Crveni pirinač potopite u vodu 2-3 sata, isperite, prebacite u šerpu. Dodajte vodu u razmeri 1:2,5 i kuvajte 35 minuta do 1 sat.
Како кувати црвени пиринач
Proizvodi
Црвени пиринач - 1 шоља
Вода - 2,5 чаше
Маслац или биљно уље - 1 кашика
Соли по укусу
Припрема
1. Прегледајте и, ако је потребно, сортирајте 1 шољу црвеног пиринча уклањајући љуске и камење.
2. Одабрани пиринач темељито исперите под млазом воде док вода не постане бистра.
3. Ставите пиринач у шерпу са тешким дном.
4. Пиринач прелити са 2,5 шоље воде - хладне или вруће, није битно за резултат, па користите згодну.
5. Посолите по укусу.
6. Укључите гас на јакој ватри и сачекајте да вода прокључа.
7. Након што вода прокључа, смањите топлоту на најнижу и кувајте пиринач поклопљено 35 минута. Имајте на уму да црвени пиринач даје обилну пену чак и на лаганој ватри, па повремено гледајте да ли вода излази.
8. Кашиком уклоните пену која је настала на води.
9. После 35 минута проверите да ли је пиринач мекан. Ако није довољно мекано, оставите га на лаганој ватри испод поклопца још 10 минута, док би сва вода требало да се упије у зрна.
10. Готовом врућем пиринчу додајте 1 кашику поврћа или путера, помешајте и послужите као прилог или као независно јело.
Укусне чињенице
Црвени пиринач је једна од најздравијих врста пиринча због своје очуване љуске која садржи витамине, влакна и минерале. Међутим, због ове љуске црвени пиринач нема тако свиленкасту текстуру као редовни пиринач, груб је и зељаст, па се неће свима свидети црвени пиринач у чистом облику. Међутим, ако помешате обични и црвени пиринач (за узорак се препоручује 1: 1, а затим пропорције варирају у зависности од укуса), добићете познатије јело, здраво и занимљиво, са мирисом раженог хлеба.
Gotovi crveni pirinač je posebno ukusan kada se pre serviranja pokapa sokom od limuna ili limete. Crveni pirinač se može kuvati sa šećerom i služiti kao samostalno slatko jelo sa mlekom i suvim voćem.
Влакна црвеног пиринча регулишу рад црева, помажу у нормализацији шећера у крви, уклањају холестерол из тела, а такође смањују тежину.
Просечни трошак црвеног пиринча у Москви у јуну 2017. године износи од 100 рубаља / 500 грама. Сирова крупица се чува 1 годину.
Садржај калорија црвеног пиринча је 330 кцал / 100 грама, само 14 кцал мање него обично.