У овом чланку ћемо размотрити такву врсту махунарки као што је пасуљ шпаргле. Доступан је у сушеном, замрзнутом и конзервисаном облику. Одличан додатак супама, чорбама, салатама и као прилог. Боранија је богат извор влакана. 1/2 шоље куваног пасуља има 5,6 г влакана, 1/2 шоље конзервираног има 4 г. Влакна су хранљива материја која регулише пробавни систем. Поред тога, влакна подржавају здрав ниво холестерола. Храна богата влакнима даје дуг осећај ситости због чињенице да се споро вари у телу. 1/2 шоље сувог или куваног зеленог пасуља садржи 239 мг калијума. Калијум одржава крвни притисак на прихватљивом нивоу, што смањује ризик од кардиоваскуларних болести. Конзумирање адекватних количина калијума промовише здраве мишиће и кости. Боранија је добар алтернативни извор протеина на биљној бази. Протеин је неопходан за тело јер је градивни блок многих делова тела као што су мишићи, кожа, коса и нокти. 1/2 шоље сувог и куваног пасуља садржи 6,7 г протеина, у конзерви – 5,7 г. 1/2 шоље бораније у конзерви садржи 1,2 мг гвожђа, а иста количина сувог пасуља садржи 2,2 мг. Гвожђе преноси кисеоник по целом телу до свих органа, ћелија и мишића. Са недовољном потрошњом, особа се осећа летаргично.
2022-11-11