Салон де Гоурметс је највећи европски догађај посвећен искључиво деликатесним производима, најважнији годишњи излог врхунске хране и пића.
Професионалци из Сједињених Америчких Држава, Аустралије, Јапана, Мексика, Сингапура, Кине… плус представници Швајцарске, Француске, Холандије, Чешке, Данске, Финске или Белгије, дају овом сајму међународни карактер који одржава од 1992. године, признање од стране државни секретар за трговину. Људи и производи из целог света сусрећу се на овом референтном догађају за квалитетну храну и пиће.
Салу гурмана, чијим Одбором части од 2006. године председава Његово Величанство Краљ Хуан Карлос И, посећују амбасадори, одборници из различитих аутономних заједница и друге личности које присуствују званично или приватно током четири сајамска дана. (Од 10. до 13. марта 2014. године)
Више од хиљаду излагача приказује око 30.000 производа у сваком издању, 1.000 новитета који изазивају пажњу професионалаца који долазе да посете Сајам, највећи излог за откривање нових трендова.
Као активност да се истакне овај Ел Таллер де лос Сентидос Гоурметс, који је настао са циљем да непрофесионалне посетиоце уведе у знање о свету хране, иницијатива која је наишла на одличан пријем и наишла на одобравање јавности из Прво издање.
Поглед, мирис, додир, укус, хармонизација… Различите радионице које се одржавају у овом ексклузивном простору позивају публику да открије већину деликатесних производа изложених на Сајму.
Различити тунели, радионице и углови – вина, хлеба, пива, маслиновог уља, сира, поврћа, воћа итд. – гледају на Плаза де лос Сентидос, простор замишљен као агора где су концентрисане све активности.
Посетиоци имају могућност похађања теоријско-практичне наставе у вези са основним намирницама медитеранске дијете; особље стручњака из различитих предмета објашњава теорију хране, производне системе и дијететске користи од њене конзумације; разговори су употпуњени живим разрадама, дегустацијама и хармонијама између јела и пића.
У оквиру Радионице гурманских чула, али у посебном распореду, малишани похађају различите дечје радионице на којима се упознају са храном и уче играјући се о основним принципима здраве исхране.