Садржај
Листериоза, шта је то?
Као и токсоплазмоза, листериоза је заразна болест (на срећу ретка!) коју изазивају бактерије које се налазе у храни. Али Листериа моноцитогенес – то је њено име – такође се налази на посуђу које користите за кување, у вашим орманима, па чак иу фрижидерима и замрзивачима (веома је отпорна на хладноћу!). Труднице, новорођенчад, старије особе… особе чији је имуни систем ослабљен или модификован посебно су изложени ризику од заразе. Листериоза постаје проблематична током трудноће, бактерије које могу доћи до фетуса прелазећи плацентну баријеру или природним путевима, током порођаја. Сваке године се у Француској забележи око 400 случајева листериозе, или 5 до 6 случајева на милион становника годишње.
Листериоза и трудноћа: симптоми, лечење и компликације
Листериоза може изазвати озбиљне компликације током трудноће. Главобоље, укочен врат, јак умор… Симптоми листериозе су веома слични симптомима грипа. Код првих знакова идемо право код гинеколога или лекара. Тест крви ће утврдити присуство бактерије. Ако је тако, а лечење антибиотиком, погодан за труднице, примењује се у периоду од отприлике петнаест дана. У другим случајевима, Инфекција листерије пролази незапажено. Другим речима, можете заразити своју бебу а да то не приметите.
Када бактерије успеју да дођу до фетуса, последице су често озбиљне: побачај, превремени порођај, чак и смрт бебе у материци. Ако би се трудноћа могла довести до термина, опасност није у потпуности елиминисана. Новорођенче, контаминирано у материци своје мајке, може прогласити сепсу или менингитис у року од неколико дана од рођења, или пати од респираторног дистреса.
Како избећи листериозу током трудноће?
Да би се заштитиле од листериозе, будућим мајкама се снажно саветује да не узимају одређену храну и усвоје нове рефлексе. Ево намирница које треба избегавати:
- Сви сиреви направљени од сировог млека, меки, са плавим венама (Рокуефорт, Блеу д'Аувергне, итд.), са расцветаном кором (Брие и Цамемберт), па чак и отопљени. Морају се кувати тако да не представљају опасност (на пример, у гратинираној пеци, печени на преко 100°Ц);
- Салата спремна за употребу и друго сирово поврће у врећици;
- Першун, чак и опран (бактерија Листериа се држи за стабљике! За остало ароматично биље, обавезно их добро оперите);
- Проклијало семе, врсте соје;
- Сирово месо, фоие грас и сви специјалитети;
- Сирова риба, сирове шкољке, ракови и њихови деривати (сурими, тарама, итд.).
Праве акције на дневној бази
- Перите воће и поврће савесно, или их једите по могућности кувано;
- Темељно кувајте сву храну животињског порекла, посебно месо и рибу (заборавите ретке ребарце и суши!);
- Оперите фрижидер једном месечно сунђером, најбоље новим, и избељивачем (или белим сирћетом и содом бикарбоном, мање токсично!);
- Одржавајте температуру вашег фрижидера између 0 ° Ц + 4 ° Ц.
- Немојте користити претходно коришћени кухињски прибор за руковање рибом или сировим месом;
- Конзумирајте храну истог дана када је отворена (на пример, пластична шунка);
- Држите сирову храну одвојено од куване хране да бисте избегли унакрсну контаминацију;
- Строго поштујте рокове употребе;
- Темељно загрејте остатке хране и кувана јела на високој температури, Листериа моноцитогенес се уништава на 100 ° Ц;
- Будите посебно опрезни у вези са садржајем тањира у ресторанима или са пријатељима!