Садржај
Састављање дијете једногодишње бебе није лак задатак, јер мора испуњавати не само принципе здраве исхране, већ и угодити детету. А каква мајка одбија да своју децу још једном обрадује укусном храном и заузврат добије задовољан осмех? У нашем избору наћи ћете неколико рецепата које ће мали гурмани сигурно ценити.
Бактерије за помоћ
Млечни производи ће сигурно задовољити бебу, јер га подсећају на мајчино млеко. Многи од њих садрже корисне бактерије које формирају здраву цревну микрофлору и јачају имуни систем. Једногодишњем детету већ се може дати сир са мало масти, јогурти за бебе и кефир. А од ових производа је лако припремити различита јела, попут тепсије. Помешајте 250 г младог сира, 2 кашике гриза, 1.5 кашике меда, јаје, 1 кашику биљног уља, додајте прстохват ваниле. Састојке умутити у хомогену масу и распоредити у тепсију подмазану уљем. Ставите у рерну на 180°Ц 25-30 минута.
Браћа поврће
Поврће је обавезна ставка у јеловнику једногодишњег детета. За здравље и добро расположење потребно је да једе 180-200 г поврћа дневно. У јеловнику деце можете безбедно додати тиквице, бундеву, шаргарепу и купус. Али са пасуљем, ротквицама и репом, мајке треба да буду опрезније. Богате су грубим влакнима и супстанцама које изазивају стварање гасова. Од поврћа је најкорисније припремити нежне пиреје. У благо посољеној води скувајте 3-5 цвасти броколија и карфиола, 100 г шаргарепе и кромпира. 5 минута пре краја кувања разбити јаје у биљну масу и промешати. Остаје да пребијете састојке у пире и разблажите га водом.
Откривање меса
Почевши од године, можете и треба да додате месо у исхрану бебе. Богат је протеинима, калијумом, магнезијумом, гвожђем — елементима који су неопходни за правилан развој малог организма. Преферирамо немасно телеће и зечје месо. Од њих је најбоље кувати парене котлете или ћуфте. Биће нам потребно 200 г месног филеа, који ћемо самлети у блендеру са 1 малим луком и 2 кашике путера. Млевено месо помијешајте са 1 нарибаном шаргарепом, 1 јајетом и 2-3 гранчице зеленила, лагано посолите. Од месне масе формирамо ћуфте и спуштамо их у кључалу воду 10-15 минута. Ове ћуфте се могу послужити у лаганој чорби од поврћа са поврћем.
Птичје маштарије
Уз корист случаја, рецепти јела од живине диверзификују исхрану једногодишњег детета. Ћуретина и пилетина сматрају се идеалним опцијама за први мамац. Праве укусне месне кашице и паштете. Скувајте 250 г пилећег филеа у благо посољеној води и самељите га у млину за месо. Лук и шаргарепу исеците на коцкице, напуните их са 50 мл пилеће чорбе и динстајте док не омекшају. Комбинујте поврће и млевено месо у посуду, ставите 50 г путера, прстохват соли и мешајте, пире у блендеру. Ова паштета се може дати беби одвојено или намазати на кришку хлеба.
Рибљи трик
Не заборавите на рибу, правећи мени за мало дете. Омега-3 масне киселине су неопходне за правилан развој бебиног мозга. А захваљујући витамину Д, калцијум и фосфор, који учествују у формирању зуба и костију, боље се апсорбују. Главна ствар је да изаберете ниско-масне сорте рибе: поллоцк, ослић или бакалар. Рибљи филе од 200 г скува се у води и из њега пажљиво бирају ситне кости. Ако је беба несташна и не жели да проба ново јело, рибу можете сакрити испод "ћебе" од поврћа. Исеците на коцкице и ставите у воду 1 шаргарепу са 1 малим луком и 2 чери парадајза. Ставимо кувану рибу у посуду, гнетимо је виљушком и прекријемо слојем поврћа.
Увод у супе
Правилна исхрана једногодишњег детета успешно ће допунити лагане супе. Ово је одлична прилика да се деца упознају са тестенинама и житарицама. Требало би да почнете са "пауковом мрежом" или "звездицама" вермикелима. А од житарица препоручује се одабир хељде, пиринча и кукурузне крупице без глутена. Скувати у посољеној води ситно исецкани кромпир, пола шаргарепе и четвртину црног лука. Извадите поврће, у чорбу сипајте 2 кашике опране хељде и кувајте 10 минута. У међувремену, поврће лагано гнетите, додајте му парадајз без коре, вратите у чорбу и наставите да кувате док житарице не буду готове. За богатији укус у супу можете додати 1 кашику путера и свежег биља.
Воћне радости
Без воћа и бобица, исхрана једногодишњег детета ће бити непотпуна. Међутим, треба их пажљиво одабрати, јер многи плодови изазивају алергије. Од воћа, јабуке, банане, кајсије и киви су прилично безопасни, од бобичастог воћа — огрозд, малине и трешње. Најбоље је хранити их мрвицама у облику пиреа. Иако здрави десерти нису забрањени. Самељите у блендеру ½ шоље малине, ставите 2 кашике. л. меда и кувати ову кашу док се не формира сируп. Умутити 2 беланца у јаку пену и додати му 1 тбсп. л. шећера у праху. Загрејте ½ шоље млека и у њега убаците умућено беланца. Протеинске куглице кувајте пар минута, ставите на тањир и прелијте сосом од малина.
Када правите мени посуђа за једногодишње дете, не заборавите да се обратите лекару. Сада се постављају прехрамбене навике и однос према храни, а здравље детета у будућности у великој мери зависи од тога.