Овај град је познат по својим оружјима, осликаним самоварима и руским усним уснама, али је још познатији по својим медењацима! Мариа Николаева прича о знаменитостима и мајсторима медењака Туле.
Вековима се дешавало да на спомен речи „шаргарепа“ становници наше огромне Домовине имају јасан географски правац - Тулу. Овај град, удаљен скоро две стотине километара од Москве, има свој посебан мирис, мирис меда и зачина, џема и куваног кондензованог млека. Арома овог тулског медењака не треба мешати ни са чим. Лицитари чувају тајне прављења медењака, које се преносе с генерације на генерацију, а гости лицитарског града ретко када одлазе кући празних руку.
Сада је тешко са сигурношћу рећи када се појавио први медењак и ко је власник ауторства првих рецепата ове мирисне посластице. Познато је само да су медењаци још у седамнаестом веку били редован гост и на свечаној и на спомен -трпези. Био је обичај да се лицитари дају блиским људима, јер је за то било много обичаја и ритуала. На пример, на венчању су млади људи добили велики медењак, а када се свечаност привела крају, медењаци су исечени на мале комаде - то је значило да је време за одлазак кући.
У Тули можете посетити музеј посвећен градској деликатеси. Отворен је 1996. године, али је за тако кратко време постао једно од најпосећенијих места у граду. У „слатком“ музеју пронаћи ћете дугу историју развоја пословања са медењацима. У данашње време немогуће је замислити да су медењаци имали лоша времена, времена заборава. Посетиоцима музеја биће приказани најмањи медењаци, тешки педесет грама, и највећи, који тежи и до шеснаест килограма, а биће понуђено и упоређивање савременог начина прављења медењака и њихове традиционалне припреме у древним облицима.
Данас имамо прилику да уживамо у многим сортама медењака - разноврсни облици и надеви задовољиће укусе и најзахтевнијих љубитеља слатког. Тесто за чувене туланске медењаке је две врсте: сирово и кремасто. Разлика је у томе што се медењаци из сировог теста брже стврдњавају, док крема остаје мекана дуго времена. Готови медењаци прекривени су глазуром на бази шећерног сирупа ради дужег очувања укуса и свежине. И без обзира какве медењаке донели кући, овај слатки мирис ће вас дуго подсећати на ваш пут у славни медењак!