Рецепт Тепсија кромпир или ролат од кромпира са месом или остацима. Калорија, хемијски састав и хранљива вредност.

Састојци Тепсија од кромпира или ролат од кромпира са месом или изнутрицама

говедина, 1 категорија 162.0 (грам)
животињска маст 6.0 (грам)
кромпир 309.0 (грам)
лук 29.0 (грам)
маргарин 9.0 (грам)
крекери 6.0 (грам)
Главни црвени сос 50.0 (грам)
Начин припреме

Плућа и срце се кувају, џигерица се пржи, а месо пржи и динста. Готови производи се пролазе кроз млин за месо, додају се смеђи лук и паприка. Пире кромпир је подељен на два једнака дела. Један део се стави на плех или тигањ подмазан и посут презлама, поравнати, ставити млевено месо, а на њега остатак кромпира. Након изравнавања, производ се посипа презлом, посипа масноћом и пече. Ако се јело припрема у облику ролне, формира се на исти начин као и ролат од кромпира са поврћем и печуркама (рецепт бр. 242). Приликом одласка, тепсија или ролат се исече један комад по порцији, водена маст или сос. Сосови – црвени основни, печурке, печурке са парадајзом

Можете креирати свој рецепт узимајући у обзир губитак витамина и минерала помоћу калкулатора рецепата у апликацији.

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Табела приказује садржај хранљивих састојака (калорија, протеина, масти, угљених хидрата, витамина и минерала) по КСНУМКС грама јестиви део.
ХранљивколичинаНорма **% норме у 100 г.% норме у 100 кцал100% нормално
Вредност калорија180.3 кЦал1684 кЦал100%100%КСНУМКС Г
proteiniКСНУМКС ГКСНУМКС Г100%100%КСНУМКС Г
mastiКСНУМКС ГКСНУМКС Г100%100%КСНУМКС Г
Угљени хидратиКСНУМКС ГКСНУМКС Г6%100%КСНУМКС Г
органске киселинеКСНУМКС Г~
Алиментарна влакнаКСНУМКС ГКСНУМКС Г100%100%КСНУМКС Г
водаКСНУМКС ГКСНУМКС Г100%100%КСНУМКС Г
пепеоКСНУМКС Г~
vitamini
Витамин А, РЕКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
РетинолКСНУМКС мг~
Витамин Б1, тиаминКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Б2, рибофлавинКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Б4, холинКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Б5, пантотенскиКСНУМКС мгКСНУМКС мг8%100%КСНУМКС Г
Витамин Б6, пиридоксинКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Б9, фолатКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Б12, кобаламинКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Ц, аскорбинскиКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%4%КСНУМКС Г
Витамин Х, биотинКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Витамин ПП, НЕКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
нијацинКСНУМКС мг~
Мацронутиентс
Калијум, К.КСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Калцијум, ЦаКСНУМКС мгКСНУМКС мг2%100%КСНУМКС Г
Силицијум, даКСНУМКС мгКСНУМКС мг3%100%КСНУМКС Г
Магнезијум, МгКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Натријум, НаКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Сумпор, С.КСНУМКС мгКСНУМКС мг100%7%КСНУМКС Г
Фосфор, П.КСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Хлор, КлКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Микроелементи
Алуминијум, АлКСНУМКС μг~
Бохр, Б.КСНУМКС μг~
Ванадијум, В.КСНУМКС μг~
Гвожђе, ФеКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Јод, јаКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Цобалт, ЦоКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Литијум, ЛиКСНУМКС μг~
Манган, МнКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%100%КСНУМКС Г
Бакар, ЦуКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Молибден, Мо.КСНУМКС μгКСНУМКС μг100%9%КСНУМКС Г
Никал, НиКСНУМКС μг~
Олово, СнКСНУМКС μг~
Рубидијум, РбКСНУМКС μг~
Селен, СеКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Стронтиум, Ср.КСНУМКС μг~
Титан, тиКСНУМКС μг~
Флуор, Ф.КСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Цхроме, ЦрКСНУМКС μгКСНУМКС μг100%100%КСНУМКС Г
Цинк, ЗнКСНУМКС мгКСНУМКС мг100%8%КСНУМКС Г
Цирконијум, ЗрКСНУМКС μг~
Пробављиви угљени хидрати
Скроб и декстриниКСНУМКС Г~
Моно- и дисахариди (шећери)КСНУМКС Гмак 100 г

Енергетска вредност је 180,3 кцал.

Тепсија од кромпира или ролат од кромпира са месом или изнутрицама богат витаминима и минералима као што су: витамин Б6 – 20%, витамин Б12 – 36,7%, витамин ПП – 20,3%, калијум – 23,9%, фосфор – 17,9%, кобалт – 71%, манган – 11,3%, бакар – 19,5%, молибден – 16,3%, хром – 22%, цинк – 14,5%
  • Витамин БКСНУМКС учествује у одржавању имунолошког одговора, инхибицији и процесима побуде у централном нервном систему, у конверзији аминокиселина, у метаболизму триптофана, липида и нуклеинских киселина, доприноси нормалном стварању еритроцита, одржавању нормалног нивоа хомоцистеина у крви. Недовољан унос витамина Б6 прати смањење апетита, кршење стања коже, развој хомоцистеинемије, анемије.
  • Витамин БКСНУМКС игра важну улогу у метаболизму и конверзији аминокиселина. Фолати и витамин Б12 су међусобно повезани витамини и учествују у стварању крви. Недостатак витамина Б12 доводи до развоја делимичног или секундарног недостатка фолата, као и анемије, леукопеније, тромбоцитопеније.
  • Витамин ПП учествује у редокс реакцијама енергетског метаболизма. Недовољан унос витамина праћен је поремећајем нормалног стања коже, гастроинтестиналног тракта и нервног система.
  • калијум је главни унутарћелијски јон који учествује у регулацији равнотеже воде, киселина и електролита, учествује у процесима нервних импулса, регулацији притиска.
  • Фосфор учествује у многим физиолошким процесима, укључујући енергетски метаболизам, регулише киселинско-базну равнотежу, део је фосфолипида, нуклеотида и нуклеинских киселина, неопходан је за минерализацију костију и зуба. Недостатак доводи до анорексије, анемије, рахитиса.
  • Кобалт је део витамина Б12. Активира ензиме метаболизма масних киселина и метаболизма фолне киселине.
  • Манган учествује у стварању коштаног и везивног ткива, део је ензима који учествују у метаболизму аминокиселина, угљених хидрата, катехоламина; неопходан за синтезу холестерола и нуклеотида. Недовољна потрошња праћена је успоравањем раста, поремећајима у репродуктивном систему, повећаном крхкошћу коштаног ткива, поремећајима метаболизма угљених хидрата и липида.
  • Бакар је део ензима редокс активности и укључен у метаболизам гвожђа, стимулише апсорпцију протеина и угљених хидрата. Учествује у процесима обезбеђивања ткива људског тела кисеоником. Недостатак се манифестује поремећајима у формирању кардиоваскуларног система и скелета, развојем дисплазије везивног ткива.
  • Молибден је кофактор многих ензима који обезбеђују метаболизам аминокиселина, пурина и пиримидина који садрже сумпор.
  • хром учествује у регулацији нивоа глукозе у крви, појачавајући ефекат инсулина. Недостатак доводи до смањене толеранције на глукозу.
  • цинк је део више од 300 ензима, учествује у процесима синтезе и разградње угљених хидрата, протеина, масти, нуклеинских киселина и у регулацији експресије одређеног броја гена. Недовољна потрошња доводи до анемије, секундарне имунодефицијенције, цирозе јетре, сексуалне дисфункције и феталних малформација. Недавне студије су откриле способност високих доза цинка да поремете апсорпцију бакра и тиме допринесу развоју анемије.
 
Калоријски садржај И ХЕМИЈСКИ САСТАВ САСТОЈЦА РЕЦЕПТА Тепсија или ролат од кромпира са месом или изнутрицама НА 100 г
  • 218 кЦал
  • 899 кЦал
  • 77 кЦал
  • 41 кЦал
  • 743 кЦал
Ознаке: Како кувати, калоријски садржај 180,3 кцал, хемијски састав, нутритивна вредност, који витамини, минерали, начин кувања Тепсија од кромпира или ролница са месом или изнутрицама, рецепт, калорије, хранљиве материје

Ostavite komentar