Садржај
Краљевска салата: учење кувања. Видео
Краљевска салата је недавни изум руских домаћица. Постала је одлична алтернатива досадној салати од пиринча са штапићима од ракова, па чак и заменила традиционалног и омиљеног Оливијеа на неким гозбама.
Краљевска салата: учење кувања
Краљевска салата - буџетска опција
Ово јело има два класична рецепта. Први је популарнији јер садржи једноставне и приступачне састојке. Да бисте направили ову салату, требаће вам:
- кувана пилећа прса (200 г); – кисели лук (2 ком.); – кувана јаја (3 ком.); - тврди сир (200 г); – штапићи од ракова (300 г); – кукуруз у конзерви (1 конзерва); – кисели шампињони (1 конзерва); – мајонез; – сирће 9% и шећер (за маринаду).
Уместо куваних пилећих прса, можете користити димљене, тада ће салата бити пикантнија.
Прво маринирајте лук. То се може урадити дан раније, јер ће бити потребно од 30 минута до сат времена да постане довољно слатко и престане горко. Ставите сецкани лук на пола прстена у стаклену посуду и покријте са 3 кашике. л. сирће, шећер и вода. Ставите на хладно место.
Када је лук мариниран, можете почети са припремом салате. Ради се у слојевима. Прво, ситно исецкана пилећа прса, затим лук, па слој мајонеза на врху. На њему – јаја, па рендани сир. Поново мајонез. Затим коцкице ракова, кукуруз, слој мајонеза. Врх – шампињони, рендани сир. Салата спремна. Да натопите слојеве, ставите га у фрижидер на 2-3 сата.
Краљевска салата – краљевски састојци
Друга верзија салате је погодна за прославе и празнике. Садржи изузетне састојке – шкампе и благо слани лосос. Његов рецепт је следећи:
– кувани шкампи (по могућности краљевски или тигар – 200 г); – слабо сољени лосос (200 г); – кисели лук (2 ком.); – кувана јаја (3 ком.); - тврди сир (200 г); – кисели шампињони (1 конзерва); – мајонез; – сирће 9% и шећер (за маринаду).
Можете сами киселити лососа или пастрмку за салату. Да бисте то урадили, труп се мора исећи на велике комаде, посути сољу, бибером, зачинима и ставити под тлачење два дана. За дан, под угњетавањем, окрените комаде
Прво, лук се кисели (30-60 минута). Затим се салата прави у слојевима. Први је лосос, исечен на мале комаде. Боље је узети труп, јер комади морају бити довољно дебели. На рибу се ставља лук подељен на пола прстена. Затим - мајонез. На њему – сецкана јаја и шкампи исечени на коцкице. Још један слој мајонеза. Врх – шампињони и рендани сир.
Неке домаћице праве још један слој – од куване цвекле и мајонеза, па тек онда посипају салату сиром. Јело можете украсити целим шкампима и зачинским биљем.