Хранити кукурузом: како се разликовати од прехрамбеног кукуруза
Кукуруз је здрав усев зрна, који садржи велику количину витамина, протеина и других супстанци не мање важних за тело. Житарице не користе само људи, већ иду и за сточну храну. Крмни кукуруз се гаји углавном за производњу крмних мешавина за стоку, а његова зелена маса се користи у индустријске сврхе. Прехрамбени погон се сади на кућним парцелама за даљу потрошњу и припрему разних јела.
Које су главне разлике?
Потребан је брз поглед да научите како да разликујете кукуруз за храну од кукуруза за храну. Код прехрамбених усева класови су обично кратки и дебелог облика, зрна су беж или светло жуте боје, укус је сладак са меком и сочном пулпом. Крма изгледа много лепше, зрна су јарко жута или богато наранџаста, мање слатка и оштрог укуса, а клипови су танки и прилично дугачки.
Крмни кукуруз се разликује од кукуруза за исхрану по дугим клиповима и светлим нијансама зрна.
Висок садржај дисахарида, као и моносахарида, дају јестивом зрну кукуруза веома сладак и сочан укус. Храна није ништа мање корисна и обогатиће тело корисним микроелементима
Једна од главних предности крмног усева је способност да расте у скоро сваком региону иу различитим условима. Релативна влажност и оптимална температура омогућавају велике жетве. Храна је, напротив, веома хировита према тлу, термофилна и расте најчешће у јужнијим регионима.
Период зрења крмних сорти је крајем јула, прехрамбене сорте сазревају знатно касније крајем августа – почетком септембра.
Прехрамбени усеви имају кратак рок трајања и узгајају се само за сирову потрошњу и у кулинарске сврхе. Треба га брзо обрадити, иначе губи укус. Крмни кукуруз има дуг рок трајања, поред крмних мешавина, користи се у индустријској производњи за производњу брашна, скроба, лепка, грађевинског материјала, етанола и тако даље.
Не постављајте себи питање и тражите одговор како можете разликовати сточни кукуруз, јер, као и шећер, прехрамбени усеви садрже велику количину супстанци корисних за људски организам – комплекс витамина, фолне киселине, магнезијума, биљних влакана, гвожђе, селен и фосфор. Стога, без штете по здравље, можете безбедно користити сточни кукуруз у кулинарске сврхе, посебно ако регион нема природних услова за узгој шећерних усева.