Садржај
Како правилно замрзнути печурке за зиму
Смрзнуте печурке ће вас одушевити деликатном аромом и светлим укусом током целе године. Знајући како замрзнути печурке за зиму, увек ћете имати при руци здрав природни производ без хемијских додатака. Научите све замршености процеса из овог чланка.
Како правилно замрзнути печурке?
Како правилно припремити печурке за замрзавање
Морате замрзнути чисте и јаке печурке. Беле печурке, печурке, јасике, вргањи, вргањи, лисичарке и шампињони су идеалан избор. Не треба их намакати да би се уклонио горак млечни сок. Такође морате узети у обзир:
- боље је замрзнути печурке са целим капама и ногама;
- потребно их је припремити за замрзавање одмах на дан сакупљања;
- након прања, печурке се морају осушити тако да се током замрзавања не формира пуно леда;
- пластичне посуде или пластичне кесе су погодне за замрзавање.
Када су замрзнуте, печурке ће задржати максимум хранљивих материја и витамина. Овај начин њихове жетве неће одузети много времена и труда.
Како замрзнути печурке: основне методе
Постоји неколико популарних начина за замрзавање:
- за припрему сирових печурака, потребно их је изложити на послужавник на малој удаљености један од другог и послати у замрзивач 10-12 сати. Затим их је потребно распоредити у вреће или контејнере ради лакшег складиштења;
- можете припремити куване печурке. У овом случају, након одмрзавања, нећете морати да трошите много времена на њихову припрему. Печурке кувајте 30-40 минута, а затим их оставите да се потпуно охладе и спакујте производ у кесе;
- лисичарке се саветују да се претходно намоче и прже. Треба их потопити у слану воду у количини од 1 литар воде - 1 кашика. л. со. Ово ће помоћи да се лисичарке ослободе горчине. Боље их је пржити у биљном уљу без соли, сва течност треба да прокључа. Након тога, печурке треба добро охладити и послати на складиштење у замрзивач;
- замрзавање у бујону се сматра оригиналним начином. Печурке се прво морају добро кувати, оставити да се потпуно охладе. Ставите пластичну кесу у малу посуду, чије ивице треба да покривају зидове посуде. Сипајте чорбу са печуркама у врећу и ставите у замрзивач 4-5 сати. Када се течност потпуно замрзне, пажљиво одвојите кесу од посуде и пошаљите је назад у замрзивач. Ова опција замрзавања је савршена за прављење супе од печурака.
Такве мразеве треба чувати на температури не вишој од –18 ° Ц не дуже од једне године. Након одмрзавања, печурке се морају одмах кувати; не могу се дуго оставити у фрижидеру.