Пшеничне мекиње су се поново вратиле у популарност. Могу се користити као основа за доручак или као додатак неколико оброка током дана. Пшеничне мекиње добро делују као елемент дијете за мршављење јер садрже много влакана, минерала и витамина, па вас не само да дуго заситују, већ обезбеђују и микро- и макроелементе важне за здравље. Штавише, њихова употреба у кухињи је веома једноставна.
Како увести пшеничне мекиње у своју исхрану?
Свака промена у вашој исхрани мора се вршити постепено, а ништа се не разликује ни са пшеничним мекињама. Препоручује се да их уносите у малим количинама, али систематски, на пример као део ручка са јогуртом или као додатак супи уместо тестенина. Касније се оброци од мекиња могу раширити током дана. Важно је да, од тренутка када уведете пшеничне мекиње у своју исхрану, пијете негазирану минералну воду како бисте спречили проблеме са варењем као што је затвор.
Пшеничне мекиње су веома благог укуса, па се могу користити како за припрему слатких јела, тако и за слана, упорна јела за вечеру. Саме куване мекиње није потребно сервирати, могу се додати у салате или као укусан украс за десерте. Погодне су чак и за прављење панирања за котлет или као основна компонента млевеног котлета без меса.
Особине пшеничних мекиња
Пшеничне мекиње су одличне јер садрже много влакана. У њима можете пронаћи и малу количину сварљивих шећера. Захваљујући ова два састојка, они имају својства која активирају метаболизам. Време варења оброка са пшеничним мекињама је краће, захваљујући садржају влакана и шећера, али не утиче штетно на организам. Напротив – пшеничне мекиње су нежне, али ефикасне у стимулисању цревне перисталтике.
Пшеничне мекиње су такође богат извор витамина Б, који позитивно утичу на трансформацију масти, шећера и протеина у организму. Подржавају и централни нервни систем јер имају својства која повећавају концентрацију и спречавају стрес, а све захваљујући високом садржају магнезијума, цинка, гвожђа, калијума, бакра и јода.
Треба имати на уму да се због садржаја фосфора не препоручују особама које пате од болести бубрега и уринарног тракта. Код деце која расту, посебно у периоду наглог раста, препоручљиво је у исхрану укључити храну са високим садржајем фосфора.
Многи људи такође цене својства која регулишу метаболизам пшеничних мекиња, јер њихова редовна конзумација олакшава дефекацију и спречава затвор. Међутим, из тог разлога се не препоручују особама са осетљивим системом за варење, јер пшеничне мекиње могу да иритирају црева.