Коаутор чланка: Степхание Моннатте-Лассус ароматолог, плантарни рефлексолог и релаксолог и Цатхерине Гилетте, тренер козметологије, ароматолог и олфактотерапеут.

Миришемо га, миришемо га, премажемо га, уживамо у њему... биљно уље представља ризницу ужитака које наши укусни пупољци цене исто колико и наше епидермалне ћелије. Од чега је направљена ова тајна формула за лепоту, здравље и апетит за чула? Одакле биљна уља добијају своје бројне предности? Шта их чини другачијима?

уље је назив за масну супстанцу у течном стању на собној температури, док израз „маст“ означава масну супстанцу у полутечном до чврстом стању (путер, маст посебно). Већина биљних уља и масти су од уљарица (који садрже орашасте плодове, семенке или воће липиди), са изузетком неких као што су уље ноћурка или боражине.

Nemojte mešati биљно уље (из биљке) с минерално уље (од нафте: парафин, силикон) и животињско уље (попут уља јетре бакалара или уља китова). Док се минерална уља обично користе у козметичкој индустрији (углавном под именом Параффинум ликуидум, Или Течни петролатум), јер су веома јефтине, ипак не нуде врлине нерафинисаних биљних уља, насталих хладним цеђењем. Осим тога, њихов еколошки значај није исти! дакле, избор биљног уља захтева највећу будност јер утиче на здравље вашег тела, ваше коже и ваше планете!

• Уљни мацерат добија се мацерацијом лековитог биља у девичанском уљу које се користи као помоћна супстанца. Међутим, уљни мацерат се обично налази под именомбиљно уље. Ово се посебно односи на невен, кантарион, шаргарепу, арнику.
• Биљни путер је чврст на собној температури. Нерафинисани путер, првог хладног цеђења и органског порекла, више поштује квалитете биљке. Зове се "сирови путер".

Како ћемо сазнати, постоје различите врсте биљних уља са много и разноврсних употреба и предности. Биљно уље се може користити у кувању, козметици, масажи, у комбинацији са есенцијална уља. Она је ваш свакодневни савезник за лечење, олакшање, превенцију, лечење.

Открићете зашто, али и како да максимално искористите поклоне које нам она топло нуди.

На латинском, уље ou уље значи уље, изведено из олеа (маслина) значи колико је маслиново уље обележило нашу цивилизацију. Оно је суштински повезано са историјом човека, али постоји тако мало референци и истраживања о уљима у ширем смислу, да ипак постоје веома древни трагови маслиновог уља. Медитеранска клима коју данас познајемо настала је пре око 12000 година, што је омогућило постепено ширење маслиновог дрвета и његово припитомљавање око -3800 година пре нове ере. Истраживања су открила употребу маслиновог уља у неолитском периоду. Његов маркетинг датира још из бронзаног доба. Најстарије пронађене пресе за вино потичу из Сирије и датирају од -1700 година. Употреба је, у то време, првенствено у храни. Међутим, уље ће се користити и за погребне обреде (поводом балсамовања) и за осветљавање храмова. Од давнина, маслиново уље се користило у производњи козметике и за своје здравствене предности. Дакле, уље лечи грчеве и крварење десни.

Након тога, глобализација је омогућила продају до сада потпуно непознатих уља, попут уља нима, баобаба или схеа. Сваког дана, нова блага се откривају широм света и нуде све боље упућеној публици. Наука нам је омогућила да боље разумемо нутритивне интересе уља и иако нас је употреба навела да га избацимо из оброка, јер се сматра одговорним за вишак килограма, сада знамо да оно активно учествује у нашем здрављу.

Георге О. Бурр, 1929. године, показује да животиње храњене без масти представљају озбиљне патологије углавном узроковане одсуством линолне киселине. Давид Адриаан Ван Дорп, са своје стране, демонстрирао је 1964. биоконверзију линолеинске киселине, што је отворило пут за истраживање прекурсора метаболичке регулације. Ово ће бити почетак научних доказа о нутритивном карактеру уља и посебно есенцијалних масних киселина омега 3 и 6.