Садржај
Које воће можете јести са Тајланда?
Воће које мирише на дрво или лук, али има укус брескве или јагоде. Како их разумети и како их јести?
Данас се налазите у одељењима воћа у супермаркетима као да сте у егзотичној земљи. Уклоните електричне лампе, ментално замислите палму, погледајте око себе - и схватићете да је ово азијско тржиште. Понекад је чак и застрашујуће, јер није јасно можете ли јести ово воће или не. Дакле, хајде да загриземо ове необичне плодове.
Име се преводи као „велико воће“, а ко познаје укус манга, не зову га узалуд краљем воћа. Плодови манга могу бити жути, зелени, наранџасти и црвени. Скоро целе године нам се довози зеље - најчешће су то незрели плодови, што значи да њихов укус није изражен. Али занимљива чињеница: у незрелим плодовима има више витамина Ц, а у зрелим плодовима - А и Б. Да бисте уживали у укусу, „уловите“ ову егзотику у марту - мају - током периода сазревања манга. У то време месо плода је мекано, жуто са аромама брескве и ананаса, а глатка кора има нежну арому бора. Обично се кора не једе, али обавезно пробајте на зрелом воћу. Јесте ли јели слатко дрво? Ево прилике.
Зрело воће најбоље је исећи на комаде, у супротном ће сок потећи до лакта. За естете, препоручујемо сечење две половине плода дуж коштице и резање дуж и преко целулозе, чувајући интегритет коже. Половине воћа окрените према унутра (благо) и одсеците настале дијаманте. Преостала спљоштена кост може се посадити у чинију, даће вам изданак који ће вас подсећати на необичне земље.
Напомена: ако сте купили незрело воће, можете га умотати у тамни пергамент и оставити пар дана на собној температури, мало ће сазрети.
Велико воће до 800 г на полицама наших продавница подсећа на издужену бундеву. Једу пулпу папаје која има посебан укус који подсећа на комбинацију зреле бундеве и диње. Пресецањем сочног наранџастог воћа на пола, добићете естетски ужитак - унутар шупљине, попут јаја, има на стотине црних сјајних семенки. Насликајте слику пре него што сте појели ову лепоту. Иначе, семенке папаје имају пикантан љут укус, али не би требало да се заносите њима, само их пробајте. Такође морате знати да је папаја веома корисна, садржи минерале попут цинка, гвожђа, фосфора, калцијума и витамине А и Б. Али морате знати да се незрело воће не може јести, садржи токсични елемент: млечни сок латекс. Зато изаберите зрело, светло наранџасто воће и уживајте у егзотичном.
Назив је преведен са тајландског језика као „плод страсти“, али смо више навикли да чујемо „маракује“, јер ову реч видимо у саставу јогурта, сокова, сладоледа, па чак и чаја. Јединствено ароматичан сок овог воћа привлачи кулинарске стручњаке да стварају нова ремек -дела у храни.
Укуси су различити? И како! Посебно у погледу укуса маракује. Може да личи на киви, јагоде, кајсије, шљиве, огрозд и зреле кркавине. Маракуја се конзумира свежа, преполовљена и једе кашиком за десерт. Кора је прилично густа, па постаје природна „чаша“ за слатко -киселу, али благо трпку пулпу.
Маракуја је хировита у транспорту, па је ретко можете видети на полицама. Али ако наиђете на ово воће, изаберите са бојом патлиџана - ово је најслађе.
Упркос чињеници да гуава изгледа као обична јабука или крушка, ово воће отвара нове границе укуса, а њихове нијансе тешко је упоредити са било чим. Малине, плус јагоде, плус ананас, употпуњене боровим иглицама. Укус смрче потиче од коре, која се такође може јести. Месо плода - од беле до свих нијанси црвене - испуњено је тврдим костима које је немогуће прогристи. Али семенке се могу прогутати целе, јер чине одличан пилинг за желудац.
Тропска јабука је препуна калијума и ликопена. Плодови се могу конзумирати сечењем на кришке или једноставно грицкањем, попут плодова које познајемо. Ако вам четинарска нијанса коре смета, одрежите је. И запамтите о костима, не оштећујте зубе.
Зове се и кремаста јабука, и са добрим разлогом - унутар плода је слатка и ароматична пулпа. као кремаста крема. Облик плода подсећа на веома велики зелени конус са грубом љуском, што даје варљив осећај да је и месо јако. Али крему од јабука треба јести чим је купите. Не може се складиштити због деликатне, слатке, кварљиве унутрашњости. Купили смо га, исекли, узели кашике и нас двоје или троје смо почели да једемо из уобичајеног „јела“. Испљуните кости, отровне су ... ако их покушате угристи.
Подсећа на океан и морске звезде. Резањем воћа попречно можете добити многе петокраке звезде за коктеле и салате. Наши хипермаркети продају незрело воће које више личи на поврће него на воће, на пример, краставац са слабим мирисом лубенице. Плодови су врло сочни и савршено утажују жеђ, док зрело воће има укус грожђа са јабуком или огрозда са шљивама. Треба покушати. Вероватно ћете имати нову верзију својих фантазија о укусу.
Личи, лонган, рамбутан, змијско воће
Сви ови плодови су помало слични. Имају танку (длакаву или глатку), али жилаву љуску, а унутар ње њежну прозрачну пулпу са великим костима. Месо плода, слично грожђу, има потпуно другачији укус и арому: слатко -кисело, али благо трпко и испушта мало диње, плодови средње зрелости имају мошусну арому. Већ је јасно да је описивање укуса егзотичног воћа незахвалан задатак.
Воће треба исећи или здробити, уклонити кост и уживати у тропском укусу пулпе.
Ево још једног плода богова, како га зову због активног лековитог дејства тела. Занимљиво је да је никотинска киселина присутна у мангостину, па њена употреба помаже у суочавању са зависношћу од никотина и алкохола. Љубичаста кора плода је жилава, горка и нејестива. Тајна невероватног укуса чува се унутра. Направите кружни рез и огулите половину плода. Слатке и мирисне кришке могу се набости виљушком или уклонити кашиком. Унутар сваког режња налази се мала кост.
Питаја, или змајево срце
Невероватно лепо и необично воће. Споља, попут чекињастог јежа или бодљикавог зрна, и не чуди, јер су то плодови кактуса који расте у влажним тропима. Унутрашњост питаје има деликатну пулпу, сличну кремастом семену мака. Воћно семе је веома здраво и треба га жвакати. Пулпа се једе само сирова, попут пире кромпира. Не треба очекивати јаку слаткоћу од воденастог воћа. Можемо рећи да помало разочарава својим неизразитим бљутавим укусом, али се показује дијабетичарима и необично мирише. Једу га кашиком, након што га преполове. Кора се одбацује.
Дивовски плодови достижу тежину и до 35 кг, али на полицама се може видети како тежи осам килограма. Дебела жуто-зелена кора прекривена је бубуљицама или трњем, а унутра су слатке и укусне кришке махуна. Да бисте их добили, потребно је да исечете воће до језгра и рукама уклоните кришке, од којих свака има кост. Успут, руке морају бити заштићене од љепљиве твари јацкфрута или рукавицама или биљним уљем. Окус воћа подсећа на врло слатку банану са укусом карамеле, а мирис ... мирис неогуљеног јацкфрута помало подсећа на дуриан. Решите се коре пре и осетите комбинацију арома банане и ананаса из пулпе.