Садржај
Кувани бели купус: класични рецепти. Видео
Пирјани бели купус је једноставна и задовољавајућа храна. Неке домаћице сматрају да су таква јела досадна, али греше, немају појма колико су нијанси укуса спремне да приме.
Бели купус динстан у пиву
Пробајте да динстате купус у пиву и његов укус вам се више никада неће чинити монотоним. Требаће вам: – 1 средњи купус; – 1 кашика несланог путера; – 2 стабљике целера; – 2 чена белог лука; - 500 мл пива; – 1 кашика дижон сенфа; – 1 кашика смеђег шећера од трске; – Кап вустерширског соса; - со и бибер.
Можете узети било коју врсту пива осим тамног. Тамно пиво има горак укус и након кувања купус ће постати искрено горак. Дивно јело са ароматичним амбером
Целер исеците на коцкице, бели лук ољуштите и исецкајте, купус исецкајте ручно или нарендајте на посебном ренду, након што исечете пањ. У великој, дубокој шерпи на средњој ватри истопите путер и пропржите целер и бели лук. Додајте купус, додајте пиво и зачините сољу, шећером, бибером, сенфом и сосом, прокувајте, смањите ватру и динстајте 15 до 20 минута. Када је купус готов, ставите га у цедиљку и истисните вишак течности у исти тигањ у коме сте га кували. Купус ставите на порционисане тањире, сокове прокувајте до густог соса и прелијте њиме јело.
Рецепт за купус динстан са јабукама и кимом
За ово ароматично јело биће вам потребно: – 500 грама купуса без петељке; - 2 кашичице биљног уља; – 1 главица црног лука; – ¾ кашичице семена кима; – 1 кашика јабуковог сирћета; - ½ кашичице соли; – 2 средње јабуке; – 1 кашичица меда; – 2 кашике сецканих ораха.
За динстање, боље је убрати благо киселе јабуке са тврдим месом, као што је Гранни Смитх
Огулите лук и исеците на танке полупрстенове. Нарежите купус. Исеците јабуке на кришке, уклањајући језгро. У дубоком тигању загрејте уље и продинстајте лук и ким, када црни лук постане провидан, додајте купус, зачините сирћетом и сољу. Промешати и поклопити. Крчкајте 5-7 минута, уклоните поклопац и додајте мед и јабуке. Појачајте топлоту, кувајте, често мешајући, још 7-10 минута. Послужите посуто сецканим орасима.
За динстање кеља на оријентални начин користите: – 1 средњу главицу купуса; – ¼ шоље пиринчаног сирћета; – ¼ шоље соја соса; – 1 кашика меда.
Преполовите главицу купуса, уклоните петељку, а остатак исецкајте и ставите у дубоку шерпу. Умутите пиринчано сирће, соја сос и мед, сипајте у купус, промешајте и поклопите шерпу. Крчкајте купус на средњој ватри 20 минута, уклоните поклопац и кувајте још 5-7 минута. Искључите топлоту и оставите да одстоји још 5 минута пре сервирања.