Буковача (Плеуротус цалиптратус) фотографија и опис

Печурка острига (Плеуротус цалиптратус)

:

• Буковача обложена
• Агарицус цалиптратус
• Дендросарцус цалиптратус
• Тецтелла цалиптрата
• Плеуротус дјамор ф. цалиптратус

Плодно тело прекривених печурака је густ сједећи клобук, величине 3-5, понекад, ретко, до 8 центиметара. На самом почетку раста изгледа као бубрег, затим постаје бочно, лепезасто. Ивица капице младих примерака је снажно завијена надоле, са годинама остаје снажно савијена. Конвексна, глатка и благо лепљива близу основе, без ресица.

Боја клобука варира од смеђкасто сиве до кожно-браонкасте. Понекад су на његовој површини видљиве кружне влажне пруге. У сувом времену, боја капице постаје челично-сива, са приметним радијалним сјајем. На сунцу бледи, постаје бела.

Хименофор: ламеларни. Плоче су широке, поређане у лепезу, не пречесто, са плочама. Ивице плоча су неравне. Боја плоча је жућкаста, жућкасто-кожна.

Насловница: да. Плоче су у почетку прекривене прилично густим заштитним филмом-ћебетом светле нијансе, светлије од плоча. Са растом, покривач је поцепан, тргајући се у дну капице. Младе печурке задржавају прилично велике комаде овог поклопца, једноставно их је немогуће не приметити. Па чак и код веома одраслих примерака можете видети остатке вела дуж ивица капице.

Пулпа је густа, месната, гумена, бела, беличаста.

Мирис и укус: Укус је благ. „Мокри“ мирис се понекад описује као изразита „арома сировог кромпира“.

Сама нога недостаје.

Буковача расте у шумовитим пределима, а почиње да даје плодове у пролеће, заједно са линијама и смрчкама. Ову печурку можете видети на мртвим стаблима јасике, као и на палим јасикама у шуми. Плодови годишње, не превише често. Расте у групама. Плодовање почиње крајем априла и траје до јула. Највећа берба ових гљива може се убрати у мају. Покривене печурке буковаче су уобичајене у северној и средњој Европи.

Гурмани сматрају да је пулпа ове печурке претврда (прилично је густа, попут гуме), па се врста често не препоручује за конзумирање. У ствари, покривене печурке од острига су прилично јестиве. Могу се кувати и пржити.

Покривена буковача се не може мешати са било којом другом печурком, њена визит карта су лагани густи поклопац и одсуство ноге.

Храстова печурка буковача (Плеуротус дриинус), код које се присуство остатака покривача такође сматра карактеристичном особином, расте касније, преферира храстове, нешто је крупније, кора клобука није гола, а храстова буковача има изражена стабљика. Дакле, немогуће их је збунити.

Покривена буковача добила је име јер су у плодним тијелима ове гљиве хименофорне плоче прекривене филмом. Ово се не примећује у обичним печуркама острига. Ова гљива, за разлику од других сорти печурака, расте у појединачним примерцима (не у гроздовима), који се, међутим, сакупљају у малим групама. Због тога се ова врста печурака од острига назива и сингл.

Фото: Андреј