Узгој усева или складиштење поврћа од пољопривредника? Сада морате да пакујете кромпир, лук и бели лук за складиштење како се не би дуже покварили.
Крајем лета и почетком јесени, многи се опскрбљују кромпиром, белим луком и луком: неко копа по земљи, а неко купује док се јефтино продаје. Питање: како сада складиштити поврће у обичном градском стану? Вдаи.ру је питао надлежне стручњаке о овоме.
Доктор техничких наука, професор, проректор за истраживање, Московски државни универзитет за производњу хране
Чувајте поврће на хладном и тамном месту. Не би требало да буде топло, јер што је већа температура, већа је вероватноћа да ће се формирати и трунути. За краставце, паприке морате обезбедити режим температуре и влажности: умотајте их у влажну крпу и дуго ће се складиштити, неће изгубити влагу, неће постати млитави и дуго ће задржати свој изворни изглед време.
Приликом складиштења кромпира код куће, пре свега, потребно га је опрати, или још боље - осушити и, не моје, ослободити вишка земље и слично. Затим га ставите на хладно и тамно место. Ово су основне смернице.
Њихов рок трајања зависи од врсте поврћа, од времена бербе. Наравно, поврће морате посматрати и труло уклонити на време.
Ако стан има фрижидер, подрум у кухињи и балкон, то даје одличну прилику да се опскрбите залихама и видите гдје је најбоље сачувано. Препоручујем да кромпир ставите у ормар испод прозора, а остало поврће у фрижидер.
Успут, боље је одвојити воће и поврће у фрижидеру преградом тако да се не додирују, јер имају различите периоде сазревања и складиштења. Воће се може покварити мало раније и утицати на поврће.
Складиште за лук и бели лук треба да буде хладно, суво и тамно. Треба их извадити из пластичних кеса и ставити у дрвену кутију, папирнату врећицу или врећицу или најлонске чарапе, као што су то чиниле наше мајке и баке. У супротном, микроорганизми ће се почети размножавати у простору без ваздуха и почеће распадање. Можете ставити кутију поврћа испод судопера или окачити чарапу у ормар.
Није важно да ли складиштите цео бели лук или га исечете на каранфиле, али по мом мишљењу, цео је бољи.
Лук и бели лук не треба складиштити у фрижидеру, где је велика влага и све се брзо влажи, а њихови мириси могу упити другу храну. Осим тога, бели лук тамо брзо почиње да се суши.
Лук и бели лук немају рок трајања, добро их је јести док се не осуше или иструну. Ово је прилично непредвидљив производ за складиштење. Све док презентација остаје, могу се јести.