Рецепт бундева у стилу Ижевска, печена са воћем (национално јело Удмурта). Калорија, хемијски састав и хранљива вредност.

Састојци Бундева печена са воћем, Ижевск стил (удмуртско национално јело)

Бундеву, ољуштену и семенке, исечену на коцкице, и добро опране у топлој води суве кајсије ставите у посуду, додајте маст, шећер, воду (40-50 г) и динстајте док не омекша. Пирјану бундеву са сувим кајсијама ставите у плех подмазан путером или маргарином, поравнајте површину и на врх ставите ољуштене јабуке, са уклоњеним семенкама, исеченим на танке кришке, поспите шећером и пеците у рерни на загрејаној температури. од 250-280°С формирање коре на површини. Приликом одласка попрскати путером или маргарином

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Енергетска вредност је 106,8 кцал.

• Витамин одговоран је за нормалан развој, репродуктивну функцију, здравље коже и очију и одржавање имунитета.
• калијум је главни унутарћелијски јон који учествује у регулацији равнотеже воде, киселина и електролита, учествује у процесима нервних импулса, регулацији притиска.
• Кобалт је део витамина Б12. Активира ензиме метаболизма масних киселина и метаболизма фолне киселине.
• Бакар је део ензима редокс активности и укључен у метаболизам гвожђа, стимулише апсорпцију протеина и угљених хидрата. Учествује у процесима обезбеђивања ткива људског тела кисеоником. Недостатак се манифестује поремећајима у формирању кардиоваскуларног система и скелета, развојем дисплазије везивног ткива.