Садржај
Пикник: хладни рецепти за бебе
За децу која још увек једу кашу, кувамо рецепте који добро иду и ако се не подгревају. Ултра брзи, пире кукуруз. Само помешајте конзерву кукуруза са куваном тиквом или половином авокада. Одлично иде и пире од шаргарепе или цвекле. Можете додати пилетину или рибу, исто тако укусно хладно. А ту су и гаспачо од парадајза или краставца који се традиционално једу хладни.
Комплетна јела за целу породицу
„Чим деца једу као ми, нудимо исто главно јело за целу породицу. Бирајте између салата направљених на бази скробних намирница (пиринач, тестенина, гриз, итд.), па додајте ситно поврће исецкано на коцкице (парадајз, краставац, итд.), сир, пилетину, итд.“, предлаже др Лоренс Плуми, нутрициониста. Дајемо машти на вољу. Спремамо их дан раније, али зачинимо их пред почетак, биће боље.
Храна коју треба јести прстима
Ово су и радости пикника: јести прстима! Да би се задовољили млади и стари, постоји велики избор као што су пите или колачи са поврћем, тортиље или фритаје од јаја и поврћа, палачинке... То је добро, добро се складишти и лако се преноси. Још једна идеја: мало поврће кувано на пари (броколи, шаргарепа...), које се, наравно, може јести и прстима!
Мини избалансирани сендвичи
Сендвичи не морају значити нездраву храну. „Веома добро можете да припремите мале, здраве сендвиче од пита или сендвич хлеба, које најмлађи лакше једу него багет. У ове мини сендвиче додајемо сир, авокадо у стилу гуакамоле или хумус. Такође можете намазати рилете од туњевине или сардине са крем сиром и мало лимуна“, додаје она. Да бисмо варирали укусе, припремамо различите врсте. А да их умотамо, заборављамо алуминијумску фолију, нимало зелену. Уместо тога, стављамо их у специјалне врећице за сендвиче или пчелиње омоте, ове амбалаже на бази пчелињег воска које се могу вишекратно користити.
Непрерађени производи су бољи
Као и код свакодневних оброка, опредељујемо се за пикник што је више могуће због непрерађене хране. Зашто ? Једноставно зато што су свежи производи бољег квалитета и мање калорија од ултра-прерађене хране. А онда, фокусирањем на домаће производе, смањујемо амбалажу, а самим тим и отпад.
Сирово поврће са опрезом
Практично за понети, добар избор је сирово поврће: ротквице, шаргарепе или рендане тиквице... Али, пратимо капацитете жвакања нашег детета. „У пракси нема сировог поврћа као што је 12 месеци, или се меша. Затим морате да их исечете на танке кришке, уклоните кожицу и семенке са парадајза... И до 5-6 година, остајете на опрезу против ризика да кренете погрешним путем са одређеним намирницама, као што је чери парадајз... згњечите их или их исећи на мале комаде“, каже др Лоренс Плуми. А за више укуса бирамо сезонско воће и поврће.
Верзија за пикник на бази шведског стола
Шта ако замислимо верзију бифеа за пикник? У пракси постоји неколико малих предјела као што је сирово поврће, обилнија јела попут сендвича, колача са поврћем и пилетином или рибом... Затим, мали десерти (разно воће на пример). Ово вам омогућава да додате боју тањиру, да вас подстакне да пробате различита јела док идете својим темпом. Јер на пикнику се фокусирамо на дружељубивост и могућност да се најмлађи играју, да протежу ноге између два јела…
Вода… у тикви
Пластичне флаше, заборављамо! За целу породицу бирамо лепе тиквице. И наравно, проверавамо састав како бисмо избегли сумњиве материјале (бисфенол А и компанија). Сигурна опклада: нерђајући челик. А за летњу страну воду намиришемо кришкама краставца, листићима нане... Постоје тиквице са преградом за инфузију биљака и на тај начин ароматизирају воду. Па чак и тикве са угљеничним филтером за уклањање нечистоћа.
За десерт воће које је лако понети
За десерт се одлучујемо за сезонско воће. Добра ствар, лети их има доста. И поред тога, готово да и нема припреме. Садрже пуно витамина. И супер је добро. Дињу и лубеницу исећи пре поласка, практичније је. Кајсије, брескве, нектарине, трешње... које се претходно оперу.
Забавне презентације
Деца воле пикнике јер им је дозвољено да раде ствари које често не могу, на пример да једу прстима или да устану током оброка, између оброка. Пикници су такође прилика за иновације на страни презентације. Зашто не понудити да пијете гаспацхос са сламком? Мини сендвиче можете да исечете резачима за колаче да бисте добили лепе облике. За старије можемо понудити и да једу своју салату направљену штапићима (ми користимо да будемо напољу да вежбају!).
Пикник, добре безбедносне праксе
Хладнији, суштински. За безбедан транспорт лако покварљивих намирница (месо, риба, мешана салата, јаја, итд.) стављају се у хладњак са расхладним паковањима на дну и на врху. „Зато што их предуго остављате на превисокој температури подстиче развој бактерија, а самим тим и ризик од тровања храном“, присећа се др Лоренс Плуми.
Бацамо остатке. Из истих разлога везаних за развој бактерија, препоручљиво је бацити оно што није конзумирано.
На лицу места перемо руке пре руковања храном било са водом и сапуном када је то могуће или са хидроалкохолним гелом.