Већ хиљадама година човечанство конзумира природну замену за шећер – мед. Многи су је заволели не само због слатке ароме, већ и због лековитих својстава. Међутим, ако погледате, мед је у основи шећер. Није тајна да висок садржај шећера у исхрани није добар. Да ли исто важи и за мед?
Хајде да упоредимо ова два производа
Хранљива вредност меда варира у зависности од састава нектара око кошнице, али генерално, упоредне карактеристике меда и шећера изгледају овако:
Мед садржи малу количину витамина и минерала и знатну количину воде. Захваљујући води у свом саставу, има мање шећера и калорија у поређењу са грамима. Другим речима, једна кашичица меда је здравија од једне кашичице шећера.
Упоредна студија утицаја на здравље
Превише шећера у исхрани може довести до пораста нивоа шећера у крви. Ако се овај ниво дуго држи изнад норме, то негативно утиче на метаболизам.
Да ли је реакција тела на мед и шећер иста?
Упоређујући две групе учесника који су редовно узимали исту количину шећера (група 1) и меда (група 2), истраживачи су открили да мед изазива веће ослобађање инсулина у крвоток од шећера. Међутим, ниво шећера у крви групе меда се тада смањио, постао нижи од шећера групе и остао исти наредна два сата.
У сличној студији код дијабетичара типа 1 пронађена је корист од меда у року од неколико сати након конзумирања. Дакле, може се закључити да је конзумација меда нешто боља од обичног шећера, што важи и за дијабетичаре и за недијабетичаре.
Пресуда
У поређењу са обичним шећером, мед је много хранљивији. Међутим, садржај витамина и минерала у њему је веома мали. Разлика између шећера и меда је приметна када се упореди њихов ефекат на ниво шећера у крви. У закључку можемо рећи да је потрошња меда нешто пожељнија. Међутим, ако је могуће, најбоље је покушати избјећи обоје.