Садржај
Предности соли: зашто је стављати у храну?
Сол остаје суштински део наше исхране. Конкретно, ово омогућава води да уђе и изађе из ћелија тела. Такође помаже у задовољавању потребе нашег тела за јодом и побољшава наш крвни притисак.
Ако је со заиста неопходна за наше тело, представља стварне ризике за наше здравље ако се прекомерно користи. Наше навике у исхрани искривљују нашу потрошњу и чине да изгубимо осећај за стварност. Зашто је сол увек на столу? Зашто прљамо садржај наших тањира пре него што их уопште пробамо? Ови, за нас озбиљни, ексцеси су још више за нашу децу! А питање се намеће из диверзификације хране...
Без додавања соли у бебин тањир, зашто то избегавати?
Познатији под малим именом „сол“, натријум хлорид обезбеђује прави баланс између ћелија нашег организма и њиховог спољашњег окружења. Идеално за одраслу особу би било да конзумира само највише 3 до 5 г соли дневно, сви уноси заједно. У стварности, дневно прогутамо у просеку између 8 и 12 г. Наше грешке? Систематски додајте со у храну и једите веома слану храну као што су нарезак, конзерве, супе у кесицама или кутијама, готова јела, лиснато тесто, брза храна, кекси, итд. храна коју једемо (осим уља и шећера) то већ садржи природно, у облику минералних соли, натријума и флуорида. За децу је горе. Код бебе тежине око 10 кг не би требало да буде више од 0,23 г дневно. Запамтите, бебе имају дупло више чула укуса од одраслих, тако да укуси „експлодирају“ у њиховим устима. Нема потребе да додајете више! И постоји ризик: бубрези наше деце нису у стању да уклоне вишак соли. Превише тога такође напреже артерије и може довести, у одраслом добу, дохипертензија, кардиоваскуларне болести, гојазност, итд
У видеу: Не прљамо дечије тањире!
Када зачинити бебу?
Осим соли, чиме можете почети да зачињавате јела вашег детета слатки зачини и бибер? Овај додатак можете започети од шестог месеца. Будите пажљиви, међутим, најбоље је да прво поједете сваку храну без зачина како би се ваша беба навикла на природни укус. Што се тиче бибера, препоручљиво је ограничити га што је више могуће попут соли!
Размислите о биљу
Како не пресолити? Повремено додајте мало соли у воду за кување (не увек), али никада на храну. Употреба и злоупотреба ароматике (провансалско биље, босиљак, власац, коријандер и свеж першун…) и зачини (паприка, куркума, кумин, кари, ђумбир, итд.) за зачињање бљутавих јела. Бирајте начине кувања који побољшавају укус: на пари, у рерни, на папилот, на роштиљу… а не у лонцу са водом, јер то слаби укус и тера нас да више солимо. Пре употребе сланине у кувању, бланширајте их и одмастите: биће мање слане. Преферирајте свеже сиреве од тврдих сирева, веома сланих. Још један савет, међу хиљадама, за ограничавање непотребног уноса соли док храну дајете укус: користите неслану воду од кувања броколија или шаргарепе да уроните пиринач или шкољке. Паметно и укусно!