Аустријски научници са Техничког универзитета у Грацу показали су да једењем јабуке средње величине апсорбујемо више од 100 милиона корисних бактерија.
У студији су стручњаци упоредили јабуке купљене у супермаркетима са органским јабукама које нису третиране пестицидима, које су исте сорте и сличног изгледа. Стручњаци су пажљиво прегледали све делове јабука, укључујући стабљике, кожицу, месо и семенке.
Иако су истраживачи закључили да обе врсте јабука садрже исти број бактерија, њихова разноликост је била прилично различита. Највећа разноликост бактерија била је карактеристична за органске јабуке, што их вероватно чини здравијим од обичних неорганских јабука. Према истраживачима, ове бактерије играју важну улогу у одржавању цревног микробиома, за који се зна да помаже у смањењу ризика од алергија и побољшању менталног здравља.
Где су корисне бактерије скривене у јабуци
Напомиње се да док просечна јабука тешка 250 г садржи око 100 милиона бактерија, 90% ове количине, што је чудно, налази се – у семенкама! Док пулпа чини преосталих 10% бактерија.
Осим тога, стручњаци кажу да су органске јабуке укусније од конвенционалних, јер садрже много веће бактерије породице метилобактеријум, које поспешују биосинтезу једињења одговорних за пријатан укус.
Подсећамо, раније смо говорили о томе које воће и бобице је корисније јести са камењем и саветовали где да пробамо црне јабуке.