Рецепт Салата од парадајза и краставаца. Калорија, хемијски састав и хранљива вредност.

Састојци Салата од парадајза и краставца

Парадајз и свеже краставце оперите, исеците на танке кришке, поспите сољу и бибером и лепо их ставите у чинију за салату. Пре сервирања прелијте сирћетом помешаним са биљним уљем. Поспите салату копером или першуном. Можете направити салату само са краставцима или само са парадајзом. Свежи парадајз се понекад замењују конзервираним. По жељи у салату можете додати лук, исечен на танке колутиће, или сецкани зелени лук. Салата се служи уз месне и рибље котлете, кувано или пржено месо и рибу, као и као засебно јело.

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Енергетска вредност је 89,2 кцал.

• Витамин одговоран је за нормалан развој, репродуктивну функцију, здравље коже и очију и одржавање имунитета.
• Витамин Ц учествује у редокс реакцијама, функционисању имунолошког система, промовише апсорпцију гвожђа. Недостатак доводи до опуштености и крварења десни, крварења из носа због повећане пропустљивости и крхкости крвних капилара.
• Витамин Е поседује антиоксидативна својства, неопходан је за функционисање полних жлезда, срчаног мишића, универзални је стабилизатор ћелијских мембрана. Са недостатком витамина Е, примећују се хемолиза еритроцита и неуролошки поремећаји.
• хлор неопходан за стварање и лучење хлороводоничне киселине у телу.
• Кобалт је део витамина Б12. Активира ензиме метаболизма масних киселина и метаболизма фолне киселине.