Нутритивна вредност и хемијски састав.
Табела приказује садржај хранљивих састојака (калорија, протеина, масти, угљених хидрата, витамина и минерала) по КСНУМКС грама јестиви део.
| Хранљив | количина | Норма ** | % норме у 100 г. | % норме у 100 кцал | 100% нормално |
| Вредност калорија | 153 кЦал | 1684 кЦал | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| proteini | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| masti | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Угљени хидрати | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Алиментарна влакна | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| вода | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| пепео | КСНУМКС Г | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Витамин А, РЕ | КСНУМКС μг | КСНУМКС μг | 100% | 2% | КСНУМКС Г |
| Ретинол | КСНУМКС мг | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин Б2, рибофлавин | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин Б5, пантотенски | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин Б6, пиридоксин | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин Б12, кобаламин | КСНУМКС μг | КСНУМКС μг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин Ц, аскорбински | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| бета токоферол | КСНУМКС мг | ~ | |||
| гама Токоферол | КСНУМКС мг | ~ | |||
| токоферол | КСНУМКС мг | ~ | |||
| Витамин К, филокинон | КСНУМКС μг | КСНУМКС μг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин ПП, НЕ | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 1% | 100% | КСНУМКС Г |
| Мацронутиентс | |||||
| Калијум, К. | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Калцијум, Ца | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 3% | 2% | КСНУМКС Г |
| Магнезијум, Мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 2% | 100% | КСНУМКС Г |
| Натријум, На | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Сумпор, С. | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 1% | 100% | КСНУМКС Г |
| Фосфор, П. | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Микроелементи | |||||
| Гвожђе, Фе | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Манган, Мн | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Бакар, Цу | КСНУМКС μг | КСНУМКС μг | 100% | 1% | КСНУМКС Г |
| Цинк, Зн | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Пробављиви угљени хидрати | |||||
| Моно- и дисахариди (шећери) | КСНУМКС Г | мак 100 г | |||
| галактоза | КСНУМКС Г | ~ | |||
| Глукоза (декстроза) | КСНУМКС Г | ~ | |||
| сахароза | КСНУМКС Г | ~ | |||
| фруктоза | КСНУМКС Г | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | КСНУМКС мг | мак 300 мг | |||
| Масне киселине | |||||
| Мк | КСНУМКС Г | мак 1.9 г | |||
| мононезасићене транс масти | КСНУМКС Г | ~ | |||
| Засићене масне киселине | |||||
| Засићене масне киселине | КСНУМКС Г | мак 18.7 г | |||
| 4: 0 Масно | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 6: 0 Најлон | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 10: 0 Капрић | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурић | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 14: 0 Миристиц | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадекански | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитиц | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 22: 0 Бегено | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцериц | КСНУМКС Г | ~ | |||
| Мононезасићене масне киселине | КСНУМКС Г | мин 16.8 г | 100% | 100% | |
| 16: 1 Палмитолеиц | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 16: 1 цис | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 18: 1 цис | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 18: 1 прев | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеиц (омега-9) | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 22: 1 Еруцова (омега-9) | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 22: 1 цис | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 22: 1 прев | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 24: 1 Нервониц, цис (омега-9) | КСНУМКС Г | ~ | |||
| Полинезасићене масне киселине | КСНУМКС Г | од КСНУМКС до КСНУМКС | 100% | 100% | |
| 18: 2 Линол | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, није одређен | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 18: 2 Коњугована линолна киселина | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленски | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленски | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленски | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 18: 4 Стиориде Омега-3 | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 20: 2 Еицосадиеноиц, Омега-6, цис, цис | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 20: 3 Еикозатријен | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 20: 5 Еицосапентаеноиц (ЕПА), Омега-3 | КСНУМКС Г | ~ | |||
| Омега-КСНУМКС масне киселине | КСНУМКС Г | од КСНУМКС до КСНУМКС | 100% | 100% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | КСНУМКС Г | ~ | |||
| 22: 6 Докозахексенски (ДХА), Омега-3 | КСНУМКС Г | ~ | |||
| Омега-КСНУМКС масне киселине | КСНУМКС Г | од КСНУМКС до КСНУМКС | 100% | 100% |
Енергетска вредност је 153 кцал.
- 0,75 шоље = 99 г (151.5 кЦал)
Брза храна, салата од купуса богата витаминима и минералима као што су: витамин Ц - 16,2%, витамин К - 59,1%
- Витамин Ц учествује у редокс реакцијама, функционисању имунолошког система, промовише апсорпцију гвожђа. Недостатак доводи до опуштености и крварења десни, крварења из носа због повећане пропустљивости и крхкости крвних капилара.
- Витамин К регулише згрушавање крви. Недостатак витамина К доводи до повећања времена згрушавања крви, смањеног садржаја протромбина у крви.
Ознаке: садржај калорија 153 кцал, хемијски састав, нутритивна вредност, витамини, минерали, како је брза храна корисна, купус салата, калорије, хранљиве материје, корисна својства брзе хране, купус салата