Садржај
Лето је тек почело, а сочне зреле бобице већ су се појавиле на нашем столу. Време је да их поједете прегршт и напуните витаминима. А када се уморите од ове активности, можете почети да кувате укусне посластице. А како лети не постоји жеља да дуго стојите на шпорету, за вас смо одабрали најједноставније рецепте. Данас спремамо домаће колаче са омиљеним бобицама.
Одушевљење боровницом
Корисна својства боровнице могу се бескрајно набрајати. Једна шака ове бобице садржи дневну норму витамина Ц. Овај вредан елемент одговоран је за снажан имунолошки систем, глатку кожу, еластичне крвне судове и производњу виталних хормона. Постоји много рецепата за печење са боровницама. Нудимо да се зауставимо на колачима од бобичастог воћа.
Састојци:
- Боровнице-350 г.
- Брашно - 260 г.
- Маслац-125 г.
- Јаја - 2 ком.
- Шећер-200 г за тесто + 2 тбсп. л. за прскање.
- Млеко - 100 мл.
- Прашак за пециво - 1 кашичица.
- Сол-прстохват.
- Цимет - ½ кашичице.
- Екстракт ваниле - 1 кашичица.
Бетер миксером истуците путер на собној температури, постепено додајући шећер. Настављајући да мутите, додајте јаја, екстракт ваниле, цимет и со. Половица боровница се гњечи виљушком и умеша у добијену масу. Затим у неколико корака уводимо млеко и брашно са прашком за пециво. Поново све умутите миксером да добијете вискозно тесто. Последњи додајте преостале целе бобице.
Калупе за тесто пунимо уљним папирним уметцима за отприлике две трећине. Одозго поспите мешавином шећера и цимета и ставите у рерну на 180 ° Ц на пола сата. Муффине од боровнице послужите са шлагом.
Вишње прекривене чоколадом
Трешње се састоје од солидних предности. Један од њих је благотворно дејство на нервни систем. Конкретно, ова бобица помаже у убијању поремећених живаца и заборави на несаницу. Редовном употребом коса, нокти и кожа блистају здрављем. Зато је печење са вишњама толико корисно. Припремићемо клафоути - популаран француски десерт који личи на тепсију или питу са желеом.
Састојци:
- Вишња - 500 г.
- Брашно-230 г.
- Млеко - 350 мл.
- Шећер - 100 г + 2 тбсп. л.
- Какао у праху-2 кашике. л.
- Јаја - 3 ком.
- Прашак за пециво - 1 кашичица.
- Маслац - за подмазивање.
- Шећер у праху - за послуживање.
Прво морате трешње добро опрати, пажљиво уклонити семенке и осушити. Оставит ћемо мали дио за декорацију. Јаја са шећером умутите миксером у лагану, густу масу. Без престанка, постепено сипамо млеко. У малим порцијама просијте брашно са какаом и прашком за пециво, умесите танко тесто.
Подмажите посуду за печење маслацем, поспите шећером, равномерно распоредите бобице и сипајте тесто. Пеците питу на 180 ° Ц у рерни 35-40 минута. Цлафоути охладите, поспите шећером у праху, украсите целим бобицама.
Стравберри Рубиес
Јагода је снажан природни антиоксиданс који штити здраве ћелије од деструктивних слободних радикала. Тако успорава старење на ћелијском нивоу. Козметолози препоручују додавање свежих бобица у домаће маске за лице. Побољшавају боју коже, чине је глатком и лепом. Шта кажете на колач од јагодичастог сира? Овај једноставан рецепт са јагодама без печења свидеће се свима.
Тесто:
- Печени колачићи-400 г.
- Маслац - 120 г.
- Млеко - 50 мл.
- Шећер - 1 кашика. л.
Пуњење:
- Свјежи сир - 300 г.
- Павлака - 200 г
- Шећер - 150 г.
- Желатин - 25 г.
- Вода - 100 мл.
Попуните:
- Јагоде - 400 г.
- Желе од јагода - 1 паковање.
- Вода - 250 мл.
Колачиће мељемо у блендеру или млину за месо. Помешајте са омекшаним путером, млеком и шећером, умесите тесто. Набијамо га у округли облик са валовитим страницама и стављамо у фрижидер.
Док се подлога учвршћује, истуците скуту, павлаку и шећер. Растворимо желатин у топлој води, уведемо га у пуњење од скуте, умесимо глатку крему. Ставили смо га у замрзнуту подлогу од песка, поравнали и ставили у замрзивач на 10 минута.
Очишћене и опране јагоде се исеку на лепе кришке. Желе од јагода разблажимо у врућој води, излијемо свеже бобице, прелијемо преко замрзнутог слоја скуте. Сада морате колач од сира оставити у фрижидеру најмање 3 сата. Након тога можете га извадити из калупа и исећи на порције.
Вишња са француским акцентом
Трешња је богато складиште вредних супстанци. Ово укључује елагинску киселину, која спречава ћелијске мутације и, као резултат, развој болести рака. А кумарин садржан у трешњама разређује крв и помаже у заштити срца од срчаног удара. Свако пециво са вишњом је добро на свој начин. И кроасани са џемом од вишања нису изузетак.
Састојци:
- Спремно лиснато тесто-1 слој.
- Џем од вишања-80 г.
- Млеко - 50 мл.
- Жуманце - 1 ком.
Одмрзнуто тесто танко разваљајте у округли слој и исеците на 8 једнаких троуглова, попут пице. У подножје сваког троугла намажемо мало џема од вишања. Пажљиво разваљајте ролат из теста, чврсто га стисните на крају, савијте ивице полумесецом нагоре. Остатак кроасана обликујемо на исти начин, подмажемо мешавином жуманца и млека, ставимо на лим за печење и ставимо у рерну на 200 ° Ц 15-20 минута.
Малине под хрскавом кором
Малине су свима познате као ефикасан лек против прехладе. Али поред тога, има позитиван ефекат на срце. Конкретно, нормализује крвни притисак, побољшава процесе хематопоезе, успорава стварање плакова холестерола. Међу многим рецептима за печење са малинама, одлучили смо да изаберемо црумбле. Ово је једноставна пита, у којој се испод сочног мрвица мрвица крије пуно сочног пуњења.
Беба:
- Брашно-130 г.
- Шећер - 5 кашика. л.
- Овсене пахуљице - 3 кашике. л.
- Ораси - 50 г
- Маслац - 100 г.
- Ванилин на врху ножа.
- Сол-прстохват.
Пуњење:
- Малине-450 г.
- Шећер-по укусу.
- Скроб - 1 кашика. л.
Омекшали путер натрљајте брашном, ванилом, шећером и сољу. Овсене пахуљице и орахе излијте мало здробљеним оклагијом. Гњечите мрвице до хомогене, лабаве конзистенције.
Малине се посипају шећером и скробом, оставе 10 минута да пусти сок. Пуњење од бобичастог воћа ставили смо у керамичке калупе, прекрили га мрвицама путера на врху, ставили у рерну на 180 ° Ц 20-25 минута. Мрвљење малине је посебно добро када се потпуно охлади.
Нежност рибизле
Црвена рибизла је поклон за пробавни систем. Помаже у варењу протеина који долазе из хране, побољшава рад желуца и црева. Осим тога, ова бобица уравнотежује равнотежу течности у телу и уклања штетне материје. Који год рецепт за печење са црвеном рибизлом изаберете, ваша породица ће бити задовољна. Овог пута обрадоваћемо их питом од рибизле са безеом.
Састојци:
- Црвена рибизла - 300 г
- Брашно - 200 г.
- Маслац - 120 г.
- Шећер - 50 г у тесту + 100 г у пуњењу.
- Јаје - 2 ком.
- Кукурузни скроб - 2 кашичице.
- Прашак за пециво - 1 кашичица.
- Лимунова корица - 1 кашичица.
- Сол-прстохват.
Замрзнути путер се дроби на ренде и трља брашном. Заузврат додајте жуманца, шећер и корицу лимуна. Брзо умесите тесто тако да путер нема времена да се отопи, па га ставите у фрижидер. После пола сата извадимо га, утиснемо у посуду за печење, ставимо у рерну на 200 ° Ц 10 минута.
У међувремену умутите преостале протеине са шећером и скробом у бујне јаке врхове. Бобице треба припремити унапред-пажљиво одсећи гранчице, испрати и осушити. Намажемо црвену рибизлу у печену подлогу, покривамо врх слојем бујне безе, враћамо у рерну и стојимо још 10 минута. Нека се пита потпуно охлади - и можете се почастити свима.
Сочан летњи дует
Црна рибизла није инфериорна у односу на своју сестру у погледу корисних својстава. Због обиља антиоксиданата, ова бобица је корисна за вид. Они тонирају очне мишиће, побољшавају микроциркулацију крви и помажу у ублажавању напетости. Рибизла се одлично слаже са огроздом. Једна од његових заслуга је брз метаболизам и уклањање вишка течности из тела. Ако комбинујете рибизлу и огрозд, добићете одлично пуњење за колач од скуте.
Састојци:
- Црна рибизла - 70 г
- Огрозд - 70 г.
- Свјежи сир-250 г.
- Брашно-250 г.
- Маслац-200 г + 1 тбсп. л. за подмазивање.
- Шећер - 200 г.
- Јаја - 2 ком.
- Прашак за пециво - 1 кашичица.
- Млевени крекери - за прскање.
- Шећер у праху и мента - за послуживање.
Умутите јаја са шећером, постепено додајте растопљени путер и сир. У добијену масу просијте брашно са прашком за пециво и умесите меко тесто.
Подмазујемо калуп за торту маслацем, посипамо млевеним презлама, половину теста набијамо равномерним слојем. По врху равномерно распоредите огрозд и црну рибизлу, покријте другом половином теста. Колач пеците 40-45 минута у рерни загрејаној на 180 ° Ц. Прије послуживања, порције посипајте шећером у праху и украсите листићима менте.
Ево тако једноставног пецива са бобицама које се данас испоставило. Однесите своје омиљене опције у своју кулинарску касицу -прасицу и обрадујте своје драге драге уз укусне летње посластице. Прочитајте више рецепата на ову тему на страницама веб странице „Једење код куће“. А које врсте домаћих колача са бобицама воле у вашој породици? Поделите своје рецепте са потписима са другим читаоцима у коментарима.