Садржај
Риба, неопходна за раст деце
Неки хранљиви састојци су присутни само у риби: фосфор (корисно за интелектуални развој детета) ијод (за хормоне). Такође садржи квалитетне протеине и мало масти, осим лососа, сардина и харинге. Ови и даље доносе добро липиди витамини А и Д. Коначно, риба садржи битне елементе као нпр Витамин БКСНУМКС елементи у траговима и минерали (гвожђе, бакар, сумпор и магнезијум).
Потребе за рибом у сваком узрасту
Од 6-7 месеци. Риба, као и месо и јаја, се уводе у време диверзификације хране, углавном након што се беба упозна са пиреима од поврћа и воћним компотима. Преферирајте филете беле рибе. У зависности од финансијских могућности, изаберите јулијен, бакалар, бранцина или ослића. На страни кувања, одлучите се за папилоте, куване на пари и увек мешане. Дајте му рибу и поврће одвојено да га едукује о укусима, али и зато што малишани не воле мешавине. И наравно, пазите на ивице! Бочне количине: између 6 и 8 месеци детету је потребно 10 г протеина дневно (2 кашичице), између 9 и 12 месеци 20 г и између 1 и 2 године 25 г.
Потребе деце за рибом: препоруке АНСЕС-а
АНСЕС (Национална агенција за безбедност хране, животне средине и здравља на раду) препоручује да мала деца млађа од 30 месеци предузму посебне мере предострожности:
На пример, да се из предострожности избегава конзумирање најзагађеније рибе као што су ајкуле, лампуге, сабљарке, марлин (близу сабљарке) и сикис (разноврсне ајкуле). Такође, она саветује да се ограничи конзумација рибе која ће вероватно бити веома контаминирана на 60 г недељно за децу млађу од 30 месеци.
Од 2 до 3 године. Бројите 30 г (6 кашичица) два пута недељно. Радије кувајте на пари да бисте сачували укус филета, у малим комадима или мешаним. Скувајте их, на пример, у брендади са кромпиром и шаргарепом, у фолији са броколом. Можете почети да га храните масном рибом попут лососа или туњевине с времена на време. Додајте мало уља или путера, лимун…
Од 3 године. Послужите му једну порцију (еквивалент филета од 60 до 80 г) два пута недељно. Промените што је могуће више сорти, фаворизујући оне које немају ивице (или их је лако уклонити). Ако жели само похану рибу, покушајте да то урадите сами: увек ће бити мање масна. За готове презле, радије пеците у рерни него у тигању и погледајте етикете. Презла може представљати од 0,7 г до 14 г на 100 г и исто толико неквалитетних масти!
Риба: како је изабрати?
За рибу преферирамо делове који се налазе позади или у репу, јер су гарантовано без костију.
Кување рибе: прави кораци за кување
За бебе и малу децу, најбоље је кувати рибљи медијум. Дакле, нема сирове рибе! За здраво кување избегавајте храну са роштиља, карамелизацију и пржену храну.
Савети како да деца заволе рибу
Деца могу да се разболе од изгледа и мириса рибе. Ево неколико идеја за превазилажење проблема:
- Меч боје (броколи, зачинско биље, парадајз исечен на коцкице…)
- Промешај са скробном храном (лосос са тестенином и мало крем фраиша) или као гратин.
- En Слатко слано : са сосом од поморанџе, на пример.
- En колач или терина са кулисом од парадајза.
- En s са кромпиром и зачинским биљем.
- En пециво, помешано са крем сиром и путером.