Како не пресолити боршч - корисни савети
Најнепријатнија ствар при кувању је пресољеност. Поред тога што напори домаћице пропадају, расположење ће бити покварено, вољени ће остати гладни, самопоштовање ревносног кувара пада пред нашим очима. Ко може да једе јело у коме сол прекида сав укус? Није узалуд изрека „Мало слано на столу, слано у глави“, а умирујући предзнак „Па сам се заљубио“ ни на који начин неће помоћи. Вриједно је запамтити да је главни зачин користан само у умјереним дозама. Прекомерни унос соли изазива оток, болест бубрега. Шта учинити ако се таква прилика догоди? Пре свега, не паничите! Пратите препоруке искусних кувара и биће вам добро.
Како не пресолити боршч - савет домаћици
Свима омиљено прво јело састоји се од многих састојака и има корисна својства. Комплет поврћа: лук, шаргарепа, паприка, парадајз или парадајз, купус, цвекла, кромпир, корење, зачинско биље, бели лук, кувани у месној чорби, стварају невероватан укус и арому.
Зато има смисла бити опрезан и користити зачине умерено, како вам касније не би сметало како да сачувате пресољени боршч. Пре свега, када кувате месо, додајте мало соли. Чињеница је да се овај зачин не раствара одмах у потпуности. Пробајте боршч 15 минута пре краја кувања.
Чини вам се да нема довољно соли – водите рачуна о преференцијама свих чланова породице. Можда неко воли недовољно слана јела, други могу да додају још соли за столом. Коначно се можете уверити у нормалан укус боршча пре него што га уклоните са ватре. Ако користите додатне зачине - чорбе од меса или печурака, запамтите: садрже довољну количину соли.
Слани боршч - исправљање ситуације
Невоља се већ догодила. Након што смо га пробали, осетили смо тугу и непријатан укус – много соли. Па, у овој ситуацији постоји излаз:
· Боршч је густо, богато јело, ако додате воду, у реду је, додајте 1 кашику гранулираног шећера у чорбу. Неке домаћице у чорбу уроне неколико комада рафинисаног шећера у супену кашику. Коцке вуку со, не чекајте да се сломе. Изађите и користите нове комаде;
· Друга опција је сирови кромпир, који може да апсорбује вишак соли. Након кључања 10 минута извадите и баците кртолу за штедњу;
· 3. опција – бајат хлеб умотан у газу. Не можете га дуго држати - хлеб ће се поквасити, а мрвице ће остати у посуди, боршч ће постати мутан;
· Четврти начин је сирово јаје. У зависности од количине течности у боршу, узмите сирова јаја, умутите метлицом, разблажите бујоном и сипајте у лонац. Укус ће се наравно променити, али не на горе. Беланца и жуманца ће додати посебну пикантност.
Шта да радите ако превише засолите боршч? Посуду можете сачувати ако чорбу нисте претворили у саламури. У случајевима када се поклопац сољенке случајно отвори или се однесе употреба зачина, неће успети да оживи боршч. Остаје само једно: излити мало течности и додати чисту филтрирану воду, припремити нову пржицу итд.