешћи облик тестенине су шпагети. На италијанском реч значи „танке нити“.
- До 18. века, тестенине су се налазиле само на столовима обичних људи и јеле су јој руке. Међу аристократијом, тестенине су постале популарне тек проналаском прибора за јело, попут виљушке.
- Тестенине различитих боја дају природне састојке, попут спанаћа, парадајза, шаргарепе или бундеве итд. Шта тестенини даје сиву боју? Ове врсте тестенина се припремају уз додатак течности из лигњи.
- Просечни становник Италије годишње потроши око 26 килограма тестенине и, успут речено, не поправља се.
- Папа је од давнина пратио квалитет тестенина у Италији. Од 13. века, ова часна мисија додељена је владајућем свештенику, који је поставио стандарде квалитета и разна правила која се односе на ово јело.
- Прва тестенина није била кувана, већ печена. Данас је тестенина од дурум пшенице уобичајено да се кува до напола куване - ал денте.