Садржај
Салата са шунком, печуркама и парадајзом. Видео
Салате се могу сматрати спасењем сваког оброка. Не могу се покварити током кувања, сасвим су задовољавајући и не захтевају много труда, времена и исцрпљујућег стајања уз шпорет. Једном речју, салата је свестрано јело које је спремно да разнолико осети укус свих. Посебно су популарне салате са шунком, баликом или димљеном кобасицом.
О салати, храни и старом Риму
Управо прецима који су живели у Старом Риму треба захвалити на машти и храбрости, оличеној у стварању новог јела – салате. Ово јело се припрема од апсолутно свих доступних производа, који се, међутим, морају комбиновати по укусу. И ако се раније салата припремала од лука, меда, чорбе и сирћета уз додатак поврћа, сада је то екстраваганца укуса од меса или морских плодова, од поврћа или воћа која не подлеже канонима.
Једно од најомиљенијих јела у антици је салата од шунке са сиром. Сви састојци су тада већ били познати, али су до данас остали непромењени. Можда се технологија њихове производње промијенила, али то су детаљи. Да бисте направили салату од шунке, потребно вам је:
- 500 г димљене шунке (можете узети кувану димљену); -250-300 г тврдог сира (није превише слан, иначе ће утопити укус); - 4 свежа парадајза (црвени, а не трешња); - неколико ченова белог лука (који није љубитељ, може се уздржати); - 4 кришке свежег белог хлеба (без грожђица и других слатких надјева); - биљно уље за пржење; - мајонез и со (како укус сугерише).
Прва шунка појавила се у Древном Риму у КСНУМКСст веку пре нове ере. Тамо је направљено од млевеног меса пресованог у шупљем цилиндру. Много касније, почели су да га праве од сувог, сушеног, сланог или димљеног меса.
Кување салате од шунке и сира
Сам процес кувања је изненађујуће једноставан. Прво се постојећи хлеб исече на коцкице или коцкице и шаље у претходно загрејан тигањ са путером. Овако добијате румене крутоне које је потребно охладити и оставити да исцеде вишак уља стављањем препеченог хлеба на салвету.
Савет: Пржење на маслиновом уљу учиниће салату од парадајза укуснијом, али ће јој бити потребно мање мајонезе.
Док имате времена, парадајз можете опрати и исецкати, најбоље ситно. Затим шунку исеците на танке траке, сир нарибајте на крупније ренде. Али боље је провући бели лук кроз пресу за бели лук, па ће се испоставити умерено. Ставите све састојке у једну посуду, не заборављајући на крутоне, додајте им мајонез, посолите и мешајте.
Ни у ком случају такву салату не треба сервирати топлу, јер ће у супротном укус бити превише ситан и тежак. Иначе, чак и за љубитеље здраве хране постоји спас: салата са парадајзом, шунком и фета сиром. Али овај мали кухињски отвор напуњен је мешавином павлаке и мајонеза.
Мали отвори у кухињи
Занимљиво откриће била је могућност разноликости таквог јела додавањем других компоненти. За љубитеље разних укуса, салата са печуркама и шунком биће издашан поклон. Између осталог, додаће:
- 300 г шампињона (боље од конзервираних), али можете изабрати и друге омиљене печурке; -2-3 пилећа јаја. Али хлеб и бели лук ће морати бити искључени, сир треба узети на пола.
Манипулација састојцима је слична. Ситно сецкани лук пошаљите да се пржи у дубокој тави, неколико минута касније додајте ту исецкане печурке и пржите 10 минута без затварања поклопца да вода испари. Затим све ово помешајте у дубокој чинији са ситно исецканим парадајзом, шунком и куваним јајима. Додајте исецкани сир. Добијену смешу прелијте мајонезом.
Најбоље је да покушате да промешате да бисте утврдили колико је соли потребно. Заинтересовани могу додати црни бибер или зачинско биље, на пример, за декорацију. У основи, ова салата са печуркама и шунком служи се као независно јело због ситости.
Ова верзија салате се такође љушти. Али како се не би ширио, не распадао и могао би угодити и гостима и домаћинству, потребно је исцедити вишак сока из сецканог парадајза и прилично додати мајонез. У овом случају, боље је послужити одвојено на столу у прикладном контејнеру, тако да свако може узети колико год је потребно.
Салату од лиснате шунке са сиром и печуркама положите на равно јело или велики тањир. Обично почињу слојем мешаног сира, јајима и капљицама мајонезе, поспите шунком на врху, затим парадајзом, а затим окрените слој гљива. Салату можете затворити другим слојем сира и јаја и украсити кашиком мајонезе са зачинским биљем на врху. Ову фантастичну посластицу треба нанети на тањире помоћу лопатице и ножа.
Салате од шунке можете чак учинити слатким. Ако месу додате само парадајз и ананас, настаје невероватно успешан склад ароме и укуса. И светле боје састојака су пријатне за око. Мајонез је погодан за прелив
Како год било, салате су биле и остале она јела која помажу домаћици када вам треба брза вечера, када заиста желите да изненадите изненадне госте, када су вам смеле комбинације производа на рамену, а није тешко створите магично ремек-дело и учините га препознатљивим јелом. …