10 најбољих рецепата за колаче од сира

Садржај

Сви воле колаче од сира, али не знају сви како да их кувају. Хајде да анализирамо најбоље рецепте са упутствима корак по корак

Сирники се налазе у белоруској, молдавској и украјинској кухињи. Традиционално, ово су палачинке од свјежег сира пржене на путеру. Постоји много рецепата за колаче од сира за сваки укус, број калорија и преференција. У избору „Здрава храна у мојој близини“ пронаћи ћете десет најбољих.

1. Класични колачи од сира

За љубитеље проверених „мајчиних“ колача од сира, погодан је класични рецепт.

Калорична вредност: 238 кцал 

Време кувања: КСНУМКС минута

СуруткаКСНУМКС Г
Јаја1 комад.
Шећер4 век. л.
Брашно4-5 ст. л.
Биљно уље КСНУМКС Г

Припрема

Корак 1. Припремамо производе

Свјежи сир гњечите виљушком, ослобађајући се грудвица. За колаче од сира боље је изабрати благо влажан свјежи сир како посуда не би испала сува и жилава.

схов море

Корак 2. Мешање састојака

У чинији додајте јаје, шећер у свјежи сир. Затим постепено додајте брашно и замесите тесто. Требало би да буде умерено влажно, еластично, да задржи облик и да се не држи за руке. Додајте још брашна ако је потребно.

Корак 3. Формирамо колаче од сира

Сирно тесто грабимо кашиком и мокрим рукама ваљамо лопту. Затим ширимо грудвицу на длану и лагано је згњечимо на врху друге. Требало би да буде лепршава торта. 

Корак 4. Пржите колаче од сира

Додајте мало биљног уља у врели тигањ. Добијене колаче уваљајте у брашно и пржите на средњој ватри са обе стране док не порумене.

Пошаљите свој рецепт за јело са потписом е-поштом. [Е-маил заштићена]. Здрава храна близу мене ће објавити најзанимљивије и најнеобичније идеје

2. Торте од банане без шећера

Банана у овом случају делује као природни заслађивач и смањује калоријски садржај готовог производа.

Калорична вредност: КСНУМКС кцал 

Време кувања: КСНУМКС минута

Сирева 9%КСНУМКС Г
Банана1 комад.
Јаја1 комад.
Пиринчано брашно4 кашике
Хлеб2-3 ст. л.
Биљно уље2 ст. л

Припрема

Корак 1. Припремамо производе

Ми гнетимо свјежи сир од грудвица. Изгњечите банану виљушком док не постане пире.

Корак 2. Мешање састојака

У посебној посуди помешајте свјежи сир, банану, јаје. Постепено додајте брашно, мешајући. Требало би да добијете густо, мало лепљиво тесто.

Корак 3. Формирамо колаче од сира

Влажним рукама формирамо исте куглице, не заборављајући да мало поравнамо горњи и доњи део. Сваки добијени колач пани се у брашном.

Корак КСНУМКС. Почетак

Загрејемо тигањ, попрскамо га биљним уљем и пржимо колаче од сира са сваке стране док се не појави златна кора. Можете покрити поклопцем на неколико минута - како би се боље испекли унутра. Затим треба скинути поклопац да се кора залепи.

3. Цхеесецакес са шаргарепом

Срдачан, здрав, необичног укуса и деликатне текстуре. 

Калорична вредност: КСНУМКС кцал 

Време кувања: КСНУМКС минута

СуруткаКСНУМКС Г
ШаргарепаКСНУМКС Г
Јаја1 комад.
Шећер2 век. л.
ванилин1 кеса
Брашно0.5 чаше
Биљно уљеокусити
Брашно за панирање 0.5 чаше

Припрема

Корак 1. Припремамо производе

Свјежи сир самљети са шећером и ванилијом. Моје шаргарепе, огулити и утрљати на фино ренде. 

Корак 2. Мешање састојака

Смесу од скуте и шећера помешајте са јајетом, шаргарепом и брашном. Замесимо тесто. Остављамо да се кува 20 минута. Након што формирамо колаче од сира, уваљамо их у брашно.

Корак КСНУМКС. Почетак

Загревамо тигањ. Сипајте мало уља за пржење. Раширимо колаче од сира у тигању, пржимо са обе стране до златно смеђе боје.

4. Цхеесецакес са гризом и бобицама

Гриз делује као еквивалентна замена за брашно. Такви колачи од сира не излазе ништа мање укусно и добро држе облик, а ваше омиљене бобице дају пикантан укус. 

Калорична вредност: 213 кцал 

Време кувања: КСНУМКС минута

СуруткаКСНУМКС Г
Јаја1 комад.
Слатка каша2 век. л.
Шећер1 век. л.
Сода1 прстохват
Со1 прстохват
ванилин1 кеса
Бобицеокусити
Биљно уљеокусити
Брашно за панирање0.5 чаше

Припрема

Корак 1. Припремамо производе

Унапред меримо и распоредимо потребне састојке у засебне контејнере. Од овога ће процес кувања бити лакши, бржи и практичнији. Ако у свјежем сиру има грудвица, гњечите их док се не добије хомогена маса.

схов море

Корак 2. Мешање састојака

У чинији помешајте свјежи сир, јаја и шећер. Млијемо виљушком. Додајте ванилин, гриз, сода, со и бобице. Мешајте пажљиво. Формирамо колаче од сира заобљеног облика и панирамо их у брашно.

Корак КСНУМКС. Почетак

Печемо колаче од сира у загрејаном тигању уз додатак мале количине уља. Пре сервирања можете прелити медом.

5. Печени колачи од сира

Колачи са сиром печени у рерни биће мање калорични и добиће сасвим другачији, прилично занимљив укус.

Калорична вредност: КСНУМКС кцал 

Време кувања: 30 минута

СуруткаКСНУМКС Г
Јаја2 комад.
Слатка каша3-4 ст. л.
Крема2 век. л.
Прашак за пециво1 кашичица.
Лемон Зестокусити
ванилин1 кеса
Бобице или суво воћеокусити

Припрема

Корак 1. Припремамо производе

Моје бобице, остатак производа меримо праву количину и распоредимо у засебне чиније ради практичности. Кору утрљамо на фино ренде.

Корак 2. Мешање састојака

Додајте суве састојке у скуту и ​​промешајте. Затим сипајте павлаку у масу скуте, додајте лимунову корицу, јаја. Све помешамо. Тесто не би требало да буде тврдо, конзистенција подсећа на густу павлаку.

Корак КСНУМКС. Почетак

Сипајте тесто у калупе за кексе 2/3 од врха форме. Поспите бобицама или сувим воћем. Ставите у рерну и пеците док не порумени, око 15-20 минута. Готове сирнике-кексе можете посути шећером у праху или прелити џемом или медом.

6. Цхеесецакес са рикотом

Рикота даје изврстан укус и сматра се здравим производом. Такви колачи од сира ће се свидети свим љубитељима укусне и здраве хране. 

Калорична вредност: КСНУМКС кцал 

Време кувања: КСНУМКС минута

скута (5%)КСНУМКС Г
РицоттаКСНУМКС Г
Жуманце1 комад.
Пиринчано брашноКСНУМКС Г
ванилин1 кеса
Душо2 век. л.

Припрема

Корак 1. Припремамо производе

Бирамо квалитетан свјежи сир, онда ће колачи од сира испасти прозрачни са пријатним укусом. Одвојите протеин од жуманца. Треба нам жуманце.

схов море

Корак 2. Мешање састојака

Комбинујемо свјежи сир са медом, жуманцетом, ванилијом и рикотом. Мешајте тако да нема грудвица. Постепено уводимо брашно. Тесто треба да буде густо и хомогено.

Корак КСНУМКС. Почетак

Умочимо руке у брашно и формирамо скуте, лагано притискајући одозго и одоздо. За панирање колача од сира користимо брашно. Пржите са обе стране у нелепљивом тигању. Површина тигања се може попрскати уљем.

7. Рицотта цхеесецакес са бананом и сувим воћем у рерни

Комбинација рикоте и банане даје колачима од сира природну слаткоћу без потребе за додавањем шећера. Захваљујући томе, можете смањити број калорија без губитка укуса. 

Калорична вредност: КСНУМКС кцал 

Време кувања: КСНУМКС минута

РицоттаКСНУМКС Г
Јаја1 комад.
Пиринчано брашно2 век. л.
Сушено воћеокусити
Прашак за пециво1 кашичица.
Банана1 комад.

Припрема

Корак 1. Припремамо производе

Бирамо суву рикоту тако да више личи на свјежи сир. Суво воће оперите под текућом водом и ситно исецкајте. Банану такође исеците на мале комаде.

Корак 2. Мешање састојака

Помешајте сир са јајетом, прашком за пециво и брашном. Блендирајте са потопним блендером. У добијену масу додајте кришке банане и ситно сецкано суво воће.

Корак КСНУМКС. Почетак

Покривамо лим за печење пергаментом. Од теста формирамо колаче од сира, не заборављајући да их посипамо брашном. Раширите на плех и пеците на температури од 180 степени 20 минута. Затим их окрените и пеците још 10 минута.

8. Цхеесецакес са бундевом и шаргарепом

Њихова јарко наранџаста боја и сладак пријатан укус помоћи ће вам да заборавите на блуз и донесу значајну корист телу. 

Калорична вредност: КСНУМКС кцал 

Време кувања: 50-60 минута

СуруткаКСНУМКС Г
БундеваКСНУМКС Г
Јаја2 комад.
Слатка каша2 век. л.
Шаргарепа2 комад.
Крема2 век. л.
Соокусити
Биљно уљеокусити

Припрема

Корак 1. Припремамо производе

Млевимо скуту. Бундеву и шаргарепу нарендајте на крупно ренде у различите чиније. Крчкајте шаргарепу 10 минута додавањем 2 кашике воде. Затим додајте бундеву и динстајте још 10 минута. Уклањамо да се охлади.

схов море

Корак 2. Мешање састојака

Комбинујемо свјежи сир, јаја, со, гриз, павлаку, динстано поврће. Све помешамо.

Корак КСНУМКС. Почетак

Формирамо округле колаче од сира и стављамо их на лим за печење. Да не би изгорели, прво можете положити пергамент на лим за печење. Загревамо рерну на 190 степени. Ставите лим за печење са празнинама у рерну и пеците 20 минута. Затим окрените и пеците на другој страни још 10 минута.

9. Цхеесецакес са слатким бибером и цилантром

Ако не желите слаткише за доручак, онда ће колачи од сира са поврћем бити добра алтернатива. 

Калорична вредност: КСНУМКС кцал 

Време кувања: КСНУМКС минута

скута (5%)КСНУМКС Г
Јаја1 комад.
Црвена слатка паприка1 комад.
Кувана кобасицаКСНУМКС Г
Першун 0.5 бундле
Першун0.5 бундле
Пшенично брашно1 век. л.
Кукурузно похањеКСНУМКС стакло
Соокусити

Припрема

Корак 1. Припремамо производе

Свјежи сир самељите, бибер ситно исецкајте, кобасицу нарибајте на крупно ренде. Ситно исецкати зеленило.

Корак 2. Мешање састојака

Помешамо свјежи сир са поврћем, зачинским биљем и јајетом. Мешајте, додајте брашно, посолите и замесите тесто.

Корак КСНУМКС. Почетак

Положите папир за печење или нелепљиву простирку на лим за печење. Формирамо лоптице и уваљамо у кукурузну похању. Добијене колаче од сира ширимо на плех и печемо у рерни загрејаној на 180 степени док се не створи корица 15-20 минута.

10. Чоколадни колачи од сира

Сваки сладокусац ће несумњиво ценити ову верзију ваших омиљених пецива. 

Калорична вредност: КСНУМКС кцал 

Време кувања: КСНУМКС минута

СуруткаКСНУМКС Г
Слатка кашаКСНУМКС Г
Какао КСНУМКС Г
Ванилин шећер1 кашичица.
Шећер од шећерне трске1 век. л.
Јаје1 комад.
Овас брашно1 век. л.
Пшенично брашно за панирање
Биљно уљеокусити

Припрема

Корак 1. Припремамо производе

Отарасимо се грудвица свјежег сира, остатак производа распоредимо у одвојена јела ради практичности.

Корак 2. Мешање састојака

У свјежи сир додајте гриз, брашно, какао, ванилин и шећер од трске, јаје. Све мешамо и вајамо округле производе приближно исте величине.

Корак КСНУМКС. Почетак

Сваку куглицу умочите у брашно и ставите на загрејани тигањ. Не заборавите да прскате уље на тигању како се производи не би лепили за површину. Пржите са обе стране. Свака страна радног предмета треба да буде браон, тек након тога се могу уклонити са ватре.

Популарна питања и одговори

Одговори на често постављана питања читалаца Екатерина Кравченко, оснивач кућне посластичарнице Мерци Цаке.

Зашто се колачи од сира тако зову ако у њима нема сира?
Име „сирники“ се појавило од речи „сир“. Позајмљен је из украјинског језика, где „сир“ значи и сир и свјежи сир. Пре појаве речи „свјежи сир“, јела од скуте су се звала „сир“, због чега сирники имају такво име.
Од чега можете кувати колаче од сира, осим од свјежег сира?
Цхеесецакес се могу направити од рикоте. Тада ће испасти нежнији. Постоји и рецепт за колаче са сиром од тофуа за оне који се придржавају биљне исхране. У основу колача од сира додају се различити састојци, на пример, банана, чоколада, суво грожђе или шаргарепа. Можете кувати колаче од сира од гриза или алтернативног брашна: пиринач, кукуруз, сланутак. Све зависи од преференција особе. Не препоручује се употреба сира без масти, јер је веома сув и нема ништа корисно у себи.
Да ли је добро јести колаче од сира за доручак?
Немогуће је недвосмислено навести корисност колача од сира за доручак, јер је то индивидуално. Све је добро умерено: колачи од сира сваки дан нису најбоља идеја, али ако их једете једном или два пута недељно, може бити од користи. Доручак, у принципу, треба да буде разноврстан. Поред тога, колачи од сира могу бити допуњени витаминима - бобицама или воћем. Али боље је одбити џем и кондензовано млеко.

Ostavite komentar