Поремећаји у исхрани (или поремећаји) укључују анорексију, булимију, орторексију, компулзивно преједање и све могуће комбинације ових проблема. Али да будемо јасни: исхрана заснована на биљци не изазива поремећаје у исхрани. Проблеми са менталним здрављем узрокују неуређену исхрану, а не етички став о животињским производима. Многи вегани једу ништа мање нездраву храну од свеједа. Сада постоји огроман број чипса, грицкалица, десерта и практичне хране на бази биљака.
Али није тачно рећи да се они који су патили или пате од поремећаја у исхрани не окрећу веганство ради опоравка. У овом случају, тешко је судити о моралној страни људи, јер је за њих углавном важније здравствено стање, иако постоје изузеци. Међутим, није неуобичајено да они који пате од поремећаја у исхрани временом открију моралну вредност одабира веганске хране.
Док разни вегански блогери тврде да је веганство чист тренд, чини се много јаснијим да они који намеравају да следе рестриктивну дијету за губитак/добивање/стабилизацију тежине злоупотребљавају вегански покрет да би оправдали своје навике. Али може ли процес лечења кроз веганство имати и већу везу са етичком компонентом и буђењем интересовања за права животиња? Хајдемо на Инстаграм и гледамо веганске блогере који су се опоравили од поремећаја у исхрани.
је учитељ јоге са преко 15 пратилаца. Као тинејџерка патила је од анорексије и хипоманије.
У оквиру посвећености веганство, међу смоотхие боулама и веганским салатама могу се пронаћи фотографије девојке током њене болести, поред којих поставља фотографије себе у садашњости. Веганство је Серени очигледно донело срећу и лек за тегобе, девојка води заиста здрав начин живота, пази на исхрану и бави се спортом.
Али међу веганима има и доста бивших орторексичара (поремећај исхране, код којег особа има опсесивну жељу за „здравом и правилном исхраном“, што доводи до великих ограничења у избору производа) и анорексичара, којима је то морално лакше уклонити читаву групу намирница из своје исхране како бисте осетили побољшање у својој болести.
Хениа Перез је још једна веганка која је постала блогерка. Она је боловала од орторексије када је покушала да излечи гљивичну инфекцију тако што је прешла на сирову исхрану, у којој је јела сирово воће и поврће до 4 часова. То је довело до синдрома хроничног иритабилног црева, дијареје, умора и мучнине, а девојчица је на крају завршила у болници.
„Осећала сам се веома дехидрирано, иако сам пила 4 литре дневно, брзо сам осетила глад и љутњу“, каже она. Уморио сам се од варења толико хране. Више нисам могао да сварим храну која није била део исхране, као што су со, уље, па чак и кувана храна је била огромна борба.”
Дакле, девојка се вратила на веганску исхрану „без ограничења”, дозвољавајући себи да једе со и шећер.
«Веганство није дијета. Ово је начин живота који водим јер се животиње експлоатишу, муче, злостављају и убијају на фабричким фармама и никада нећу учествовати у томе. Мислим да је важно да поделим своју причу да бих упозорио друге и такође показао да веганство нема никакве везе са дијетама и поремећајима у исхрани, већ има везу са избором етичког начина живота и спасавањем животиња“, написао је Перез.
И девојка је у праву. Веганство није дијета, већ етички избор. Али зар није могуће да се човек крије иза етичког избора? Уместо да кажете да не једете сир јер је висококалоричан, можете рећи да не једете сир јер је направљен од животињских производа. Да ли је могуће? Авај, да.
Нико вас неће натерати да једете нешто што суштински не желите да једете. Нико вас неће напасти да уништи ваш морални положај. Али психолози верују да строго веганство усред поремећаја у исхрани није најбољи излаз из ситуације.
„Као психолог, веома сам узбуђена када пацијент пријави да жели да постане веган током опоравка“, каже психолог Џулија Коакс. – Веганство захтева рестриктивну контролисану исхрану. Анорексију нервозу карактерише рестриктивни унос хране, а ово понашање је превише слично чињеници да веганство може бити део психичког опоравка. Такође је веома тешко добити на тежини на овај начин (али не и немогуће), а то значи да стационарне јединице често не дозвољавају веганство током стационарног лечења. Рестриктивне праксе у исхрани се обесхрабрују током опоравка од поремећаја у исхрани."
Слажем се, звучи прилично увредљиво, посебно за строге вегане. Али за строге вегане, посебно оне који не пате од менталних поремећаја, важно је да схвате да је у овом случају реч о поремећајима у исхрани.
Др Ендрју Хил је професор медицинске психологије на Медицинском факултету Универзитета у Лидсу. Његов тим проучава зашто људи са поремећајима у исхрани прелазе на веганство.
„Одговор је вероватно сложен, јер избор без меса одражава и моралне и дијеталне изборе“, каже професор. „Утицај моралних вредности на добробит животиња не треба занемарити.”
Професор каже да када вегетаријанство или веганство постане избор хране, постоје три проблема.
„Пре свега, као што смо закључили у нашем чланку, „вегетаријанство легитимише одбијање хране, проширујући асортиман лоших и неприхватљивих намирница, оправдавајући тај избор за себе и за друге“, каже професор. „То је начин да се поједностави избор намирница које су увек доступне. То је и друштвена комуникација у вези са избором ових производа. Друго, то је израз перципиране здраве исхране, што је у складу са здравственим порукама о побољшаној исхрани. И треће, ови избори хране и ограничења су одраз покушаја контроле. Када други аспекти живота измакну контроли (везе, посао), онда храна може постати центар ове контроле. Понекад је вегетаријанство/веганизам израз претеране контроле хране.”
На крају крајева, оно што је важно је намера са којом особа одлучује да постане веган. Можда сте одабрали исхрану засновану на биљци јер желите да се психички осећате боље тако што ћете минимизирати емисије ЦО2 и истовремено заштитити животиње и животну средину. Или можда мислите да је то најздравија врста хране. Али важно је схватити да су то две различите намере и покрета. Веганство ради за људе са јаким моралним вредностима, али за оне који покушавају да се опораве од очигледних и опасних поремећаја, често може одиграти окрутну шалу. Стога, није неуобичајено да људи напуштају веганство ако је то само избор одређене хране, а не етичко питање.
Окривљавање веганства за поремећај у исхрани је суштински погрешно. Поремећај у исхрани се држи веганства као начина да се одржи нездрав однос са храном, а не обрнуто.