Кувајте пиринчану кутју 15 минута, а затим оставите 10 минута.
Кувајте пшеничну кутју 2 сата.
Кувајте кутију од јечма 40 минута.
Како кувати кутју
Proizvodi
Пиринач - пола шоље (100 грама)
Суво грожђе - 80 грама
кандирано воће - 50 грама
Мед (шећер) - 1 кашика
Вода - 1 чаша
Како кувати кутју
1. Добро исперите са 80 грама сувог грожђа.
2. Суво грожђе сипајте у мању посуду, прелијте кључалом водом, затворите посуду поклопцем и оставите суво грожђе да одстоји 10 минута.
3. 50 грама кандираног воћа исећи на мале коцкице.
4. 100 грама пиринча сипајте у шерпу, прелијте хладном водом, ставите на ватру.
5. Пустите да проври пиринач на средњој ватри, а затим смањите ватру и кувајте пиринач 15 минута.
6. Готов пиринач треба да буде мекан. Мора се мешати са кандираним воћем, сувим грожђем и медом.
7. Помешавши пиринач са пунилима, кувајте кутју још 1,5 минута на ватри и угасите је, а затим оставите 10 минута.
Кувану кутју треба послужити одмах након читања молитве на почетку комеморације. Верује се да кутију не можете одбити, свако треба да узме најмање неколико (најмање - 3) кашике.
Традиције и правила кувања
– Кутиа – спомен каша од пиринча и сувог грожђа. Традиционално, пшеница се кува, понекад замењујући раж или јечам, али у модерно доба, због једноставности и брзине кувања, највише је распрострањен пиринач. Исперите кутју узваром. Традиција кувања кутије на комеморацији започела је због повезивања кутије са симболом васкрсења.
– Кутја се кува за комеморацију после сахране. Није потребно кувати кутју за следеће датуме комеморације.
– Да бисте правилно израчунали количину пиринча за кување кутије, препоручује се да за 1 порција узмете 50 грам сувог пиринча, 40 грама сувог грожђа, прстохват мака и кашичицу меда.
– На комеморацији, где ће бити пуно људи, згодно је кувати кутју, која се може положити директно у руке – кувајте је са минималном количином меда.
– У „богату“ кутију можете додати мак, суво воће, сушено бобице, орахе, мед.
– У прошлости је кутија (друго име је коливо) била обредно јело православних хришћана.
– Кутја се доноси у цркву у знак сећања на Господње празнике, у знак сећања на мртве и на неке дане Великог поста, јер зрна у кутији симболизују васкрсење, а мед – блаженство будућег живота.
– Цена производа за кување кутије у просеку у Москви за јун 2020. је од 120 рубаља.